Wie vermutet - schmeckt ziemlich sprittig, aber eigentlich auch gar nicht übel! Nachdem nun wieder Platz in der Flasche ist, kommt jetzt noch ein Schwapp Milch (Kaffeesahne/Sahne hat das Zumselchen gerade nicht vorrätig) hinein. Und das Ergebnis kann sich sehen - ähm - schmecken lassen: Hierauf noch ein Gläschen für jeden, der jetzt noch eins verträgt Nochmal vielen Dank für Eure hilfreichen Vorschläge und Frohe Ostern. Selbstnotiz: Joghurtgläser sammeln! Hallo Zumselchen, ich hoffe, du bist inzwischen zu deinem verdienten Gläschen Eierlikör gekommen. Für die nächste Produktion empfehle ich dir eine Flasche mit breitem Hals zu nehmen, da kann man dann mit dem kleinen Tupper- Teigschaber gut nachhelfen und auch die letzten Reste müssen nicht ins Spülwasser. Ich hebe mir immer die Flaschen von der Tomatensoße 'Passata Rustica' (von Aldi) auf. Probiers mal, klappt prima! Hallo zumselchen, freut mich das du doch noch zu deinem Eierlikör gekommen bist Ja, die Muttis sind die besten Ein kleiner Tipp am Rande, wenn du das nächste mal wieder vor hast Eierlikör zu kredenzen, ich weis ja nicht ob bei dir in "Cyberspace" ein Kaufland - Laden ist, suche mal dort nach Primasprit entweder 70% oder mit 96 Umdrehungen... Eierlikör – so machst du ihn Schritt für Schritt ganz einfach selbst. Ja und eine Fl.
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Rotwein.... Lecker! Oder einfach etwas Tee kochen und diesem mit deinem "Gebräu" abschmecken.... Viel Spass beim Probieren)
Man kann (! ) auch Antigeliermittel hinzugeben. So wird das bei der gewerblichen Saft- und Likörherstellung oft gemacht, um aus pektinreichen Früchten mehr Saft heraus zu bekommen. Selbstgemachter eierlikör zu flüssig 1x 500 ml. Das Mittel besteht aus Enzymen, die aus Pflanzen/Pilzen gewonnen werden, und das Pektin zersetzen/neutrtalisieren. Auf den Geschmack hat das Mittel keinen Einfluß, so richtig "hausgemacht" ist er dann aber eigentlich nicht mehr Google mal nach "Antigeliermittel", man gibt die erforderliche Menge Antigeliermittel für die Saftmenge hinzu, und muss einige Zeit (Tage) warten, dann sollte der Saft klar werden und dünnflüssig. Selber hab ich das aber noch nie gemacht bei der Likörherstellung, und würde es glaube ich auch nie so machen, ich würde filtern. Und ich sage auch nochmal: Destillieren (Schwarzbrennen) ist aus mehreren Gründen verboten! Unter anderem, weil man bei laienhafter Ausführung und nicht genauer Einhaltung der Temperaturen und Vor- Nachlaufabscheidung schnell giftige Fuselalkohole produziert.
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Auch frisch und noch warm ist Eierlikör ein echter Genuss. Wer es lieber erfrischender mag, kann den Eierlikör auch kühlen. Allerdings solltet ihr den Eierlikör rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen. Unter 10 °C büst der Likör nämlich an Geschmack ein. Für alle Coffeeaddicts: Oma hat immer etwas frisches Kaffeepulver auf ihren Eierlikör gestreut. Selbstgemachter eierlikör zu flüssig records. Mehr Eierlikör gefällig? So gesund ist Eierlikör: Nährstoffe und Kalorien
Gerade noch auf der Zunge und schon auf den Hüften – das passiert euch leider recht schnell, wenn ihr zu viel Eierlikör trinkt. Denn die Kombination aus Eigelb, Alkohol, Sahne und Zucker ist leider alles andere als gesund. Der Mangel an wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen sollte euch aber nicht daran hindern, an besonderen Tagen das ein oder andere Gläschen Eierlikör zu genießen. Dennoch gilt und zwar nicht nur wegen dem Alkoholgehalt: In Maßen genießen! Eierlikör in Zahlen pro 100 g:
Kalorien: 263 kcal
Eiweiß: 4 g
Fett: 7 g
Kohlenhydrate: 28 g
SOS Eierlikör: Unser Erste-Hilfe-Kasten für euren Eierlikör in Not
Der Eierlikör ist zu flüssig Ob euer Eierlikör zu flüssig ist oder nicht, ist Geschmackssache.
Selbstgemachter Eierlikör Zu Flüssig 1X 500 Ml
Der Geschmack wird etwas mehliger, da durch das Erhitzen eine Veränderung auftritt. Mitglied seit 15. 2021
3 Beiträge (ø0, 01/Tag)
Ich habe seit etlichen Jahren dieses tolle Rezept oft ausprobiert:
Aber Vorsicht, schlanker wird man davon nicht unbedingt. Eierlikör Rezept
- Eigelb von zwanzig Eiern
- 1 kg Zucker
- Zwei grosse Dosen Dosenmilch
- Zwei Stangen Vanille
- 200 ml Weingeist
Die ersten drei Zutaten am besten mit einen Küchenmaschine gut verrühren. Die Erfahrung hat gezeigt, dass die Konsistenz besser wird, wenn man länger rührt. Dann sas Mark der Vanille hinzufügen und verrühren. Ich lasse das Resultat dann immer über Nacht stehen. Zum Schluss den Weingeist hinzugeben. Das ganze ergibt ca. 2 Liter Eierlikör der Spitzenklasse, echt zum reinsetzen
Greetings, Ronald
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Mitglied seit 27. 2008
10. 153 Beiträge (ø2, 06/Tag)
Hi,
hört sich gut an, Ronald! Selbstgemachter eierlikör zu flüssig und genau. Fragen:
- Wieviel ml Inhalt hat eine große Dose Dosenmilch bei Dir? - Der Weingeist - meinst Du damit neutralen Trinkalkohol mit 96% vol.
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Das habe ich bisher mit Apfel und mit Quitte so duchgeführt und diesen beiden Fällen hat es bestens geklappt. Ich vermute, das mit dem Schütteln war nicht das eigentliche Problem. Oder? Hm, ich habe auch schon ein paar Mail Likör gemacht aber noch nie geschüttelt, nur die Flasche mal ab und zu umgedreht damit sich alles vermischt. Der Zucker löst sich auch so auf. Ansonsten wüßte ich nicht, was Du falsch gemacht haben könntest. Ich würd den Likör so lassen und über Vanilleeis geben... Theoretisch könntest Du ihn mit jeder Art Saft verdünnen. Das ausgefällte Pektin abtrennen. Was sonst? Zentrifugieren oder auf eine Trennsäule geben oder destillieren oder (das ist jetzt aber nur eine theoretische Überlegung, die weiterhelfen könnte) mit einem rauhen Holzstab durchrühren. Möglicherweise bleibt das makromolekulare Pektin an der rauhen Oberfläche haften und läßt sich herausheben. Die Holzoberfläche müßte man immer wieder säubern vor dem Neueintauchen und Weiterrühren. Selbst gemachter Eielikör | Rezept | FOODBOOM. Bearbeitet von Dudelsack am 20.
Alternativ die Backformen mit Backpapier auslegen. Das könnte euch auch interessieren: Ausgefallene Cocktails ohne Alkohol: 6 geniale Mocktail-Rezepte Leicht & Lecker: Die Low-Carb-Eierlikör-Torte Osterbrunch mal anders: 6 originelle Rezepte für Ostern
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