Kuchen vegan & ohne Zucker Veganer Kuchen und dann noch ohne Zucker! Hier mein Rezept für einen leckeren Heidelbeerkuchen: Zutaten für eine Springform, 26 cm Ø für den Boden: 100 g Kokosöl Päckchen Bio-Ei-Ersatzpulver* gemäß Packungsanweisung im Verhältnis zur Mehlmenge (oder 1 mittelgroßes Ei) 3 Esslöffel Ahornsirup 2 Esslöffel Speisestärke 200 g Dinkelvollkornmehl 2 Prisen Salz *Ei-Ersatzpulver gibt es in jedem Bio-Markt. Veganer kuchen ohne zucker mit datteln ohne. Es besteht in der Regel aus Lupinenmehl, Verdickungsmittel, Johannisbrotkernmehl, Maismehl, Lein- und/oder Sonnenblumenprotein. für die Heidelbeer-Cashew-Erdnuss-Creme 200 g Cashewkerne, ungesalzen 50 g Erdnusskerne, ungesalzen 70 g Kokosöl (s. Tipp) Saft von ½ Zitrone 250 g Heidelbeeren, frisch oder tiefgefroren 80 ml Ahornsirup 2 Esslöffel milder flüssiger Honig Mark von einer Vanilleschote (s. Tipp) Zubereitung des Bodens: veganer Kuchen mit Heidelbeeren Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken, einen Rand ziehen, den Teig mit einer Gabel einstechen und den Boden abdecken.
Veganer Kuchen Ohne Zucker Mit Datteln E
19. Dezember | 19. Adventskalenderrezept
Heute stelle ich Euch ein Rezept vor, das ohne Frage weihnachtlich ist. Es sind Lebkuchen aber nicht klassisch. Veganer Apfelmark-Schokokuchen mit Datteln - Rezept ohne Zucker. Sie sind satt mit Zucker mit Apfel und Datteln gesüßt. Nur die Glassur enthält natürlich Zucker. Außerdem ist der Lebkuchenteig vegan. Gericht:
Lebkuchen vegan, Weihnachtsbäckerei
Keyword:
Adventsgebäck, Adventskekese, Lebkuchen Rezept, Weihnachtsgebäck
Teig
100
g
gemahlene Haselnüsse
Dinkelvollkornmehl
1
TL
Backpulver
Prise
Salz
Lebkuchengewürz
¼
Zimt
50
Sonnenblumenöl
Datteln
80
Apfelmark
½
Zitronensaft
Glasur
75
(vegane) Schokoglasur / Kuvertüre
Nüsse zum Verzieren
Die Datteln und den Apfel mit dem Öl in einem Zerkleinerer pürieren
Alle trockenen Zutaten gut vermengen und dann das Püree hinzufügen
Den fertigen Teig stellt ihr nun noch für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, damit er sich besser ausrollen lässt. Den Backofen auf 180 °C vorheizen
Den Teig ausrollen (o, 5 – 1cm dick) und ausstechen. Die Lebkuchen einfach für 10 min backen und abkühlen lassen.
Veganer Kuchen Ohne Zucker Mit Datteln German
Ja, Schokokuchen ist wirklich ein Klassiker und zu Recht, wie ich finde und Grund genug, nicht den 1-millionsten Schokoladenkuchen zu backen, sondern eine neue Variation zu kreieren. Heute also: Backen ohne Zucker, aber mit der Süße von Xylit,
Agavendicksaft und ein paar Datteln für obern drauf. Ich muss allerdings dazu sagen, dass ich eine Tafel zuckerfreie Schokolade aus Dänemark mitgebracht habe, die ich für dieses Rezept verwendete. Solltet ihr eine solche nicht finden, nehmt einfach eine andere hochprozentige Tafel. Ihr habt dann zwar minimal Zucker drin aber immerhin doch sehr viel weniger, als man sonst in einem Schokoladenkuchen hat und allemal besser, als diesen Schokokuchen euren Leuten vorzuenthalten. Zutaten
Kuchen
200 g Dinkelmehl Typ 630
160 g Xylit
200 g pflanzliche Butter o. Margarine
110 g Pflanzenmilch (umgezuckert)
100 g Schokolade 85%
1/2 TL Bourbon-Vanille (1 Schote)
1 TL Backpulver
1 EL Speisestärke (Mondamin)
1 EL Kakao
1 Prise Salz
1 EL Apfelessig
40 g Agavendicksaft
Topping
125 g Datteln Medjool
1/2 Dose Kokosmilch (cremig!! 1980652732 Zuckerfrei Backen Die Besten Rezepte Ohne Zucker. )
Mit dem Ergebnis bin ich richtig zufrieden. Ich war beim Fotografieren mal wieder zu ungeduldig, deshalb ist der Anschnitt leider nicht so schön geworden. Vollständig ausgekühlt hat die Füllung aber eine schöne Konsistenz und lässt sich gut schneiden. Obwohl der Kuchen Datteln enthält, ist er nicht besonders süß. Ich habe den Johannisbeeren bewusst die geschmackliche Hauptrolle überlassen. Ich habe das gerne und gerade bei heißem Wetter finde ich den säuerlichen Geschmack erfrischend, vorallem wenn der Kuchen vorher im Kühlschrank stand. Veganer kuchen ohne zucker mit datteln e. Da der Kuchen nur mit Vollkornmehl, nativem Öl und Trockenfrüchten gebacken ist, ist er für Vollwertkost geeignet. Johannisbeerkuchen das ganze Jahr über
Du kannst den Kuchen übrigens auch wunderbar außerhalb der Saison backen. Ich habe es noch nicht ausprobiert, sondern gebe dir hier einfach die Tipps meiner Oma weiter: Sie friert im Sommer die Johannisbeeren immer gleich in der richtigen Portionsgröße für den Kuchen ein. Wenn Sie backen möchte, lässt sie die Beeren auftauen und anschließend abtropfen und gibt sie so in die Füllung.