B. von Lotus oder andere Kekse
200 g weiche Butter
260 g Zucker
4 Eier M
1 Kilo Magerquark
Saft einer halben Zitrone
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
2 Päckchen Vanillezucker
1 Esslöffel Backpulver
500 g Erdbeeren
Nach Wahl Holunderblütensirup oder anderer Sirup zum Süßen der Erdbeersoße
Zubereitung
Zubereitung cremiger Käsekuchen mit Keksboden
Den Boden der Springform entweder einfetten oder mit Backpapier belegen. Die Kekse zerkrümeln und auf dem Boden der Backform verteilen. Die Butter in einer Schüssel cremig schlagen und den Zucker dazugeben. Jankes Seelenschmaus: Süsses Smooth Food: Käsekuchen mit Erdbeersauce. Danach die 4 Eier nach und nach unterrühren. Nun alle restlichen Zutaten, also Magerquark, den Zitronensaft, das Puddingpulver, den Vanillezucker und das Backpulver dazugeben. Mit dem Mixer gut verrühren. Etwa 150 g Erdbeeren waschen, vom Grün entfernen und in kleine Stücke schneiden. Diese auf die Käsecreme geben. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Quarkcreme auf dem Keksboden verteilen, glatt streichen und in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene geben.
Erdbeersauce Käsekuchen Rezepte | Chefkoch
Käsekuchen ist doch ein alter Hut. Was soll daran noch interessant sein? Hier fallen mir auf Anhieb zwei Dinge ein: Zum einen sind alle anderen Kuchen immer zu trocken und zum anderen schmeckt alles im Miniaturformat doppelt so gut. Wer denkt, das seien leere Behauptungen, sollte mal meinen nachfolgenden Rezeptvorschlag probieren! Käsekuchen mit Erdbeesoße eignen sich bestens, um den Lieblingsmenschen am Valentinstag zu verwöhnen. Schließlich gehört zu einem gelungenen Hauptgang nun mal ein köstliches Dessert. Die Idee hierzu kammir, weil ich einen richtigen Cheesecake in einer amerikanisch en Pie-Backform machen wollte. Käsekuchen mit Erdbeersauce. Leider hatte ich die einer Freundin geliehen und bei ihr immer wieder vergessen. Also improvisierte ich. Statt großer Kuchenstücke, könnte ich doch genauso gut, mini Cheesecakes servieren und diese mit der Erdbeersoße übergießen. Das Ergebnis kam super gut an. Kuchen im Miniformat ist tatsächlich um ein vielfaches köstlicher, als das große Pendant. Zutaten für die kleinen Käsekuchen mit Erdbeersoße
Für die Käsetörtchen:
500g Quark, Magerstufe
125g Zucker
125 g Butter, flüssig
3 Eier
1 Packung Vanillepuddingpulver
1 Spritzer Zitrone nsaft
½ Packung Backpulver
Gries für die Form
Für die Erdbeersoße:
Eine Packung TK-Erdbeeren (in der Erdbeersaison gerne auch Frische)
Zucker
etwas Rum
3 Teelöffel Maisstärke
Wasser
Zubereitung der kleinen Käsetörtchen mit der fruchtigen Soße
Die Käsetörtchenzutaten zu einer glatten Masse verrühren.
Käsekuchen Mit Erdbeeren
Software Update
Lieber Kunde, Sie möchten alle tollen Features nutzen und neue Rezepte des Monsieur Cuisine connect erhalten? Unsere Empfehlung: Laden Sie jetzt unser neuestes Software Update herunter. Bitte installieren Sie dieses unbedingt vor dem ersten Gebrauch der Maschine. Allen bestehenden Kunden empfehlen wir ebenfalls ausdrücklich ein Update durchzuführen. Eine genaue Anleitung dafür finden Sie hier. Die TK-Erdbeeren auftauen lassen. Die Backform mit Butter einpinseln. Den Zucker in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 8 pulverisieren. Den Vorgang bei Bedarf wiederholen. Den Zucker umfüllen. Die Zitrone heiß abspülen, trocken reiben und mit einem Sparschäler zwei Streifen Schale (4 x 1 cm) abschälen. Die Zitronenschale in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 5 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. 150 g von dem pulverisierten Zucker und das Vanillemark zufügen und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 10 mixen. Käsekuchen mit Erdbeeren. Magerquark, Sahnequark, Sahne, Eier und Speisestärke dazugeben und mit eingesetztem Messbecher 30 Sekunden/Stufe 4 vermengen.
Käsekuchen Mit Erdbeersauce
Die Käsekuchenmasse in die Springform füllen und luftdicht mit Frischhaltefolie einwickeln. 1, 5 l zimmerwarmes Wasser in den Mixbehälter füllen, den tiefen Dampfgaraufsatz aufsetzen und zwei Holzstäbe oder Gabeln so einlegen, dass die Backform nicht direkt auf dem Boden des Dampfgaraufsatzes steht und die Dampfschlitze frei bleiben. Die Kuchenform in den Dampfgaraufsatz geben. Dann mit dem Deckel verschließen und mit der Dampfgar-Taste/1 Stunde garen. Anschließend nochmals mit der Dampfgar-Taste/10 Minuten garen. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Den Mixbehälter ausspülen, Erdbeeren und restlichen Puderzucker mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 9 mixen. Das Erdbeerpüree mit dem Zitronensaft abschmecken, mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 2 verrühren und über den Käsekuchen geben. TIPP
Der Kuchen ist nach dem Dampfgaren noch leicht flüssig, wird aber beim Abkühlen fest.
Jankes Seelenschmaus: Süsses Smooth Food: Käsekuchen Mit Erdbeersauce
3 Quarkmasse zubereiten
Butter zerlassen. Mischung für den Belag (liegt der Backmischung bei) in eine Rührschüssel geben. Eier, Quark und Joghurt hinzufügen. Alles mit dem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe zu einer glatten Masse verrühren. Zerlassene Butter auf niedrigster Stufe unterrühren. Die Masse in die Form geben und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub:
unteres Drittel
Backzeit: etwa 55 Min. 4
Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Erst dann den Kuchen mit Hilfe eines Messers aus der Form lösen. 5 Erdbeer-Belag zubereiten
Erdbeeren waschen, putzen, halbieren oder in Scheiben schneiden, mit Puderzucker, Zitronensaft und Minze vorsichtig mischen und etwa 1 Std. durchziehen auf eine Tortenplatte legen, Tortenring darumstellen. Dann die Erdbeeren auf ein Sieb geben, Saft dabei auffangen. Erdbeeren auf dem abgekühlten Käsekuchen verteilen. Erdbeersaft evtl. mit Apfelsaft oder Wein auf 250 ml auffüllen. Aus Tortenguss, Zucker und der abgemessenen Flüssigkeit nach Packungsanleitung einen Guss zubereiten, auf die Erdbeeren geben und erkalten lassen.
von | Jun 28, 2020 |
Käsekuchen macht nicht dick, er zieht nur die Falten glatt. Mit Humor schmeckt dieser Kuchen gleich doppelt gut. Es gibt Millionen verschiedene Rezeptideen zu Käsekuchen. Ganz sicher einer der beliebtesten Kuchen überhaupt. Der Apfelkuchen liegt ungeschlagen auf Platz 1. darauf folgt der Obstkuchen auf Platz 2 und der Käsekuchen strahlt an dritter Stelle auf dem Podest. Mein beliebtester Käsekuchen auf dem Blog ist definitiv der himmlische Käsekuchen vom Blech mit Himbeeren und Baiser. Der hat hier alle Ketten gesprengt, sooft wurde er aufgerufen, nachgebacken und gelobt. Schauen wir mal was dieser Bursche heute so kann. Er kommt ja gleich etwas unaufgeregter daher. Stille Wasser sind ja bekanntlich sehr tief;). Das Rezept wurde mir bei Pinterest angezeigt und gebacken hat dieses köstliche Kuchenwunder Ina Isst. Weltbester Käsekuchen stand dort geschrieben und Ina erzählt eine sehr süße Geschichte zum Gebäck. Obwohl ich das Rezept leicht abgewandelt habe, gehört dieser Käsekuchen absolut auf die Liste der leckersten Käsekuchen.
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