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Foto: Bongrain
Zutaten
Portionen: 5
10 Stk. Kleine Kalbsschnitzel (á 50 g)
Rohschinken (Scheiben)
200 g
Saint Albray mild & würzig
1 EL
Mehl
3 Stk. Schalotten (ersatzweise kleine Zwiebel)
4 EL
Butter
Rundkornreis
150 ml
Weißwein
500 ml
Rinderfond
300 g
Tomaten
1 TL
Thymianblättchen
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Auf die Einkaufsliste
Zubereitung
Für die Kalbsouladen die Kalbsschnitzel vorsichtig, gleichmäßig dünn klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Für die Fülle Rohschinkenscheiben auf dem Fleisch verteilen. 11 raffinierte Rindsrouladen - ichkoche.at. Den Saint Albray in 10 Scheiben schneiden und die Kalbsschnitzel ebenfalls damit belegen. Die Schnitzel an der Längsseite leicht einschlagen, aufrollen und mit Zahnstochern feststecken. Die Kalbsröllchen mit etwas Mehl stauben. Für den Tomatenreis 2 Schalotten schälen und sehr fein hacken. In Butter glasig dünsten. Den Reis hinzufügen und unter ständigem Rühren glasig werden lassen. Leicht salzen, mit dem Weißwein ablöschen und die Flüssigkeit unter ständigem Rühren den Rinderfond zugießen.
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Den Schinken darauf verteilen. Kräuterpaste auf den Schinken
streichen. Längsseiten der Rouladen ueber die Fuellung klappen. Die
Rouladen aufrollen und mit Kuechengarn zusammenbinden. 3. Fuer die Hackfleischfuellung das Brötchen in warmem Wasser
einweichen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und
Knoblauch darin rösten und zum Hackfleisch geben. Das Ei und das
ausgedrueckte und zerpflueckte Brötchen unterkneten. Petersilie, Gurke
und Kapern mit einkneten. Die Farce herzhaft salzen und pfeffern. 4. 4 Fleischscheiben nebeneinander ausbreiten, salzen und pfeffern. Die
Wirsingblätter darauf verteilen und mit der Farce bestreichen. Die
Fleischscheiben zu Rouladen aufrollen und mit Kuechengarn
zusammenbinden. 5. Zum Schmoren das Oel im Bräter erhitzen, die Rouladen darin
rundherum anbraten und wieder herausnehmen. Raffinierte rinderrouladen rezeption. Zwiebel-, Porree- und
Möhrenwuerfel im Bratöl anrösten und mit Rotwein ablöschen. Lorbeer
und Thymian dazugeben. Den Rinderfond dazugiessen. Die Rouladen wieder
in den Bräter geben und zugedeckt 45 Minuten schmoren.
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Dazu schmeckt ein cremiges Pastinakenpüree. [ mehr - zum Artikel: Wir in Bayern | Rezept - Kalbsmedaillons mit Feigensoße]
Rinderrouladen mit Spätzle
Das Geheimnis perfekter Rouladen? Michaela Hager erklärt Schritt für Schritt, wie man sie zubereitet und wie man gleichzeitig eine tolle Soße bekommt. Dazu schmecken selbstgemachte Spätzle und ein Rote-Bete-Salat. [ mehr - zum Video mit Informationen: Wir in Bayern | Rezept - Rinderrouladen mit Spätzle]
Gewürzgnocchi mit Kürbis und Quitten
Werner Koslowski feiert Weihnachten fleischlos. Den Kartoffelteig seiner Gnocchi verfeinert er mit Harissa, einem nordafrikanischen Gewürz aus Chili, Kreuzkümmel, Koriandersamen und Knoblauch. Dazu passen Ofenkürbis und Quitten. Raffinierte Rinderrouladen Rezept - ichkoche.at. [ mehr - zum Video mit Informationen: Wir in Bayern | Rezept - Gewürzgnocchi mit Kürbis und Quitten]
Saibling mit Kerbelcreme
Für den Fischgang beim "Wir in Bayern"-Weihnachtsmenü schlägt Diana Burkel eine Kombination aus im Ofen gegartem Saibling, zweierlei Karotten und einer Kerbelcreme vor.
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Mit ¼ l Rotwein ablöschen und einkochen lassen, bis sich wieder Röststoffe am Topfboden bilden. Durch das Rösten verliert das Tomatenmark seine rote Farbe und es entsteht die typische dunkelbraune Farbe einer Bratensauce. ¼ l Rotwein und Bratenfond dazu gießen. Rouladen, Kräuter und Gewürze in den Sud geben und die Rouladen zugedeckt bei mittlerer Hitze 1, 5 - 2 Stunden schmoren. Die Rouladen aus dem Bräter nehmen. Küchengarn entfernen und die Rouladen im Backofen bei 60 Grad warmhalten. Raffinierte rinderrouladen rezept chefkoch. Den Schmorfond durch ein Sieb gießen und auf die Hälfte einkochen lassen. Die Rouladen in die Sauce zurückgeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Rouladen nochmals kurz in der Sauce erwärmen.
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Rinderroulade mit Feigen und Datteln gefüllt
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Hitzebeständig: Auch für die Zubereitung von Speisen im Backofen wie Aufläufe, Lasagnen usw. verwendbar
Das komplette Set ist auch für die Spülmaschine geeignet
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Beschreibung
Details
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Artikelbeschreibung
Artikel-Nr. S0G3L04JP2
4-teiliges Frischhaltedosenset (150 ml, 370 ml, 640 ml, 1040 ml)
Hitze- und Kälteresistentes Borosilikatglas (-20°C - +400°C)
Mikrowellen-, Tiefkühltruhen-, Backofengeeignet
Einfache Stapelung für eine einfache Lagerung
Spülmaschinengeeignete Behälter für eine einfache Reinigung
Dieses 4-teiliges Frischhaltedosenset aus hitzeresistentem Borosilikatglas dient Ihnen zur ordentlichen Lagerung von Lebensmitteln. Durch die Frischhaltedosen bleiben diese länger frisch, konservieren den Geschmack und es entstehen keine unangenehmen Gerüche. Dieses Set umfasst 4 Glasbehälter + 4 Deckel mit Silikonring: - 1x 150 ml - 1x 370 ml - 1x 640 ml - 1x 1040 ml Die Dosen sind alle samt BPA-Frei, Backofen -, Mikrowellen-, Tiefkühltruhen -, sowie Spülmaschinengeeignet. Jeder der Deckel verfügt über eine spezielle Silikondichtung, sowie Schnappverschlüsse um ein verlässliches, luftdichtes und auslaufsicheres Aufbewahren zu garantieren.
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Artikelbeschreibung
Artikel-Nr. S05290BXP2
Glasschüssel Set 8-tlg. mit Mikrowellenventil
4-fach-Klick-Verschluss, tropfsicher
BPA-frei, Aromaschutz-Dichtungsring
Geeignet: Mikrowelle, Gefrierschrank, Backofen
Spülmaschinentauglich
Glasklare Sache: Hier wird Frische serviert! Von Ihrem Lieblingsessen ist noch etwas für morgen übrig geblieben? Sie möchten es im Kühlschrank aufbewahren, am nächsten Tag im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen oder lieber erst einmal einfrieren? Dann sind die "Cuisine Edition" Glas-Frischhaltedosen Klick-it genau das Richtige für Sie! Diese praktischen Allrounder sind temperaturbeständig von -20 °C bis +330 °C und eignen sich so für alle Gelegenheiten. Cuisine Edition Frischhaltedose »Klick-it 4er-Set«, Glas, BPA-freier Kunststoff, Silikon, (8-tlg), Glasschüssel, 100% auslaufsicher, Klickverschluss, auch als Auflaufform verwendbar online kaufen | OTTO. Darin können Sie Eingefrorenes direkt im Backofen garen oder in der Mikrowelle erwärmen und anschließend gleich "tischfein" servieren. Die formschönen Behälter aus robustem Borosilicat-Glas werden mit dem 4-fach-Klick-System und einem Dichtungsring aus Silikon 100% tropfsicher verschlossen – für bleibendes Aroma und gegen Gefrierbrand.
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Produkte, die auf den Weichmacher verzichten, sind als BPA-frei gekennzeichnet. Generell unbedenklich sind Glas- und Porzellan-Frischhaltedosen. Um trockene Lebensmittel wie Gewürze, Nudeln, Reis oder losen Tee aromasicher aufzubewahren, sollten Sie zu luftdicht verschließbaren Dosen greifen. Optimal sind Gefäße, deren Deckel über einen Dichtungsring aus Gummi oder Silikon verfügt. Frischhaltedosen glas bpa frei fragen sie unverbindlich. Ob sich dieser zuschrauben oder mit einem Klickverschluss verschließen lässt, ist hingegen eine Frage des persönlichen Geschmacks. Möchten Sie frisches Gemüse oder Obst aufbewahren, sollten Sie undurchsichtige Dosen bevorzugen. Sie halten die UV-Strahlung effektiver ab als durchsichtige Gefäße aus Glas und tragen so zum längeren Erhalt der Vitamine und Mineralstoffe bei. Wenn Sie die Dosen nutzen möchten, um zum Beispiel übrig gebliebene Speisen oder auf Vorrat geschnittenes Gemüse einzufrieren, sollten Sie darauf achten, dass die Gefäße gefrierschrankgeeignet sind. Zu erkennen ist dies an dem Frost-Symbol auf der Unterseite.
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Es ist dreimal härter als normales Glas und somit sind die Frischhaltedosen aus Glas von Glasslock nahezu unzerbrechlich. Es lässt sich leicht reinigen und ist geruchsneutral, hält Lebensmittel länger frisch und ist darüber hinaus für Mikrowelle und Spülmaschine geeignet. Die Vorratsdosen aus Glas im ergonomischen Design gewährleisten gute Handhabung und verfügen über einen Deckel, der sich einfach öffnen und absolut dicht schließen lässt. Glasslock Produkte für Deine nachhaltige Küche. Glas-Frischhaltedose online kaufen » Frischhaltebox | OTTO. Lebensmittel umweltfreundlich in Glas aufbewahren
Glas macht die Lagerung von Lebensmitteln umweltfreundlicher und gesünder. Denn Glasslock-Produkte sind frei von BPA, BPS und Phtalaten, die sich auf Lebensmittel übertragen und in den Körper gelangen könnten. Zudem hat das für Glasslock entwickelte Material einen niedrigeren Schmelzpunkt, sodass für die Herstellung weniger Energie aufgewendet werden muss. Natürlich sind die Frischhaltedosen auch ecycelbar und können in den Wertstoffkreislauf zurückgeführt werden.
Verschließbare Frischhaltedosen aus Glas - Behälter und Dosen zum Aufbewahren und den Transport von Nahrungsmitteln sind aus dem modernen Haushalt nicht mehr wegzudenken. Glasslock ist eine Marke des koreanischen Unternehmens Samkwang Glass und mittlerweile zum Inbegriff hochwertiger, schadstofffreier und nachhaltiger Frischhaltedosen aus Glas für Lebensmittel geworden.