Dann Creme in eine Schüssel leeren und eine bebutterte Klarsichtfolie direkt auf die Creme legen, damit keine "Kruste" entsteht. So komplett auskühlen lassen. Gemahlene Mandeln oder Haselnüsse, 2 Eier, Butter und 80gr Zucker mit dem Handmixer gut mischen, dann im Kühlschrank ruhen lassen. Runde Backform mit dem Blätterteig belegen (Backpapier darunter lassen). Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Nun mit einer Gabel, Löcher auf dem Kuchenboden machen und mit einer dünnen Schicht gemahlenen Mandeln oder Haselnüssen belegen. Apfelscheiben darauf verteilen und dann die Hälfte der Vanillecreme darüber streichen. Dann kommt wieder eine Schicht Apfelscheiben und die restliche Creme. Zum Schluss ganz vorsichtig das Haselnuss- oder Mandel-Butter-Gemisch auf die Creme streichen. Vor dem Backen noch Puderzucker darüber streuen. Die Apfeltarte für ca. Apfeltorte mit Vanillecreme | Rezepte. 1h im vorgeheizten Ofen bei 230°C Ober- und Unterhitze, zugedeckt mit einer Alufolie, backen. Nach etwa 50min die Alufolie entfernen und noch weitere 10min backen, bis eine schöne goldbraune Kruste entsteht.
Apfeltorte Mit Vanillecreme | Rezepte
Mein eigentlicher Liebling unter den Äpfeln ist ja eigentlich Breaburn. Aber eher so zum Snacken oder für einen Obstsalat. Zum Backen eignet sich diese Sort meiner Meinung nach eher weniger, da mir der eigentliche "Apfel-Geschmack" zu wenig durchkommt. Lust auf noch mehr Fakten zum beliebtesten Obst der Deutschen? 6 Fakten über das Lieblingsobst der Deutschen
Weltweit gibt es über 30. 000 verschiedene Apfelsorten, 2. 000 davon sind uns auch hier in Deutschland bekannt Saure Äpfel haben den höchsten Zuckergehalt Bei Raumtemperatur reifen Äpfel 10x schneller nach als bei kälteren Temperaturen. Das Reifungsgas, welches sie hierbei ausströmen, lässt übrigens auch andere Früchte alt werden. Deswegen: Äpfel immer in einer extra Schale aufbewahren. Der Apfel "Pink Lady" ist keine Sorte, sondern lediglich eine Marke. Die eigentliche Sorte nennt sich CRIPPS PINK, die allerdings keiner kaufen wollte. Bis ein sehr gutes Marketing hinzukam und die Marke "Pink Lady" auf den Markt kam. Äpfel gehören zur Famile der Rosengewächse 2018 betrug die Anbaufläche von Äpfeln, 34.
Tortenform mit Trennfett bespühen. Mit Hilfe des Backpapiers den ausgerollten Teig in die Tortenform geben. TIPP: ich lege die Tortenform verkehrt herum auf den Teig, mit der Hand vorsichtig unter das Backpapier greifen und dann mit einem Schwung alles soherumdrehen, der Teig sollte dann in der Tortenform landen, ich übernehme aber keine Garantie dafür 😉
Backtemperatur: 200 ° C Ober/Unterhitze (vorheizen)
Backzeit: 8 Minuten
Während der Backzeit die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und blättrig schneiden. Nach den 8 Minuten den Kuchen aus dem Backrohr nehmen, kurz abkühlen lassen. Vanillecreme darauf verteilen. Die Äpfel fächerförmig darauflegen
Backtemperatur: 200° C (Mitte vom Backrohr einschieben)
Backzeit: ca. 12 Minuten
Marmelade in einen Kochtopf bei schwacher Hitze erwärmen. Den heißen Kuchen mit der heißen Marmelade bestreichen. In der Form abkühlen lassen. Erstellt von Johanna
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