Stecke den zweiteiligen Messzylinder zusammen und füll ihn mit Bierwürze. Lass etwa zwei Finger breit Platz im Zylinder, damit nichts überschwappt wenn Du im übernächsten Schritt die Würzespindel in die Bierwürze gleiten lässt Lass das Themometer (noch nicht die Würzespindel) in den Messzylinder gleiten und miss die Würzetemperatur. Das machst Du, weil die Würzespindel auf eine Messtemperatur von 20 °C geeicht ist. Die Würze sollte also genau diese Temperatur haben. Falls nicht: Stell den Zylinder in kaltes oder warmes Wasser, um die Temperatur zu korrigieren (vor dem Messen dann kurz die Würze mit dem Thermometer umrühren, um eine gleichmäßige Temperaturverteilung im Zylinder zu gewährleisten). Ungeduldige Brauer können den Temperaturunterschied auch mit in die spätere Berechnung einfließen lassen, in diesem Fall notier Dir einfach die gemessene Temperatur der Würze. Zieh das Thermometer wieder aus dem Zylinder und lass nun die Würzespindel hineingleiten. Geist im Glas - Vinometer. Die Spindel sollte nun in Deiner Bierwürze "schweben", ohne den Zylinderboden zu berühren.
Alkoholgehalt In Maische Messen 2019
Das machst Du z. B., in dem Du mit mehr Leitungswasser einmaischt oder vor der Gärung etwas Leitungswasser mit in die Gärflasche gibst. Soll Dein Bier mehr Alkohol haben, verringerst Du den Wassergehalt in Deinem Bier. Das machst Du, in dem Du z. mit weniger Leitungswasser einmaischt oder bei höherer Hitze den Hopfen kochst, so dass mehr Wasser verdampft.
Berechnet aus einem mit einem Dichtemessgerät gemessenen Wert vor der Gärung und einem Wert während oder nach der Gärung die vol% der Maische. Messwerte:
Maßeinheit
vor der Gärung
während oder nach der Gärung
Die Rechnung basiert auf einer sehr einfachen Formel, welche aber durch die Praxis Anerkennung erfahren hat. Die Anfangsmessung kann auch mit einem Refraktometer erfolgen, nicht aber die Messung während oder nach der Gärung. Alkoholgehalt in maische messen english. Während und nach der Gärung zeigt ein Refraktometer einen weitaus höheren Wert an.