Ganzjährig Wildbret vom Hirsch, Wildschwein, Rehwild, Hase, Fasan, Wildente
Das Wildbret wird zerwirkt u. vakuum verpackt ca. 14 Tage gereift oder gefroren verkauft. Wir bieten:
- Hirsch-, Reh- u. Wildschweinkeule mit und ohne Knochen
- Rücken mit und ohne Knochen
- Schulter mit Knochen
- Gulasch und Ragout
- Hase ganz oder Küchenfertig zerlegt
- Wildente und Fasan
- Ganze Wildschweine zum Grillen
- Wildspezialitäten wie Wildbratwurst, Salami und Schinken
- Wildpastete und Wildwurst in Gläsern
Preise auf Anfrage, solange Vorrat reicht! Ladenöffnungszeiten:
Ab Freitag 12. 11. Sous Vide gegarter Wildschweinrücken mit Miriquidi-Rub in Orangensoße – Direkt vom Feld. 2021 immer Freitags von 14:30 bis 17:00 Uhr
oder nach vorheriger telefonischer Vereinbarung geöffnet
Laden ist zwischen Raiffeisenstr. 2 und 4 in 97359 Schwarzenau
Verkauf und Verarbeitung sämtlicher heimischer Wildarten
EU-Zertifiziert
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Aktuelle Wildschwein Angebote der Woche
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Aktuelle Angebote zu: "Wildschwein"
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100 Metern über dem Meeresspiegel. Deshalb kann es vom Herbst bis ins Frühjahr hinein richtig kalt werden, während wenig Regen fällt und man insgesamt auf 2. 400 Sonnenstunden kommt. Die Trauben (zu 95% wird Tempranillo angebaut), reifen also lange und langsam – das schmeckt man! Unseren Wildschweinrücken mit Portweinsoße hat der Torre Pingón Crianza 2018 (Crianza bedeutet, dass der Wein mind. 2 Jahre reift, 6 Monate davon im Eichenfass) begleitet. Die Cuvée aus Tempranillo (90%) und Cabernet Sauvignon (10% – meine Lieblingstraube:)) lagerte sogar ein ganzes Jahr im Eichenfass. Festlicher Wildschweinbraten - Fränkische Rezepte. Wegen der Tannine solltet Ihr den Wein unbedingt mindestens eine Stunde vor dem Essen öffnen und vielleicht sogar dekantieren bzw. in einem großen Rotweinglas atmen lassen. Zu unserem Braten haben die Aromen von Vanille, Pflaume, Brombeere und der Eiche großartig gepasst. Ein tief kirschroter Wein, den wir bei etwa 15 Grad getrunken haben – im Glas wird er dann ohnehin durch die Zimmertemperatur noch etwas wärmer.
Wildschweinrücken Ohne Knochen Garzeit
ab 47, 51 € Enthält 7% Mehrwertsteuer ca. 1kg/ Packung; ca. 200g – 800g/ Stk Verpackung: im Beutel vakuumverpackt Preis pro Kilogramm: 53, 99 € Kategorie: Grill + Pfanne Der Rehrücken ist das zarteste Teilstück vom Tier. Denn aus den langen Fleischstücken sind Knochen, Häute und Sehnen entfernt. Die Silberhaut liegt noch auf dem Fleisch. Sie hält den Fleischsaft während der Zubereitung im Bratenstück. Das sorgt für einen wunderbar aromatischen und saftigen Fleischgenuss. Das rote Fleisch vom Reh ist besonders fettarm. Es enthält viele B-Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente und kann zu einer gesundheitsbewussten Ernährung beitragen. Wildschweinrücken ohne knochen dich. Der hohe Anteil an hochwertigem Eiweiß kann bestens in körpereigenes Eiweiß umgewandelt werden. Zudem hat es einen hohen Eisengehalt, ist cholesterinarm und gut verdaulich. Das Fleisch aus dem Rücken gilt in der Küche als eines der feinsten Wildfleischstücke und ist für viele Arten der Zubereitungen bestens geeignet. Es ist kurzfaserig und dadurch besonders zart.
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Wurzelspeck Wiesbauer 200 g – Produktdetails / Überblick:
Name:
Wiesbauer Wurzelspeck 200 g
geschnitten:
200 g / 0, 20 kg (Kilo Gramm) = 1 Stück vgl. Produktbild
Teilstück:
Stück aus dem Bauchfleisch
Lieferung:
Der Wurzelspeck wird frisch ausgeliefert! Wildschweinrücken ohne knochen rezepte. Wiesbauer Gourmet eigene Kühlboxen mit Kühlakkus garantieren beste & frische Qualität! Verpackung:
einzeln vakuumverpackt
Haltbarkeit:
Ungekühlt lagerfähig, nach dem Öffnen aus der Packung nehmen und innerhalb einer Woche genießen. Zubereitung:
Vor dem Genuss die dunkle Schwarte entfernen! Wurzelspeck Wiesbauer 200 g – Nährwerte in g / 100 g:
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert (kj/kcal)
2120 kj / 513 kcal
Fett
49 g
– davon ges. Fettsäuren
17 g
Kohlenhydrate
< 0, 5 g
– davon Zucker
Eiweiß
Salz:
3, 2 g
Wurzelspeck Wiesbauer 200 g Zutaten:
Gluten- und Laktosefrei!
Nun habe ich einen Wilden Schweinrücken im TK, vom einjährigen Überläufer, ohne Knochen dabei. Hat schon mal jemand aus sowas Schnitzel gemacht? Würd ich gern mal machen. Kann jemand dazu einen Tipp geben? sonst würde ich das als Gyrosbraten mal vergrillen. Ich mach auch Bilder, versprochen. Geht auch mit Wildschwein, ich schwöre. Anhänge
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Super nett. Danke. das kann man als generelle Anleitung hier stehen lassen. Haste sonst nen Tipp? Durchbraten muss man das nicht, oder fall ich sonst tot um? P. S. Beschaut ist die Wutz wohl und es sieht klasse aus. Der Jäger ist verlässlich. Ja. Habe ich auch schon gemacht. Totbraten wäre eine Sünde.