Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein echtes Chili con Carne Originalrezept mit Schokolade, Rindfleisch, Koriander und Kreuzkümmel für Euch. Das Chili ist ein echter Soulfood-Klassiker! Dieses Chili mache ich ganz gern, wenn liebe Freunde zu Besuch kommen. Aus meinen Urlauben in Südamerika habe ich es auf diese Art zubereitet dort öfter gegessen. Der Chili ist ein scharfes beliebtes Gericht was du aus Fleisch und Chili zubereiten kannst. Zu Chili con Carne passt sehr gut Brot und Reis. Ich mag es gerne etwas schärfer, dieses Chili ist mit mittel scharfen Chilis gekocht damit es keinem zu scharf ist und jemand Feuer speien muss! An sich gehört der Mais nicht in das Chili con Carne Originalrezept. Ich esse dies aber sehr gern mit Mais. Chilischoten, Habanero, Jalapeño und Rawit
Das Chili mit Hackfleisch Bohnen, Kidneybohnen, Mais schmeckt auch richtig lecker und ist einfach und schneller in der Zubereitung und wird von allen Liebhabern der Tex-Mex Küche sehr gern gegessen. Ich werde noch ein weiteres Chili Rezept mit einer Habanero Chili deren Schärfegrad bei 100.
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Mischen Sie das Hack danach gut mit zwei Esslöffeln Wasser und lassen Sie es etwa 20 Minuten durchziehen, bevor Sie das Chili con Carne kochen. Passen Sie die Mengen entsprechend an, wenn Sie mehr Hackfleisch für Ihr Chili verwenden. Wenn Sie Ihr Chili con Carne nicht mit Hack, sondern mit gewürfeltem Fleisch zubereiten (ja, auch das ist gebräuchlich), dann weichen Sie das Fleisch einfach kurz in einer Natronlösung ein. Hierfür nehmen Sie einen Teelöffel Natron pro 500 g Fleisch. Mischen Sie das Natron mit so viel Wasser, dass Sie das Fleisch mit der Lösung bedecken können und lassen Sie das ganze etwa 15 Minuten einwirken. Im Gegensatz zum Hackfleisch müssen Sie das gewürfelte Fleisch nach dem Einwirken abspülen und abtrocknen. ( ante)
Chili Con Carne Mit Schokolade 2017
Mein Chili con Carne Rezept ist ein absolutes Lieblingsrezept. Es ist nicht nur schnell und einfach selbst gemacht, sondern schmeckt dank der Geheimzutat Schokolade auch noch unschlagbar aromatisch. Was es bei der Zubereitung sonst noch zu beachten gibt und wie du das beste Chili con Carne zu Hause selber machen kannst, das verrate ich dir jetzt. Schokolade als Geheimzutat für dein Chili con Carne
Wusstest du, dass das Originalrezept weder Mais noch (Kidney-)Bohnen vorsieht? Gleiches gilt streng genommen auch für das Hackfleisch. Denn im Originalrezept ist lediglich von "Fleisch" die Rede. Nicht aber von Hackfleisch. So ist es theoretisch möglich, auch gewürfeltes Fleisch zu verwenden. Ich bereite mein Chili con Carne aber am liebsten mit Hackfleisch zu. Eben so wie man es hierzulande kennt. Eine weitere Zutat, die alle Rezepte gemeinsam haben, sind Chilischoten. Der Einfachheit halber setze ich hierbei auf Chilipulver/Chiliflocken. Frische Chilischoten funktionieren natürlich auch. Weitere Geschmack bestimmende Zutaten: Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Salz sowie Pfeffer.
Chili Con Carne Mit Schokolade Su
10 Min. normal (0)
mit Schokolade
20 Min. normal (0)
mal ein wenig anders
30 Min. normal 3, 88/5 (31)
Texas Chili
30 Min. normal 3, 25/5 (2)
Teufelspott
Chili con carne nach sandiis Art
30 Min. normal
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Chili Con Carne Mit Schokolade Video
Nach ein paar Minuten den gehackten Knoblauch und die gewürfelten Zwiebeln dazugeben und kurz mit anbraten. Das Ganze dann mit dem Rotwein ablöschen. Nun den Kreuzkümmel, etwas Salz und Pfeffer dazugeben. Wenn der Rotwein etwas reduziert ist, auf kleiner Flamme weiterköcheln lassen. Nun die Chilis hacken (wer es schärfer mag mit Kernen, wer nicht, diese vorher entfernen). Darauf achten, dass man dirket danach gut die Hände wäscht oder am besten zieht man sich Einweg- oder Gummihandschuhe an. Nun die Chilis zusammen mit den abgetropften Bohnen, dem Mais und den Tomaten zum Fleisch geben und alles gut vermischen. Dann noch mit etwas Tomatenmark abschmecken und alles rund 45 min. köcheln lassen. Nun die Schokolade in kleinen Stücke brechen und mit in das Chili geben. Warten bis die Schokolade geschmolzen ist, gut umrühren und dann nochmal ungefähr 30 Min. vor sich hin köcheln lassen. Voilà! Tipp: Wem das Chili zu scharf ist, kann sich nach dem Servieren noch einen Klecks Schmand, Crème Fraîche oder saure Sahne zum Abmildern der Schärfe auf das Chili tun.
Und wie alle Eintöpfe schmeckt das Chili am nächsten Tag dann nochmal besser, weil alles schön durchgezogen ist. Lasst es euch schmecken! Schlagworte/Tags: feurig
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