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Salzburger Nockerln Mit Himbeeren Die
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Zutaten
Für 4 Personen
300 g TK-Himbeeren
95 g Kristallzucker
1 EL Himbeergeist nach Belieben
10 g Butter für die Form
1 Vanilleschote
4 EL Milch
1/2 Biozitrone
6 Eiklar
1 Prise Salz
10 g Weizenstärke
70 g Feinkristallzucker
4 Eidotter
20 g Weizenmehl, glatt
20 g Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung
Für die Himbeersauce 220 g Himbeeren mit 75 g Zucker in einen Topf geben. Die restlichen Himbeeren tiefgekühlt aufbewahren. Die Himbeeren im Topf einmal aufkochen lassen, vom Herd nehmen und mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Pürierstab mixen.
Salzburger Nockerln Mit Himbeeren Youtube
Original Salzburger Nockerl Rezept – Wir lieben sie alle die Original Salzburger Nockerl. Dieses Rezept wird mit Himbeeren und Preiselbeeren zum Hochgenuss. Schnelle und Einfache Rezepte. Zutaten:
6 Stk Dotter 10 Stk Eiklar 6 EL Mehl 1 Prise Salz 6 EL Zucker 60 g Himbeeren 60 g Preiselbeeren
Zubereitung:
Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen, Zucker nach und nach hinzugeben und zu cremigem Eischnee schlagen – die Dotter und das gesiebte Mehl vorsichtig unterheben. Die Masse in einer gebutterten und mit Preiselbeeren / Himbeeren belegten Auflaufform zu 3 großen Nocken formen, bei 200 Grad im vorgeheizten Backrohr ca. Salzburger nockerln mit himbeeren youtube. 12 Minuten backen. Das Backrohr dabei nicht öffnen.
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