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100 g Mandeln, gehackt (alternativ: Mandeln~ gehobelt)
125 g Butter (alternativ: Margarine)
2 Dose(n) Mandarinenstücke (alternativ: Frische Erdbeeren~ Stachelbeeren
2 Packung(en) Vanillinzucker
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Weiche Butter auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach 125 g Zucker unterrühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. 5 Eigelb nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig halbieren und auf zwei gleich große Springformen (26cm Durchm. ) verteilen und glattstreichen. Aus Eiweiß und Zucker ein Baiser zubereiten (5 Eiweiß steifschlagen, nach und nach 200 g Zucker einrieseln lassen). C frisch torte mit mandarinen springform. Jeweils die Hälfte des Baisers auf den Teig in den zwei Springformen geben. Gehackte oder gehobelte Mandeln über beide Böden streuen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft ca. 30 Minuten abbacken (beide Springformen bzw. beide Böden sind nun identisch, d. h. sowohl Teig als auch Baiser und Mandeln werden jeweils halbiert und auf beide Springformen verteilt).
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Die Mandarinen in ein Sieb geben und den Saft in einen kleinen Topf auffangen. Dazu ebenfalls den Mandarinensaft, das Ganze etwas erwärmen und die vorab in kaltes Wasser eingeweichte Blattgelantine mit hineingeben. Nun so lange rühren bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Anschließend wird die Flüssigkeit in die Schale mit der Frischhaltefolie gegossen und die Mandarinen hineingelegt. Jetzt nur noch über Nacht in den Kühlschrank stellen. Füllung: Frische Sahne zusammen mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen. Mascarpone und Mandarinen Fruchtaufstrich in eine Rührschüssel füllen und kurz mit einem Handrührgerät verrühren bis sich alles gut vermischt hat. C frisch torte mit mandarinen 3. Anschließend die Sahne mit einem Teigschaber leicht unterheben. Die Mandarinen brauchts du nachher zum Füllen. Buttercreme: Das Eiweiß mit dem Zucker über ein Wasserbad auf ca. 70°C erhitzen. Jetzt das heiße Eiweiß mit Hilfe einer Küchenmaschine 10 Minuten auf höchster Stufe schlagen. Danach die weiche Butter würfelweise mit zum Eiweißgemisch geben.
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Auskühlen lassen. Einen Boden (den schöneren;-)) in 12 Stücke schneiden, den anderen Boden auf die Tortenplatte geben und mit einem Tortenring umlegen. Für die Füllung Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steifschlagen und die gut abgetropften Mandarinen unterheben. Auf den ganzen Boden geben und zum Schluss die 12 einzelnen Stücke daraufsetzen, leicht andrücken. 3 bis 4 Stunden kühlstellen.
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Auch die Mandarinen nun unterheben. Den Biskuit 2x schneiden. Der Boden wird mit Aprikosenmarmelade bestrichen. Nun einen Tortenring um die untersten beiden Böden geben und mit der Creme befüllen. Rezept: Mandarinen Torte / Back Bienchen aus Köln. Den
"Deckel"darauf und kaltstellen
Für das Topping nun das Eiweiß und den Zucker über dem Wasserbad, unter ständigem Rühren auf 50 °C erhitzen. Der Zucker muss vollständig gelöst sein. Anschließend aufschlagen. Auf dem obersten Boden Verteilen und dekorieren 😊
Aus kochen & genießen 4/2014
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
3
Eier (Gr. M)
1
Prise
Salz
150
g
+ 75 g + 3 EL Zucker
125
Mehl
1 1⁄2 TL Backpulver
2
Dose(n) (à 314 ml)
Mandarinen
Blatt
weiße Gelatine
250
Speisequark (20% Fett i. Tr. ) Päckchen
Vanillezucker
abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
EL
Zitronensaft
400
+ 300 g Schlagsahne
dragierte Schokoladeneier
gemahlene Pistazien
Backpapier
Zubereitung
105 Minuten
leicht
1. Backblech (ca. 35 x 40 cm) mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß, 6 EL kaltes Wasser und Salz mit den Schneebesen des Rührgerätes steif schlagen. 150 g Zucker dabei einrieseln lassen. 2. Eigelb einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, auf die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben. 3. C-Frisch Torte | Torten Rezept. Biskuitmasse auf dem Blech gleichmäßig verstreichen. 4. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 8–10 Minuten backen. Herausnehmen und auf ein feuchtes Geschirrtuch stürzen. Backpapier abziehen und ein zweites feuchtes Tuch darauflegen.
C-frisch Torte
Bild 1 von 1
Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 9 "C-frisch Torte"-Rezepte
Margarine
125
gr. Zucker
Vanilliezucker
1
Päckchen
Ei
Mehl
150
Backpulver
TL
Schmand
2
Becher
Sahnesteif
Tüten
Mandarin-Orangen
3
Dosen
Sahne
C-frisch-Orange
0, 25
Tüte
weiße Schokolade
Tafel
Nährwertangaben
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
Zubereitung
Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
25 Min
Ruhezeit:
20 Min
Gesamtzeit:
55 Min
Weiterlesen
1. Magarine, Zucker, Vanillezucker, Ei, Mehl und Backpulver mit einem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten und 20 - 25 min in eine Springform bei 180°C im Backofen backen! 2. Schmand mit einer Tüte Sahnesteif verrühren und auf dem erkalteten Boden verteilen, die Mandarinen abgießen und auf die Masse geben! Die Sahne mit der letzten Tüte Sahnesteif schlagen, dann das C-Frisch unterrühren und auf die Mandarinen geben! Mandarinen - C - Frisch Torte von knoedelmaus | Chefkoch. Die Tafel Schokolade raspeln und dick über den Kuchen streuen! Kommentare zu "C-frisch Torte"
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