Prinz Meisterwurz Schnaps – hochalpine Spezialität aus Österreich Meisterwurz ist ein traditionell lange als Heilpflanze verwendetes, krautiges Gewächs, das hauptsächlich in den Alpen vorkommt und zu den Doldenblütlern gehört. In über 1000 Metern über dem Meeresspiegel wächst die "kleine Königin der Alpen" – neben der Zirbe, die als große Königin der Alpen gilt. Die für den beliebten Meisterwurz-Schnaps von Prinz verarbeiteten Wurzeln der Pflanze stammen aus höchsten Lagen am Hauptkamm der Alpen, vorwiegend aus den Zillertaler Alpen in Tirol. Hier wachsen die besten Meisterwurze, deren saftiger Wurzelstock für Meisterwurz Schnaps zerkleinert und mazeriert wird. Unser Meisterwurz-Schnaps - Abenteuer am Wegesrand. 40%-igen Meisterwurz Schnaps von Prinz kaufen Das daraus im Feinbrandverfahren destillierte Meisterwurz-Destillat darf bei der Brennerei Prinz in Hörbranz lange in Steingut-Behältern ruhen, bevor daraus Prinz Meisterwurz-Schnaps hergestellt wird. Dabei verfeinert die mehrmonatige Lagerung die Aromatik des Wurzelschnapses. Vor der Abfüllung in Flaschen harmonisiert sich darin der charakterstarke und für Bergschnäpse typisch würzig-herbe Geschmack.
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Paracelsus schätzte diese Heilpflanze so sehr, dass er angeblich immer ein Wurzelstück bei sich getragen haben soll. Aus den Kräuterbüchern der Gegenwart ist die Meisterwurz aber leider verschwunden. Es spricht ja nichts dagegen, dass exotische Heilpflanzen bei uns populär werden, doch sollten unsere traditionellen Heilpflanzen dabei nicht in Vergessenheit geraten. Imperatoria, die "Kaiserin"
Imperatoria ostruthium wurde die Meisterwurz von den Botanikern des Mittelalters genannt, wohl um auf die großen Heilkräfte der Pflanze hinzuweisen. Ostruthium ist vermutlich abgeleitet von Astrantia, Astrenzen, wie die Meisterwurz volkstümlich bezeichnet wurde, wobei eine andere Pflanze, die Sterndolde, heute botanisch Astrantia major heißt. Diese ist auch ein Doldengewächs und wird volksmedizinisch genutzt, hat aber ganz andere Inhaltsstoffe in der Wurzel als die Meisterwurz. Meisterwurz schnaps kaufen. Heute ist der botanische Name der Meisterwurz Peucedanum ostruthium (griech. peukè, Fichte, danos, trocken, niedrig), also kleine Fichte, obwohl sie einer solchen natürlich nicht ähnelt.
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500 bis 2. 000 Höhenmetern selbst", seufzt Josef. "Bei uns im Tal gedeiht die Wurz wegen des Urgesteins sehr gut, Kalkböden mag die Pflanze nicht. " Sie gehört zur Familie der Doldenblütler, erreicht eine Wuchshöhe von 30 bis 100 Zentimetern, liebt schattige und feuchte Plätze. Priska schenkt erneut ein. Wieder stecke ich meine Nase genussvoll ins Glas, atme ein und aus, nehme einen Schluck, warte ein paar Sekunden und erfreue mich am intensiven Abgang. Bitter schmeckt der Meisterwurz-Schnaps und verströmt Aromen von Karotten, Ananas und Sellerie. Zwar wird er nicht alle Gaumen erfreuen, dafür hat er zu viele Ecken und Kanten, aber kosten müsst ihr ihn allemal. Schnaps. Bauern. Meisterwurz schnapps kaufen in austria. Biker aus Leidenschaft
Josef bringt mich an den Tatort, an dem die Maische des edlen Obstes in klaren Schnaps verwandelt wird. "Der Brennkessel ist alt, sehr alt und wird wie damals mit Holz beheizt", schwärmt er mit leuchtenden Augen. Auch ohne automatisierte Kolonnenbrennerei entstehen also hochwertige Destillate.
), Harze und Gerbstoffe. Die aromatische Wurzel wärmt das Körperinnere und wirkt tonisierend auf den Magen- Darmtrakt. Der Meisterwurzbrand soll eine gute Wirkung bei Magenverstimmungen haben. Zum Ausgraben der Wurzeln benötigt man auf Grund der Naturschutzbestimmungen eine Grabgenehmigung der Bezirkshauptmannschaft. Grassl Meisterwurz 40% 0.70 | Banneke. Verwertung:
Die Wurzeln der Meisterwurz werden zur Herstellung von Tee oder von Spirituosen verwendet. Für die Spirituosenherstellung werden die Wurzeln gereinigt und fein gehackt und im frischen oder getrockneten Zustand, gemeinsam mit einer Kernobstmaische, vergoren. Je nach der gewünschten Intensität des Meisterwurzaromas im Schnaps werden 5 bis 10 kg Wurzeln je 100 Liter Obstmaische zugegeben. Der Meisterwurzbrand hat ein sehr feines Aroma. Werden einer Obstmaische frische oder verarbeitete Meisterwurz -Wurzeln zugegeben und mitvergoren lautet die rechtlich vorgeschriebene Bezeichnung "Obst- und Gemüsebrand". Bei anderer Verarbeitung handelt es sich um eine "Spirituose"
Schutz:
Schlüsselworte
Landwirtschaft und Spirituosen, Traditionelles Wissen, Österreich, Tirol, Nordtirol, Osttirol, Region, Meisterwurz, Haarstrang, Bergwurz, Kaiserwurz, Meisterwurzbrand, Imperatoria ostruthium syn.