Die fertig gebackenen Böden nehmen Sie aus dem Backofen und lassen diese komplett auskühlen. Nach dem auskühlen, geben Sie auf den ersten Boden die fertige Mandarinen-Sahne-Füllung. Diese können Sie wieder mit einem Kuchen-Spachtel-Messer verteilen. Zum Schluss nehmen Sie den zweiten gebackenen Boden und setzen diesen auf die Füllung und drücken den Kuchenboden ein wenig an. Zur Verschönerung können Sie Puderzucker über den obersten Boden streuen. Das Rezept ist für die Kaffeetafel und für vier Personen gedacht. Erwarten Sie mehrere Personen, brauchen Sie die Zutaten für die Himmelstorte mit Mandarinen nur ein wenig erhöhen. Himmelstorte mit mandarinen | Rezepte zum Kochen, Backen, Grillen | Foodtempel. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel?
- Hansen Jensen Torte - das Rezept mit frischen Stachelbeeren • Koch-Mit
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Hansen Jensen Torte - Das Rezept Mit Frischen Stachelbeeren &Bull; Koch-Mit
Zutaten
4 Ei(er), getrennt
100 g Butter
300 g Zucker
2 EL Milch
125 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
2 TL Vanillezucker
60 g Mandel(n) (Blättchen)
400 g Sahne
1 Pck. Himbeeren, TK
Zubereitung
100 gr. Zucker mit Eigelb, Butter, Zucker und Milch SEHR schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und in die Creme unterrühren. Den Teig in 2 Portionen teilen, und in 2 Springformen – mit Backpapier ausgelegt – 26 cm Durchmesser – streichen. Eiweiß mit Zucker und Vanillezucker schnittfest schlagen. Masse auf den beiden Böden verteilen mit einem Esslöffel Wellen eindrücken. Mit Mandelblättchen bestreuen, und bei 200°/C, Mittelschiene/25-30 Min. backen. Sahne steif schlagen, einen Teil auf dem Boden verteilen, Himbeeren darauf geben, restliche Sahne darüber verteilen. Hansen Jensen Torte - das Rezept mit frischen Stachelbeeren • Koch-Mit. Den Deckel in 12 Stücke schneiden und auflegen. Schmeckt auch super mit Stachelbeeren, Johannisbeeren oder Mandarinen.
Himmelstorte Mit Mandarinen | Rezepte Zum Kochen, Backen, Grillen | Foodtempel
Schalen-Zesten, Gewürze und Ingwer hinzufügen und alles unter Rühren aufkochen. Die Fruchtfilets hinzufügen und erkalten lassen, dabei gelegentlich umrühren. Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze
etwa 180 °C
Heißluft
etwa 160 °C
3 Belag
Eiweiß mit Salz steif schlagen. Nach und nach Zucker unterrühren, bis ein steifer Schnee entsteht. 4 Rührteig
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Eigelb nach und nach auf höchster Stufe unterrühren. Rezept himmelstorte mit mandarinen. Mehl mit Backin und Kakao mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Etwa 1/3 des Teiges auf dem Springformboden glatt streichen, darauf achten, dass die Teiglage am Rand nicht zu dünn ist, damit der Boden dort nicht zu dunkel wird. 1/3 des Eischnees gleichmäßig darauf verteilen. Zimt mit Raspelschokolade mischen und 1/3 daraufstreuen.
Himmelstorte Mit Mandarinen - Ein Rezept
Kann man auch noch verstehen oder? Dann hätten wir da noch den Namen Hansen-Jensen-Torte oder auch Hannchen-Jensen-Torte. Leute… Ich glaube ich hab noch nie so viel gegoogelt wie über die Herkunft dieses Namens. So ganz 100%ig kann ich es euch immer noch nicht sagen aber ein bisschen konnte ich dann doch noch für euch in Erfahrung bringen. Die Geschichte der Hansen-Jensen-Torte
Hannchen Jensen hatte einen Sohn, war verwitwet und hatte in Lindholm, an der Nordsee-Küste, eine Ferienwohnung. Und genau in dieser servierte sie ihren Gästen neben einem Tässchen Friesentee auch ihre Hansen-Jensen-Torte. Traditionell wurde sie mit Mandarinen zubereitet. Das Rezept hat sie an ihre Gäste weitergegeben. Himmelstorte mit Mandarinen - ein Rezept. Und so verbreitete sich die Hansen-Jensen-Torte eben immer mehr. Ein früherer Gast von Hannchen Jensen, eine ältere Dame aus Deutschland, brachte das Rezept ebenfalls aus dem Urlaub mit. Da auch ihre Freunde und Bekannte von der Torte begeistert waren, gab sie auch Ihnen das Rezept weiter. Da dies wohl im Schwimmbad geschah, dort war sie oft, entstand dann auch der Name Schwimmbadtorte.
Stachelbeeren passen perfekt
Schritt 4
Während die Böden abkühlen, können wir die Stachelbeeren vorbereiten. Die frischen Beeren wascht ihr kurz ab, die aus dem Glas dürfen im Sieb etwas abtropfen. Währenddessen die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Zucker in eine Schüssel geben und steif schlagen. Schritt 5
Einen der beiden abgekühlten Böden nun in 12 Stücke schneiden. So lauft ihr nicht Gefahr, die schöne Hansen Jensen Torte beim Anschneiden zu zerdrücken. Den anderen Boden auf eine Tortenplatte legen und mit der Hälfte der Sahne bestreichen. Die Stachelbeeren nun auf der Sahne verteilen. Anschließend die restliche Sahne auf die Beeren geben und den anderen Boden bzw. die Bodenstücke aufsetzen. Ihr könnt die Hansen Jensen Torte nun direkt servieren oder bis es soweit ist, im Kühlschrank aufbewahren. Guten Appetit! Unser Tipp: Wer keine Stachelbeeren mag, kann diese auch durch andere Früchte ersetzen – wie Weintrauben, Himbeeren, Johannisbeeren oder was ihr lieber mögt.
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