Bei 180 °C Heißluft ca. 40-45 Minuten backen. Test: Mit einem Holzstäbchen hinein stechen, wenn nichts kleben bleibt ist der Kuchen fertig. Den Kuchen auskühlen lassen und mit etwas Staubzucker bestreuen und genießen. Saftiger Marillenkuchen - orchidealuna. REZEPTHINWEISE Nährwehrttabelle für ca. 14 Stück: Kcal: 4033, 7 Fett: 127, 2 g Gesättigte Fettsäuren: 49, 1L g Kohlenhydrate: 654, 4 g Zucker: 278, 6 g Eiweiß: 109, 6 g Salz: 9, 6 g Ballaststoffe: 32, 0 g 100 g Marillenkuchen = 192, 1 Kcal Weitere Artikel ansehen Die Seite wurde 131 mal besucht!
Saftiger Marillenkuchen - Orchidealuna
Die Dotter mit dem Staubzucker, dem Vanillezucker und der Zitronenschale schaumig rühren, Vanillepuddingpulver kurz unterrühren und die Topfen-Mascarpone-Masse unterheben. Den Mürbteig auf die Größe des Backbleches ausrollen. Ich mache das immer gleich zwischen zwei Böden Backpapier, auf dem einen hab ich die Größe des Backbleches angezeichnet. Zitronen-Cupcakes mit zarter Baiserhaube | Marion's Kaffeeklatsch. Auf das Backblech legen, oberes Backpapier abziehen und mit einer Gabel den Boden einstechen und den anderen Bogen Backpapier auflegen. Blindbacken. (Siehe dazu den Tipp am Ende des Beitrages) Den Mürbteigboden im vorgeheizten Backrohr bei 200°C – Ober-Unter-Hitze 10 Minuten backen. Währenddessen die Marillen entkernen und achteln, (oder vierteln, oder man kann auch die halben Marillen, mit der Schnittfläche nach oben, auflegen – wie es euch beliebt)
Nachdem der Mürbteig 10 Minuten im Rohr war, herausnehmen und das Backpapier mit der Blindback-Befüllung entfernen. Die Topfen-Mascarpone-Masse gleichmäßig verstreichen und dicht mit den Marillen belegen.
Zitronen-Cupcakes Mit Zarter Baiserhaube | Marion's Kaffeeklatsch
Die einen nennen sie Aprikosen, die anderen Marillen – aber eines ist gewiss, sie sind einfach "guad" 😊
Dieser saftige fluffigen Marillen-Blechkuchen ist bei jedem Kaffekränzchen ein Hit. Er ist schnell zu zaubern, lässt sich auch wunderbar mit anderem Steinobst backen und schmeckt einfach immer super lecker. Zutaten
▪️250g weiche Butter
▪️140g (Birken-)Zucker
▪️250g Dinkelmehl
▪️4 Eier getrennt
▪️1 Prise Salz
▪️Schuss Rum
▪️1 Pkg Backpulver
▪️1 Pkg Vanillezucker
▪️TK halbierte Marillen
▪️Pinienkerne
Zubereitung
Zuerst die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Wachauer marillenkuchen mit baiserhaube. Dann die Butter zum Eigelb geben und die Masse schaumig schlagen. Jetzt werden alle weiteren Zutaten nach und nach dazugeben und zu einem Teig vermengt. Zum Schluss das steife Eiweiß vorsichtig unterheben. Eine Form mit einem nassen Backpapier auslegen – das sorgt für Halt und verleiht dem Kuchen noch etwas mehr Feuchtigkeit Den fertigen Teig in eine Form und die Marillen darauf platzieren. Tipp: vorher den Teig leicht mit Mehl bestäuben dann sinken die Marillen nicht ein.
15 Stück Marillen, gewaschen, entkernt und halbiert 2 EL Marillenmarmelade + ein Schuss Rum
Sauerteig in eine Rührschüssel füllen, mit dem Schneebesen gut verrühren und ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Backrohr auf 180°C vorheizen. Dotter, Öl, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft, Zitronenschale und Salz zum Sauerteig geben und mit dem Handmixer 5 Minuten schaumig rühren. Mehl und Eischnee abwechselnd mit einer Teigkarte unterheben. Teig in die Form gießen und die Marillenhälften mit der Schnittseite nach oben darauf verteilen. Ca. 35-45 Minuten backen, bis der Kuchen schön goldbraun ist. Marillenmarmelade mit Rum kurz aufkochen und den noch heißen Kuchen damit bestreichen. Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Habt's fein, ihr Lieben und lasst es euch gut gehen!
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