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Tortellini Mit Spargelfüllung Images
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Tortellini mit grünem Spargel
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mit frischen Tortellini
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Tortellini-Pfanne mit Spargel und Salami
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oder Quark?
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Legt eine lange Teigbahn auf die Arbeitsplatte und stecht mit Hilfe eines Glases oder einem Anrichtering, kleine Kreise aus. Gebt die Füllung in einen Gefrierbeutel, schneidet eine Ecke ab und benutzt diesen als Spritztülle. Nehmt einen Teigkreis und gebt etwas von der Füllung darauf. Befeuchtet den Rand mit etwas Wasser und legt einen anderen Teigkreis auf die Füllung und drückt die beiden Lagen Teig aneinander. Einmal rundherum, damit die Ravioli auch ganz sicher verschlossen ist. Wiederholt das, bis der Teig aufgebraucht ist und legt die fertigen Ravioli auf eine bemehltes Brett. Setzt einen Topf mit Salzwasser auf und bringt ihn zum Kochen. Gebt zwei Eier, 1TL Zitronensaft, Salz und etwas Pfeffer in ein hohes Gefäß. Mixt die Mischung mit einem Stabmixer durch, schmelzt die Butter auf dem Herd und gebt diese noch warm nach und nach unter ständigem Mixen in das hohe Gefäß. Am Ende solltet ihr eine Hollandaise haben. Jetzt noch schnell die Kräuter hacken und dazugeben. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Kocht die Nudeln, mit einer Handvoll Erbsen für etwa 1 Minute in siedendem Wasser.
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Die Ravioli kurz kochen (bis sie oben schwimmen) abschöpfen und dazu geben. Gut vermischen, Salbei darüber geben und genießen. Tipps: Rollt den Teig wirklich dünn aus, wenn Ihr eine Nudelmaschine habt umso besser, aber es klappt auch gut ohne. In der Regel lohnt es sich mehr zu machen und einen Teil ein zu frieren. Die dann nicht auftauen, sondern noch gefroren in das kochende Wasser geben, sonst verkleben sie. Salsiccia findet Ihr im Italienischem Feinkostladen oder im Sommer auch im Edeka und Rewe. Tortellini mit spargelfüllung images. In den Wintermonaten ist da eher schwer ran zu kommen, da könnt Ihr auch Chorizzo nehmen. Die Vegetarier lassen sie einfach ganz weg und sollten dann aber ein bisschen Nudelwasser dazu geben, dass es nicht zu trocken wird. Statt Frischkäse schmeckt Ricotta auch hervorragend:) Beim Salbei erwischt man oft sehr fade Sorten, kauft ihn am besten auf dem Markt oder in einer örtlichen Gärtnerei. Wenn die Finger stark danach riechen wenn Ihr ein Blatt darin gerollt habt ist er meist perfekt und gibt den nötigen Geschmack.
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