Spargel Jetzt geht es weiter mit dem Spargel. Den Spargel waschen und das untere, holzige Ende großzügig abschneiden. Den Spargel in eine längliche Schüssel geben und mit dem Öl bepinseln Fischfilet Das Fischfilet mit Öl bestreichen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen Grillen Das Grillrost vor dem Grillen großzügig mit Ol einreiben und für mittlere direkte Hitze vorbereiten. Rezept für grünen Spargel mit Zitronenbutter | Aufgetischt. Den Spargel am besten an die Seiten der Grillfläche legen und bei geschlossenem Deckel ca 10 min grillen und zwischendurch wenden. Nach ca 5 min den Fisch in die Mitte des Grills über direkte, starke Hitze geben und 5 bis 6 min bei geschlossenem Deckel grillen. Nach der hälfte der Grillzeit den Fisch einmal wenden. Anrichten Wenn alles fertig ist, den Spargel mit frischem Pfeffer und Salz würzen. Alles auf einem Teller anrichten und die frische Zitronenbutter über Fisch und Spargel geben. Notizen Nährwertangaben Quelle:
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Unsere Empfehlung für einen guten Grill:
Nährwert-Information
pro Portion Energie: 805 kcal / 3365 kJ Fett: 65.
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Restliche Butter erwärmen und mit Zitronensaft und -zesten, Zitronenthymian, Salz und Pfeffer würzen. Spargelpäckchen und Kartoffeln auf Teller anrichten, mit der Zitronenbutter beträufeln und nach Wunsch mit frischen Kräutern garniert servieren. Das könnte Sie auch interessieren
Matjes nach Hausfrauenart ist ein traditionelles Gericht der Hausmannskost. Mit Sahne und Joghurt ✓ In 25 Min. fertig✓ Jetzt norddeutsch schlemmen! Zutaten
für
4
Portionen
2
Zweige
Dill
100
g
Joghurt
400
Saure Sahne
50
Schlagsahne
EL
Apfelessig
Salz
etwas
Pfeffer, weiß
1
Apfel, säuerlich
3
Schalotte
Matjesfilet
Beilage:
800
Kartoffel
Zubereitung:
Dill waschen, trocken schütteln, Fähnchen abzupfen und fein hacken. Joghurt und saure Sahne in einer großen Schüssel verrühren. Damit die Soße etwas homogener wird, Schlagsahne unterrühren. Dill zufügen. Matjes nach Hausfrauenart von meinem Opa - Vergissmeinnnicht. Soße mit Essig, wenig Salz und Pfeffer abschmecken. Soße abgedeckt kaltstellen. Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Apfel schälen, vierteln, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden. Beides zur Soße geben und abschmecken. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und pellen. Matjes trocken tupfen, mit Soße und Kartoffeln anrichten. Matjes, eine norddeutsche Delikatesse
Matjes sind zwischen Mai und Juli gefangene Heringe, die direkt nach dem Fang ausgenommen und in Salzlake eingelegt werden.
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Matjes mit Schnittlauch, restlichen Zwiebelringen und Schinkenwürfeln bestreut in einer Schüssel anrichten. Dazu die Pellkartoffeln servieren
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
680 kcal 2850 kJ 30 g Eiweiß 46 g Fett 35 g Kohlenhydrate
Foto: Först, Thomas
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