Die Butter etwas erwärmen, dann zur Seite stellen. Die Knoblauchzehen fein hacken und zur Butter geben. Vor der weiteren Verwendung der Knoblauchbutter warten bis sie streichfest geworden ist. Den Backofen bei 180 Grad vorheizen. Das Hähnchen auf beiden Seite des Rückgrates einschneiden und den Rückgrat-Knochen wegwerfen. Dann das Hähnchen auseinander klappen und mit der Hautseite nach oben in eine Backform legen. Jetzt mit einem Pinsel das ganze Hähnchen mit der streichfähigen Knoblauchbutter einpinseln. Knoblauch hähnchen im backofen 4. Nun mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen, den Rosmarin in die Backform einlegen und bei 180 Grad im Backofen ca. 1 Stunde oder etwas länger, je nach Größe des Huhnes, fertig braten. In den letzten 10 Minuten die Cocktail-Tomaten zum Hähnchen einlegen. Tipp: Dazu passt zum Beispiel ein Kartoffel-Gurken-Salat hervorragend.
Knoblauch Hähnchen Im Backofen Hotel
simpel 4, 07/5 (12)
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Knoblauch Hähnchen Im Backofen Streaming
Backofen auf 160 Grad vorheizen. Honig, gehackten Knoblauch, Öl, Salz, Pfeffer zu einer Marinade vermischen. Die Poularden in eine Auflaufform legen und mit der marinade bestreichen. (Wenn man mehr Marinade zubereitet, kann man die Poularden auch innen bestreichen! ) Die Tomaten waschen und um die Poularden legen. Die Kartoffeln gut waschen und mit der Schale in Salzwasser kochen, aus dem Kochwasser nehmen und kalt werden lassen. (Kann auch am Vortag gemacht werden! Knoblauch hähnchen im backofen full. ) Die Poularden mit den Tomaten in den Backofen schieben und 20 Minuten lang garen, dabei mehrmals mit der austretenden Soße begießen. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln in die Pfanne geben und goldbraun, kross braten. Kurz vor dem Herausnehmen die Rosmarinzweige entnadeln und die Stiele mit den Nadeln zu den Kartoffeln geben und kurz durchschwenken. Poularden mit den Rosmarinkartoffeln und den Tomaten auf Tellern anrichten, mit dem Fleischsaft übergießen und servieren. Anstelle der Rosmarinkartoffeln kann man auch Weißbrot zum Tunken reichen!
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Zutaten
1
küchenfertiges Hähnchen (ca. 1, 5 kg)
3
Knollen junger Knoblauch
4
Zweige Rosmarin
TL
Meersalz
Pfeffer
2
EL
Olivenöl
800
g
Fleischtomaten
Backpapier
Zubereitung
75 Minuten
ganz einfach
1. Hähnchen waschen, trocken tupfen und in 8 Teile zerlegen. Knoblauchknollen schälen, Zehen herauslösen. Rosmarin waschen, trocken schütteln. Hähnchenkeulen mit Knoblauchzehen und Rosmarin auf die mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne des Backofens legen. Mit Meersalz und Pfeffer würzen. Mit etwas Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde backen. Knoblauchhähnchen Rezepte | Chefkoch. Nach ca. 15 Minuten restliche Hähnchenteile auf die Fettpfanne legen, würzen und mit übrigem Öl beträufeln
2. In der Zwischenzeit Tomaten waschen, vierteln, Strunk entfernen und ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit auf das Blech geben. Hähnchenteile zusammen mit Knoblauch, Tomaten und Rosmarin anrichten
Ernährungsinfo
1 Person ca.
Das Fleisch bleibt deshalb super zart. Knoblauch-Hähnchen Rezept | LECKER. Nun den Vogel mit Hilfe von einer Fleischgabel, Geflügelschere und Messer in Portionsstücke zerlegen. Das gebackene Hähnchen mit frischem Rosmarin und Zitronenscheiben garnieren. Das Brathähnchen mit Reis, Salzkartoffeln und einer Gemüsebeilage servieren. Topf
Messer
Knoblauchpresse
Zahnstocher
Schneidebrett
Auflaufform
Fleischgabel
Geflügelschere
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Eisen 4, 2 mg (28%) mehr
Jod 6 μg (3%) mehr
Zink 3, 2 mg (40%) mehr
gesättigte Fettsäuren 1, 3 g
Harnsäure 467 mg
Cholesterin 155 mg mehr
Zucker gesamt 7 g
Zubereitungsschritte
1. Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Das Hähnchen waschen trocken tupfen und in 8 Portionsstücke teilen. Von der Knoblauchknolle nur die harten äußeren Schalen entfernen und die Knollen quer halbieren. 2. Die Hähnchenstücke salzen und pfeffern und mit der Haut nach unten in einen Bräter legen. Mit dem Öl beträufeln und 1 kleine Tasse Wasser sowie den Wein angießen. Die Knoblauchknollen und Lorbeerblätter zufügen und alles im heißen Backofen ca. 20 Minuten schmoren. 3. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blättchen hacken. Nach 20 Minuten die Hähnchenstücke wenden, mit der Sauce übergießen, die Kräuter und Zitronenzesten zufügen und alles weitere 25-30 Minuten zu Ende garen.
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Bremerhaven: Meeresluft vor der Haustür
Bildquelle: ©Gabriele Rohde -
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