Schmortopf mit Wintergemse
1tb Olivenl 1 Rote, halbierte und in Scheiben geschnittene Zwiebel 3 Zerdrckte Knoblauchzehen 225g Spinat 1 Geachtelte Fenchelknolle 1 Entkernte und gewrfelte rote Paprikaschote 1tb Mehl 450ml Gemsebrhe 6tb Trockener Weiwein 400g Abgetropfte Kichererbsen aus der Dose 1 Lorbeerblatt 1ts Gemahlener Koriander 0. 5ts Paprikapulver Salz und Pfeffer Fenchelkraut zum Garnieren
Zubereitung:
Harry Schmidt 1. Olivenl in einem grossen, feuerfesten Schmortopf
erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und bei schwacher Hitze unter
hufigem Rhren ca. 1 Minute anbraten. Spinat dazugeben und unter
gelegentlichem Rhren 4 Minuten kochen, bis er weich ist. 2. Fenchelstcke und roten Paprika dazugeben und unter stndigem
Rhren 2 Minuten kochen. Zucchini-Topfen-Auflauf von astuke | Chefkoch | Rezepte, Topfen rezepte, Zucchini. 3. Mehl einrhren und unter stndigem Rhren eine Minute kochen
lassen. 4. Gemsebrhe, Weisswein, Kichererbsen, Lorbeerblatt, gemahlenen
Koriander und Paprika dazugeben, abdecken und 30 Minuten kcheln
lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Fenchelkraut garnieren
und direkt aus dem Schmortopf servieren.
- Zucchini topfen auflauf rezept
Zucchini Topfen Auflauf Rezept
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