So, Ihr Lieben, da müsst Ihr jetzt leider durch! Frau Zimtkeks ernährt sich seit Jahresbeginn mit all' ihren Familienmitgliedern Low-Carb, daher werdet Ihr jetzt auch – ob Ihr das wollt oder nicht – hin und wieder mit Rezepten in dieser Richtung versorgt. Ich experimentiere im Augenblick sehr viel mit verschiedenen Mehlen und Zuckeralternativen, finde das äußerst spannend, außerdem tut es mir und meiner Figur gut. Eiweißbrot rezept mit quark und haferkleie glutenfrei. Daher also heute mein leckeres Low-Carb Eiweißbrot für Euch. Gebacken habe ich es eigentlich vor allem für meine Männer hier, die sind nämlich absolute Brot-Junkies und haben Brot in unserer Low-Carb-Ernährung bisher schmerzlich vermisst. Alle waren begeistert, das Brot schmeckt richtig lecker und ist vor allem getoastet echt fein. Probiert es doch mal aus! Bei mir gehört es zum Standard-Repertoire, so lange wir ein wenig auf Kohlehydrate verzichten. Übrigens, keine Sorge, es gibt natürlich weiterhin die gewohnten süßen Sachen für Euch, aber vielleicht freut sich ja auch der Eine oder Andere mal über etwas gesündere Alternativen und gerade jetzt zum Jahresanfang sind doch Viele im "Abspeckmodus" 🙂 Und falls Euch nach noch mehr Low-Carb-Brot gelüstet, dann schaut doch mal hier vorbei.
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Eiweißbrot Rezept Mit Quark Und Haferkleie Glutenfrei
4, 75/5 (18)
Quark-Eiweiß-Brot
Low Carb
10 Min. simpel 4, 72/5 (27)
Chia-Eiweiß-Brot
15 Min. simpel 4, 62/5 (139)
Eiweißbrot mit Sonnenblumenkernen
10 Min. simpel 4, 31/5 (24)
LowCarb Brot - Eiweißbrot
10 Min. simpel 4, 13/5 (6)
Eiweißbrot
Bei Neurodermitis verträglich
10 Min. simpel 4/5 (17)
Eiweißbrot mit Kokosmehl
mit Eiern, Kokosmehl und Haferkleie
10 Min. normal 3, 33/5 (1)
aus einer Kastenform
10 Min. Eiweißbrot mit Quark - allerbestes Rezept | Simply Yummy. simpel 3, 33/5 (1)
Weltbestes Eiweißbrot
einfach und saulecker
glutenfrei, high protein
20 Min. normal 3/5 (1)
Muttis Eiweißbrot mit Nuss
low carb, für eine Brotbackform
15 Min. simpel 2, 67/5 (1)
Low-carb Eiweißbrot
mit Leinsamen, Haferkleie und Sonnenblumenkernen
10 Min. normal (0)
sehr einfach
10 Min. simpel (0)
ohne Hefe
15 Min. simpel (0)
Maddys low carb Eiweißbrot
Brot ohne Eiweißpulver, für einen Brotlaib
einfach
10 Min. simpel 3/5 (1)
Kleie-Quark-Brot
Eiweißbrot, ohne Mehl,
10 Min. simpel 4, 78/5 (47)
DAS Low-Carb-Brot
Während meiner Low-Carb-Phasen vermisse ich am meisten frisches Brot.
Eiweißbrot Rezept Mit Quark Und Haferkleie Gesund
Locker, luftig und saftig wird das Ergebnis, wenn Sie dieses Brot backen. Dieses Eiweißbrot besticht mit der fluffigen Konsistenz und mit der leichten Textur. Zutaten für ein Brot mit etwa 10 Scheiben
5 Eier | 500 Gramm Magerquark | 140 Gramm Haferkleie | 120 Gramm Mandel gemahlen | 2 TL Flohsamenschalen | 70 Gramm Leinsamen | 1 TL Schwarzkümmel | 1 TL Salz | 2 EL Rapsöl
Zubereitung
Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben). Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl
Die Eier mit dem Magerquark verquirlen und die restlichen Zutaten gut einarbeiten. Alles für 15 Minuten quellen lassen und währenddessen eine eckige Kastenform mit den Maßen 25 cm x 12 cm mit Backpapier auskleiden. Die Masse einfüllen und das Backrohr auf 170° Celsius vorheizen. Eiweißbrot mit Quark und Haferkleie - gesundes Low-Carb-Rezept. Das Brot bei Ober- und Unterhitze für 45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, noch heiß aus der Backform stürzen, auskühlen lassen, anschneiden und genießen. Tipp: Verfeinern Sie dieses Brot doch mit Ingwer, Zitronengras, Koriander und Chili.
Eiweißbrot Rezept Mit Quark Und Haferkleie Rezepte
Und natürlich auch gesunde Fette. Dein selbst gebackenes Brot ist also ein gesunder Sattmacher. Aber Vorsicht: Jenes Brot wird auch gerne als Schlankmacher bezeichnet. Hier ist wichtig sich bewusst zu machen, dass dein Eiweißbrot eben durch genannte Zutaten auch deutlich mehr Fett als andere Brote liefert. Eine ausgewogene Ernährung ist immer das A und O. Etwas anders sieht das Ganze bei gekauften Eiweißbroten aus. Neben natürlichen Zutaten tummeln sich hier auch mehrere Zusatzstoffe im Gebäck. Eiweißbrot kaufen: Darauf solltest du achten Wenn du dein Eiweißbrot im Supermarkt kaufst, solltest du vorher einen Blick auf die Zutaten werfen. Weil die Brote möglichst lange halten, gut aussehen und schmecken sollen, werden sie gerne mit Zusatzstoffen versehen. Eiweißbrot rezept mit quark und haferkleie gesund. Klar, das was an Kohlenhydrate und somit Geschmack reduziert wird, muss an anderer Stelle künstlich wieder zugeführt werden. Das kann das Risiko für Allergene erhöhen. Ein Großteil des Mehls wird beispielsweise durch Proteinkonzentrate aus Weizen oder Soja ersetzt.
Eiweißbrot Rezept Mit Quark Und Haferkleie Wirkung
Das Brot aus dem Ofen nehmen, noch heiß aus der Form stürzen, auskühlen lassen, anschneiden und genießen. Tipp: Verfeinern Sie dieses Brot doch zusätzlich mit unterschiedlichen Nüssen und Kernen. Mit Sonnenblumenkernen, Pistazien oder Kürbiskernen erhält es eine sehr besondere Note, aber auch Chia-Samen, Walnüsse oder auch Erdnüsse eigenen sich für dieses Rezept. ~~~
Backwissen: So wird Ihr Eiweißbrot noch knuspriger
Brot backen ist gar nicht so schwer, und mit den folgenden Tipps wird Ihr selbstgebackenes Eiweißbrot außen wunderbar knusprig und innen nicht hart und besonders saftig. Eiweißbrot Mit Magerquark Und Haferkleie Rezepte | Chefkoch. Die einfachste Methode, um das zu erreichen, ist, das Brot gegen Ende der Backzeit einige Male mit etwas Wasser zu beträufeln. Stellen Sie zu Beginn der Backzeit den Ofen 10 Minuten lang 20 Grad höher ein. Während der ersten 20 Minuten der Backzeit stellen Sie zusätzlich eine Tasse mit Wasser zum Brot in den Backofen. Dieses Vorgehen sorgt für ein ideales, feuchtes Klima im Ofen. Alternativ zur Tasse Wasser können Sie auch einige Eiswürfel unter das Backblech legen.
Sprich: 100 g enthalten satte 48 g Eiweiß. Es hat wertvolle Inhaltsstoffe: Mandelmehl ist reich an Vitaminen, Spurenelementen und Ballaststoffen. Es ist frei von Gluten: Empfindliche Esser können sich getrost eine Scheibe deines Brots abschneiden. Es ist für die Low-Carb-Ernährung geeignet: 100 g Mandelmehl kommt nur auf etwa 4 g Kohlenhydrate. Es lässt sich vielfältig zum Backen einsetzen: Ob süßes oder herzhaftes Gebäck – Mandelmehl kann für beide Sorten verwendet werden. Außerdem kann es in Rezepten ohne Hefe Weizenmehl vollständig ersetzen. Mandelmehl eignet sich ideal für die Zubereitung deines Eiweißbrots. Eiweißbrot rezept mit quark und haferkleie dm. Als Alternative zu Mandelmehl kannst du auch zu Sojaschrot oder speziellem Eiweißmehl greifen. Auch gut: Mehle aus Nüssen, Saaten und Hülsenfrüchten. Sie sind ebenfalls reich an pflanzlichem Eiweiß – und nebenbei kohlenhydratarm. Mit ihnen kannst du einen Teil des Weizenmehls in deinen Rezepten ersetzen. So schraubst du den Eiweißgehalt automatisch nach oben. Ein Beispiel: Dein Rezept sieht 200 g Weizenmehl vor.