Sauerkraut ausdrücken, zu den Speckzwiebeln geben und kurz andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Zucker abschmecken. Sauerkraut kühl stellen. Kartoffeln gut abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Mehl, Grieß und Ei dazugeben und zu einem lockeren Teig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Teig ca. 10 Minuten quellen lassen. Teig in 12 gleichgroße Portionen teilen. Auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche die Teigportionen zu Kreisen (ca. 12 cm Ø) gleichmäßig dick formen. Sauerkraut gleichmäßig auf die Kreise verteilen. Die Ränder mit den Fingern leicht zusammendrücken. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Piroggen mit hackfleisch und sauerkraut videos. Eigelb und Milch verquirlen und Piroggen damit dünn einstreichen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (Umluft: 175 °C) ca. 15 Minuten backen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Sahne und Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zusammen mit den Piroggen servieren. Weihnachtsbraten: Schnelle Rezepte zum Fest Alternative Füllungen für Piroggen Natürlich kannst du deine Piroggen auch anders füllen.
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Ca. 15 Minuten köcheln lassen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Den Boden und Rand einer gefetteten Form damit ausschlagen. Aus dem übrigen Teig einen passenden Deckel und Streifen für das Gitter ausschneiden. Abwechselnd Sauerkraut- und Hackfleischfüllung in die Form geben. Piroggen mit Hackfleisch und Sauerkraut. Teigdeckel darauf geben, mit einer Gabel einstechen. Mit etwas flüssiger Butter bestreichen. Nun ungefähr für 45 Minuten in den Backofen geben (E-Herd: 180 Grad, Gas: Stufe 2, Umluft 160 Grad).
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Sobald die Zwiebeln glasig sind und leicht bräunlich werden, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Kartoffeln pellen. Dann in einer Schüssel zerstampfen und mit dem veganen Quark und den angebratenen Zwiebeln mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und Pilzwürfel darin anbraten, bis die Zwiebeln glasig bis bräunlich werden. Dann auch das Sauerkraut einrühren und 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gebackene piroggen mit hackfleisch-sauerkraut-fülle - Rezept Petitchef. Formen und Garen der Piroggen:
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den rein pflanzlichen Piroggenteig darauf etwa 2-3 mm dünn ausrollen. Mit einem Glas oder Ausstecher runde Kreise daraus ausstechen. Diese Teigkreise sollten einen Durchmesser von ungefähr 8 Zentimetern haben. Nach dem Ausstechen den übrigen Teig wieder vekneten, erneut ausrollen und neue Kreise daraus ausstechen. Insgesamt reicht der Teig für ca. 20 Piroggen. Die Teigtaler in der Mitte mit etwas Füllung belegen, dann zusammen klappen und die Ränder gut zudrücken.
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Dabei kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen. Wir haben drei Ideen für dich. Frischkäse-Füllung: Etwas Schinken und Zwiebeln anbraten und mit Quark, Frischkäse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Reis-Champignon-Füllung: Reis nach Packungsanweisung kochen, Champignons klein schneiden und anbraten. Reis, Pilze mit einem Ei sowie etwas Petersilie vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. 3 Piroggen mit Hackfleisch und Sauerkraut Rezepte - kochbar.de. Paprika-Spitzkohl-Füllung: Spitzkohl fein schneiden und in Brühe kochen. Paprika klein schneiden und zusammen mit dem Kohl mit Kräuterfrischkäse und einem Ei vermengen. Das könnte dich auch interessieren: Pho-Rezept: Wie du die vietnamesische Wundersuppe selbst zubereitest Couscous Rezepte: Gesund und vielfältig Diese einfache Kichererbsensuppe schmeckt wie Hummus!
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