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Ein Hefezopf gehört für viele zu Ostern dazu. Das Basis-Rezept dazu hat aber das gesamte Jahr Saison, weil es so vielfältig ist. Die Basis für Hefezopf, Brot oder Pizza ist ein klassischer Hefeteig. Ihn herzustellen ist nicht schwer. Wie er auch Ihnen gelingt, erklären wir im Video. Osterzopf backen: Dieses Grund-Rezept wird Sie begeistern - Genuss - FOCUS Online. Die wichtigsten Zutaten für einen Hefeteig Hefe Mehl Milch Ei Zucker/Salz Und ein bisschen Zeit, damit der Teig gut ruhen und gehen kann. Und schon haben Sie die perfekte Grundlage für verschiedene Brote und Essen. Rewe Lieferservice jetzt günstig testen (Anzeige)
Cleverer Trick: So lässt sich die Ruhezeit für den Hefeteig steuern und verkürzen Im Backofen Eine Möglichkeit besteht darin, als warmen Ort den Backofen zu wählen. Er wird auf circa 40 Grad Ober-/ Unterhitze vorgeheizt. Die Wärme erleichtert der Backhefe die Arbeit, womit sich die Wartezeit auf rund 20 Minuten verkürzt. Das heißt allerdings nicht: Je höher die Temperatur, desto schneller geht es! Zu starke Hitze verträgt die Hefe beim Gehen nicht.
Das Brotangebot umfasst Mehrkorn-, Weizen- oder Kartoffelmischbrot. Die Preise dafür sind besonders niedrig, da die Discounter und Supermärkte in großen Mengen produzieren oder eben produzieren lassen. Doch was passiert mit dem Brot, dass nach Ladenschluss nicht verkauft wird? Aldi, Lidl und Co. gehen gegen Verschwendung vor
Auf Anfrage erklären Aldi, Lidl, Penny und Norma, dass sie den Verkauf von Brotteilen in der Regel gut steuern können. So wissen Mitarbeiter genau, wann sie für den Tag zum letzten Mal die Backöfen anschmeißen sollen. "Für die frisch gebackenen Backwaren arbeitet daher jede Filiale mit einem sogenannten Backschema", schreibt zum Beispiel die Lidl-Presse. Bernd das brot kaufen. Dabei orientieren sich Mitarbeiter an der Nachfrage. Je weniger Produkte im Laufe des Tages verkauft wurden, umso weniger wird gebacken. "Sowohl in unseren Filialen mit Backautomat als auch in unseren Backwelt-Filialen mit manuellem Backsystem kommt eine IT-Unterstützung zum Einsatz, welche die erwarteten Abverkäufe berechnet und so unsere Mitarbeiter beim bedarfsgerechten Backen unterstützt.