In unserem Gewinnspiel im August 2020 haben wir auf Facebook und Instagram dazu aufgerufen, uns euer liebstes Pflaumen-Rezept zuzusenden. Dieser Pflaumenkuchen ohne Hefe ist das Gewinnerrezept, eingesandt von Gudrun C. aus Duisburg. Warum der Kuchen unsere Jury überzeugt hat? Weil er schnell und unkompliziert zuzubereiten ist und sogar mit Dinkelmehl schmeckt! Zudem beinhaltet er relativ wenig Zucker. Das fanden wir hier alle klasse, vielen Dank für das Rezept, liebe Gudrun! Pflaumenkuchen Rezept ohne Hefe
Diese Zutaten benötigst du für das Pflaumenkuchen Rezept ohne Hefe: 2 kg Zwetschgen
400 g Mehl 150 g Zucker 2 PK Vanillinzucker 2 TL Backpulver 180 g Margarine 3 Eier
… und ca. 50 g Zucker bzw. Zimtzucker
Zubereitung:
Aus dem Mehl, Zucker, Eiern, Backpulver, Vanillinzucker und der Margarine einen Mürbeteig kneten. Den Teig ruhen lassen und ihn anschließend auf einem Backblech ausrollen und mit einer Gabel einstechen. Die Zwetschgen halbieren, entsteinen und auf dem Teig verteilen.
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Wenn gerade einmal keine Hefe im Haus ist oder Sie Hefeteig einfach zu aufwändig finden, müssen Sie trotzdem nicht auf Pflaumenkuchen verzichten. Es gibt tolle Pflaumenkuchenrezepte, die ohne Hefe auskommen. Dabei gibt es schöne Rezepte für Anfänger und auch Ideen für Fortgeschrittene. Pflaumenkuchen ohne Hefe ist nämlich sehr variantenreich und dabei unglaublich köstlich. Nehmen Sie einfach einen Quark-Öl-Teig
Der Quark-Öl-Teig ist der perfekte Ersatz für einen Hefeteig, da er ähnlich in der Konsistenz und im Geschmack ist. Dabei ist er in der Zubereitung deutlich einfacher und benötigt keine lange Wartezeit, um weiterverarbeitet zu werden. Der geschmeidige Teig bekommt durch Backpulver seine lockere Konsistenz. Dabei werden die Zutaten einfach nur mit den Knethaken vermengt. Der Teig wird dann kurz gekühlt und kann direkt weiterverarbeitet werden. Es gibt sowohl Rezepte mit als auch ohne Ei, sodass Sie auch hierbei die Wahl haben. Kuchen mit Quark-Öl-Teig bleibt übrigens länger frisch als Hefeteig.
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Bei Heissluft bitte nur 170 Grad einstellen! 5 Minuten abkühlen lassen und dann großzügig mit dem ZuckerZimtGemisch bestreuen. Dazu schmeckt sehr gut leicht gesüßte, geschlagene Sahne. Der Kuchen lässt sich super einfrieren. leicht in der Mikrowelle erhitzt schmecken aufgetaute Stücke wie frisch gebacken! 10 Hilfsmittel, die du benötigst
11 Tipp
Dieses Teigrezept eignet sich auch hervorragend für andere Obstkuchen. Wenn man nur den Teig backt(dann ca 40 Min) kann man nach kurzem Abkühlen (5 Min) auch eine Mischung aus 250 g Puderzucker und dem Saft und der Schale von 2 Zitronen darauf streichen und hat einen tollen Zitronenkuchen, den auch Kinder lieben! Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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