Foto Manuela Huber/Rezept Nr. 2
1. Schoko-Haselnuss-Aufstrich mit Vanille
Rezept von Stefan Dadarski
Zutaten:
100 g gemahlene Haselnüsse
500 g gute Zartbitterschokolade
Mark 1 Vanilleschote
100g brauner Rohrzucker
75 ml Sahne
75 g Butter
Zubereitung:
Alle Zutaten in den Kessel geben, K-Haken, und bei 80 Grad und Intervallrührstufe 2 – 15 Minuten schmelzen lassen. 2. Schoko-Haselnuss-Aufstrich "Nutella Art" – vegan möglich
Rezept von Manuela Huber
150gr Haselnüsse
60gr Zucker
100gr Blockschokolade oder eine andere nach Wahl
200gr Sahne
30gr Butter
Nüsse und Zucker in der Gewürzmühle pulverisieren
Schoko in kleine Stücke brechen und bei Stufe 6 ein paar sek schredern. Sahne, Butter und Schoko in den Topf, 5 min, 50 Grad, Stufe 2 (Flexi)
Dann die Nüsse dazu, acht min 50 Grad, Stufe 2,
Zum Schluss nochmal alles schnell verrühren, evtl. Schoko - Haselnuss - Aufstrich "Samba" - Rezept - kochbar.de. mit Pürierstab
In Gläser abfüllen. Hält sich im Kühlschrank rein theoretisch zwei Wochen… der Praxis nie
Tipp für Veganer:
Butter und Sahne mit Alsan und Soja cuisine ersetzen
3.
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Schoko Haselnuss Aufstrich Selber Machen Rezepte
Hand hoch: Wer ist früher auch regelmäßig im Nutella-Glas versunken? Naaa? Ich imaginiere ein ganzes Heer von erhobenen Händen und kann euch versichern: Das ging mir bis vor nicht allzu langer Zeit nicht anders. Mittlerweile bin ich in vielerlei Hinsicht klüger geworden und mache mir meinen Haselnuss-Schoko-Aufstrich einfach selbst. Haselnuss-Schokoladen-Aufstrich Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Früher, als mir gesunde Ernährung noch genauso weit weg in einem anderen Universum schwebte wie Veganismus oder nachhaltiges Leben generell, da fing mein Tag an mit – nicht lachen! – einem Weizenweißbrot-Toast mit ungefähr drei Zentimeter dick Nutella obendrauf. Und meistens folgte darauf gleich noch ein zweites, identisch gebautes Toast. Ich mag gar nicht an diese Zeiten zurückdenken, ganz ehrlich. Und noch weniger mag ich öffentlich darüber sprechen – aber es nützt ja nun einmal alles nichts. Und weil ich der Überzeugung bin, dass man selbst an seiner eigenen Ehrlichkeit wächst, erzähle ich euch diese weniger rühmliche Frühstücks-Episode aus meinem Leben.
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mit Haselnussmus, Kakaopulver, schwach entölt, Mandeldrink, Datteln Selbstgemacht ist doch immer besser als gekauft. Der Schoko-Nuss-Aufstrich ist einfach gemacht und schmeckt Groß und Klein. Sei es auf einem Brot oder im Pfannkuchen. Schön, dass du hier genau weißt, was drin ist! Vegan 109 kcal Einfach 15 Min. Drucken Zutaten Zubereitung Infos Zubereitungsdauer 15 Minuten Vorbereitungszeit Benötigte Küchengeräte Nährwerte pro Portion Eine Portion entspricht 20 g Allergene Fruktose Haselnuss Schalenfrucht von RominaCooks Selbstgemacht ist doch immer besser als gekauft. Schön, dass du hier genau weißt, was drin ist! Zubereitung 1 50 g Kakaopulver, schwach entölt Nussmus mit Kokosöl in eine Schüssel geben. Kakao abwiegen und hinzufügen. Mit dem Salz zusammen pürieren. 2 Den Mandeldrink angießen. Das Mark der Vanilleschote auskratzen und dazu geben. Nochmals pürieren. Rezept: Schoko-Haselnuss-Aufstrich – gebana. 3 Die Datteln wenn nötig entkernen. In feine Streifen schneiden, zu der Schokoladencreme hinzufügen und pürieren. In ein Glas füllen, sofort servieren oder idealerweise über Nacht in den Kühlschrank stellen, sodass der Aufstrich gut durchziehen kann.
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Daher machen wir auch unsere Aufstriche fast ausnahmslos selbst (manchmal werde ich bei Zwergenwiese allerdings schon schwach – begründeterweise, wie ich finde). Und obwohl wir doch die meiste Zeit unser Brot ohne Belag verzehren, haben wir manchmal doch Lust auf Haselnuss-Schoko-Aufstrich – so ganz der alten Zeiten gemäß. Schoko haselnuss aufstrich selber machen con. Bloß in vegan, industriezucker-, palmöl- und glutenfrei. Das klingt jetzt schwierig zu realisieren – ist aber schon fast lächerlich einfach umzusetzen. Here we go! (für 1mittelgroßes Glas)
Ihr braucht:
8 EL Haselnüsse, gemahlen und geröstet
½ TL Vanille, gemahlen
½ Zimt, gemahlen
2 EL Kakaopulver, schwach entölt (Carob funktioniert ebenfalls super)
15 EL Pflanzenmilch (ich habe selbstgemachte Cashew-Milch verwendet, andere Nussmilch funktioniert aber auch wunderbar)
4 EL Dattelsüße (ich habe die von Rapunzel verwendet; Wichtig: die kristalline Süße, nicht das flüssige Sirup, verwenden! ) So geht's:
Falls ihr nicht in den Genuss fertig gekaufter gerösteter Haselnüsse kommt: Gebt einfach die gemahlenen Haselnüsse ohne zusätzliches Öl in eine Pfanne und röstet sie für ein paar Minuten an, bis sie zu duften beginnen.
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Weit weg waren damals noch Smoothie-Bowl (obwohl: so gesund sollen die ja nun doch wieder nicht sein, munkelt man neuerdings), Porridge (aktuelle Lieblingsfrühstücksfutterei! ) oder Obst- und Gemüseverzehr. Ich habe gegessen, was geschmeckt hat – und als Teenager findet man nun einmal in der Regel alles, was irgendwie nicht so in den gesunden Bereich fällt, wahnsinnig spannend. Schoko haselnuss aufstrich selber machen. Ich habe daher schon öfter darüber lamentiert: Gerne hätte ich die heutige Weisheit (die mir in drei Jahren wahrscheinlich auch wieder grünschnabelig vorkommen wird) schon damals gehabt. Aber auf der anderen Seite: Das wäre ja langweilig gewesen, furchtbar langweilig – hätte ich doch so nichts zum Weiterentwickeln und zum Dran-Wachsen gehabt. Am Ende ist es vielleicht doch ganz gut, dass es gekommen ist, wie es gekommen ist. Nun achte ich seit ungefähr drei Jahren penibelst darauf, was den Weg auf meine weizenfreie, selbstgebackene Vollkornstulle mit viel Saatenanteil findet – und das ist in der Regel ebenfalls kein gekaufter, sondern ein selbstgemachter Belag.
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Die Haselnüsse zugeben umrühren, gleichmäßig mit der Zuckermischung bedecken und mit einem Kochlöffel rühren, bis sich der Zucker an den Nüssen abgesetzt hat. Die karamellisierten Haselnüsse auf Backpapier verteilen, trocknen und vollständig abkühlen lassen. Die fertigen Nüsse in einer Küchenmaschine sehr fein hacken oder mahlen. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen, Kokosöl und Vanillemark zugeben und gründlich vermengen. Schoko haselnuss aufstrich selber machen auf. Schokoladenmasse zu den Haselnüssen in die Küchenmaschine geben und für 2 Minuten rühren. In die bereit gestellten Gläser abfüllen und fest verschließen. Zubereitung 30 Minuten
Tipps:
Das Schöne an selbst gemachter Haselnusscreme ist, dass man die Süße selber steuern kann. Je dunkler bzw. höherprozentiger die verwendete Schokolade, desto herber wird der Brotaufstrich. Wissenswertes rund um die Haselnuss könnt Ihr bei EDEKA nachlesen. Weitere einfache Mitbringsel findest Du hier: Geschenke aus der Küche
Haselnüsse kann man vielfältig in der Küche einsetzen: Probiere auch mal Haselnuss-Karamell-Torte oder Haselnussmakronen.
65' Vorbereitung 20' Kochen
Haselnuss-Schoko-Aufstrich Homemade Schritt 1 "MultiBlade"-Messer in die Schüssel einsetzen. Die Aufstrichcreme in Schraubgläser füllen und vor dem Verschließen abkühlen lassen.
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