Ein alter Brauch zu Hochzeiten ist das Reichen von Brot und Salz. Foto: Anke Donner Foto: Anke Donner
Eine schöne Geste, die von Freunden und Angehörigen gerne zur Hochzeit bereitet wird, ist das Reichen von Salz und Brot. Dieser Brauchtum steht für Gastfreundschaft, Wohlstand und Beständigkeit. Auch dieser Brauch ist schon sehr alt und hat seine ursprüngliche Bedeutung darin, dass eine Frau erst in die Familie des Bräutigams aufgenommen wurde, wenn sie gemeinsam Brot und Salz gegessen haben. Brot und Salz sollen aber auch symbolisieren, dass den Beschenkten niemals die Grundnahrungsmittel wie Brot und Salz ausgehen. Salz steht auch für Beständigkeit. So wurde schon in der Bibel vom Salzbündnis gesprochen, wenn jemand geheiratet hat. Heutzutage wird Brot uns Salz auf Hochzeiten in kleinen Ritualen gereicht. Brot salz hochzeit serviceleistungen deutschland. Beispielsweise müssen Braut und Bräutigam ein Stück Salz mit Brot verspeisen. Anschließend wird ihnen ein Glas Wasser gereicht, das sie leeren müssen. Das leere Glas wird dann über die Schulter geworfen.
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Mehr zu diesem Brauch kann uns der gute "alte" Brockhaus erzählen:
Quelle: Brockhaus – Die Enzyklopädie: in 24 Bänden. 20., neu bearbeitete Auflage. Leipzig, Mannheim: F. A. Brockhaus 1996-99. © Bibliographisches Institut F. Brockhaus AG, Mannheim Kulturgeschichte:
Die Bedeutung des Salzes für das organische Leben war dem Menschen schon früh bekannt. Brot und salz zur hochzeit. Salz spielte daher schon in prähistorischen Zeiten eine überragende Rolle und galt in vielen Kulturen als heilig. Der Bedarf an Salz wurde zunächst durch Eindampfen von Meerwasser beziehungsweise von Wasser aus Salzquellen gedeckt. Bereits aus der jüngeren Bronze- und älteren Eisenzeit ist der bergmännische Abbau von Salzlagerstätten bekannt. Zahlreiche Städte erhielten ihren Namen nach dem Salzbergbau beziehungsweise den Kochsalzquellen, u. a. Halle (Saale), Hallstatt, Bad Reichenhall, Schwäbisch Hall (mittelhochdeutsch hal "Salzquelle"; vergleiche griechisch háls "Salz"), Bad Salzdetfurth, Bad Salzuflen; von vielen dieser Städte gingen bedeutende Handelsrouten (Salzstraßen) alttestamentlicher Vorstellung gehört Salz zu jeder Opfergabe (3.
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Hochwertige Eiweißbrötchen in nur 10 min
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Hochzeitsgulasch
perfekt für die Party mit vielen Personen
30 Min.
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Bratwurst mit Sauerkraut und Kümmelkartoffel
Zubereitung
Für die Bratwurst mit Sauerkraut und Kümmelkartoffel das Sauerkraut Zwiebel in Butter (oder Öl) glasig werden lassen. Das Sauerkraut etwas mit Wasser durchschwemmen (sonst wird es zu sauer) und zum Zwiebel beifügen. Mit Rind- oder Gemüsesuppe aufgießen, sodass das Kraut bedeckt ist. Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Kümmel beigeben und so lange dünsten, bis das Kraut gar ist. Bratwurst mit sauerkraut im backofen e. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und Kümmel darüberstreuen, die Kartoffelscheiben darauflegen und nochmals mit Kümmel bestreuen sowie salzen. Anschließend mit Öl beträufeln und ca. 25 Minuten bei 180 °C im Backrohr backen. Die Bratwürste einschneiden und in etwas Öl herausbraten. Tipp
Die Bratwurst mit Sauerkraut und Kümmelkartoffel kann nach Geschmack variiert werden.
Bratwurst Mit Sauerkraut Im Backofen Meaning
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Sauerkraut mit Cidre und Sesamsaat
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Bayerischer Bratwurst-Bauchspeck Burger
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Bratwurst Mit Sauerkraut Im Backofen In 10
10. Bestreiche den gesamten Teig am Ende noch mit einem verquirlten Ei, streue Sesam darauf und schiebe die Bratwurst-Sonne bei 170 °C Ober- und Unterhitze für etwa 60 Minuten in den Ofen. 11. Nachdem sie etwas abgekühlt ist, kannst du die Sonne servieren. 12. Jetzt brauchst du nur noch den Deckel des Käses abzunehmen und kannst die mit Teig ummantelten Würstchen hineintunken. Schon beim Anblick der Bratwurst-Sonne läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Mit diesem Rezept landest du auf deiner nächsten Party garantiert einen Hit. Aber auch mit diesem leckeren Hotdog-Stern kommst du bei deinen Freunden gut an. Bratwürste mit Sauerkraut - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Am besten auch gleich ausprobieren!
Bratwurst Mit Sauerkraut Im Backofen In De
Unsere Köche antworten! Knoll's Ausflug nach Polen - Krupnjoki - Graupenwurst mit selbstgemachtem Sauerkraut
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Zutaten
2
Zwiebeln
3
EL
Öl
8
Nürnberger Bratwürstchen
Dose(n) (à 425 ml)
Weinkraut mit Räucherspeck
Salz
Pfeffer
1
Packung
Erbsenpüree (2x2 Portionen)
einige
Stiel(e)
Petersilie
Zubereitung
20 Minuten
leicht
1. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin goldbraun braten. Zwiebelringe herausnehmen und die Würstchen im Bratfett rundherum goldbraun braten. Sauerkraut in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. 1/2 Liter Wasser in einem Topf aufkochen. Erbsenpüree-Pulver einstreuen und verrühren. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Püree in einer Schüssel anrichten. Mit Zwiebeln und Petersilie bestreut servieren. Würstchen und Kraut auf einer Platte anrichten
2. Zubereitungszeit ca. 20 Min
3. 610 Kal. Bratwurst mit sauerkraut im backofen in 10. / 2560 kJ
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
610 kcal 2560 kJ
Foto: Klemme