Wer einen süßen Zahn hat (wie der Engländer sagt) und eine gute Portion Nudeln übrig, kann daraus eine feine süße Hauptspeise machen: Nudeln mit Zucker und Zimt. Das ist so einfach, dass man es fast nicht glaubt: Butter in einer Pfanne schmelzen, Nudeln anbraten, mit Zucker und Zimt bestreuen und ein bißchen karamelisieren lassen. Nudeln mit zimt und zucker. Schwupp, fertig. Sohnemanns neue Lieblingsspeise, da ist Mama froh, dass sie mal was gekocht hat, was dem Würschtelgourmet schmeckt. Mit Apfelmus und einem Becher kalter Milch dazu ist es ein wunderschön altmodisches Abendbrot.
- Nudel Mit Zucker Und Zimt Rezepte | Chefkoch
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Nudel Mit Zucker Und Zimt Rezepte | Chefkoch
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Wie auch Du ein köstliches Zupfbrot mit Zimt und Zucker herstellen kannst, beschreibe ich Dir im nachfolgenden Rezept. Viel Spaß beim Nachbacken! Zutatenliste für das Zupfbrot mit Zimt und Zucker:
500g Mehl
200g Milch
180g Butter
100g Zucker
20g Hefe (frisch)
5g Zimt
1 Ei
Salz
Zusätzlich:
Kastenform (30 cm)
Zubereitung:
Zimt-Zucker-Mischung:
30g Zucker ● 5g Zimt
Gib den Zucker und den Zimt in eine kleine Schüssel. Mische beide Zutaten gut durch. Hefeteig:
500g Mehl ● 200g Milch ● 100g + 80g Butter ● 70g Zucker ● 1 Ei ● 20g Hefe (frisch) ● Salz
Erwärme 100g Butter zusammen mit der Milch in einem Topf solange, bis sich die Butter vollständig in der Milch aufgelöst hat. ( Wichtig: Die Mischung darf nur lauwarm werden! ) Siebe das Mehl in die Schüssel Deiner Küchenmaschine. Nudel Mit Zucker Und Zimt Rezepte | Chefkoch. Zerbrösle die frische Hefe und streue sie über das gesiebte Mehl. Gib den Zucker, das Ei, eine Prise Salz und die lauwarme Butter-Milch-Mischung ebenfalls zum gesiebten Mehl. Knete diese Zutaten mit Hilfe der Küchenmaschine zu einem glatten und elastischen Teig.
Decke die Schüssel mit dem fertigen Teig mit einem Geschirrtuch ab und stelle sie an einen warmen, zugfreien Ort. Lasse den Teig so lange ruhen, bis dieser sich circa verdoppelt hat. Fette eine Kastenform mit Butter, bestreue sie mit Mehl und klopfe anschließend das überschüssige Mehl wieder ab. Bestreue Deine Arbeitsfläche und das Nudelholz mit etwas Mehl. Nimm den Teig aus der Schüssel Deiner Küchenmaschine, lege ihn auf die bemehlte Arbeitsfläche und knete ihn noch einmal kurz per Hand durch. Rolle den Teig zu einem 5 mm dicken Rechteck auf der bemehlten Arbeitsfläche aus. Bestreiche das Teig-Rechteck vollständig mit 80g streichfähiger Butter. Verteile die Zimt-Zucker-Mischung auf der Butter. Nudeln mit zimt und zuckerberg on facebook. Schneide das Teig-Rechteck in Streifen, welche der Breite Deiner Kastenform entsprechen. Teile die Streifen in Stücke, welche der Höhe Deiner Kastenform entsprechen. Lege die Stücke versetzt aufeinander und bilde mehrere Stapel mit jeweils 4 bis 5 Stücken. Stelle die Kastenform zur leichteren Befüllung senkrecht auf.