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Penne Mit Zucchini Und Tomaten Mit
Kategorie: Teigwaren, -Pasta
Arbeitsanweisung / Zubereitung: Penne-mit-Tomaten-und-Zucchini
Zubereitung Penne mit Tomaten und Zucchini
Zunächst einen Topf mit reichlich Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Das Kochwasser stark salzen und die Penne in das sprudelnd kochende Wasser geben. Bis das Wasser kocht die anderen Zutaten verarbeiten. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden und das Olivenöl und Salz hinzugeben und für 10 Minuten ziehen lassen. Penne mit zucchini und tomaten e. In der Zwischenzeit die Tomaten je nach Größe vierteln oder halbieren sowie den Knoblauch pressen und die Schalotten in feine Würfel schneiden. Dann alles zu den Zucchini geben und vermischen. Kurz vor dem Vermischen mit der frischen sehr heißen Pasta die Tomaten-Zucchini-Mischung mit etwas Kochwasser der Nudeln vermischen und den, in sehr feine Streifen geschnittenen Basilikum untermengen. Alles mit der Pasta vermischen und sofort servieren. Servieren Sie die Nudeln rasch, denn durch die kalte Sauce kühlt die Pasta schnell ab. Dazu reicht man frisch geriebenen Parmesan und trockenen Weißwein.
Wenn die Kochzeit abgelaufen ist, gießt die Pasta durch ein Sieb ab und spült sie mit möglichst kaltem Wasser so lange durch, bis sie komplett abgekühlt ist. 10. Gebt das Tomatenmark in die Pfanne und dreht die Hitze etwas höher. 3 Minuten löscht mit dem Weißwein ab und lasst die Flüssigkeit um ein Drittel reduzieren. Dann fügt die Sahne und den geriebenen Parmesan hinzu und
lasst alles 5 Minuten auf kleiner Flamme mit geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die Pasta fertig ist. Wenn ihr das Gericht erst später fertigstellen möchtet, dann könnt ihr den Herd jetzt abschalten. Penne mit zucchini und tomaten von. 11. Entfernt von den Tomaten die Stielansätze und die Kerne im Inneren, dann schneidet sie in Würfel. Von der Zucchiniblüte zupft die Blätter ab und zerrupft diese etwas, das Innere könnt ihr nicht verwenden. Die Basilikumblätter schneidet in Streifen, das Grün von der Frühlingszwiebel in feine Ringe. 12. Um das Gericht jetzt fertigzustellen, bringt als erstes die Sauce in der Pfanne zum Köcheln. Dann folgt einfach den restlichen Schritten.