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Burek mit Hackfleisch ist ein typische Balkanspezialität und ein Nationalgericht in den Ländern des ehemaligen Jugoslawien. Im Prinzip ist das Burek Rezept ganz einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Das einzig Schwierige daran ist, den Blätterteig auszurollen bzw. zu zupfen. Burek mit Hackfleisch schmeckt wie Pita mit Käse mit selbstgemachtem Blätterteig natürlich besser, alternativ kann man aber auch fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal verwenden, den es in jedem türkischen Supermarkt zu kaufen gibt. In diesem Rezept verwenden wir fertigen Blätterteig. Die Zutaten
800 g Rinderhack 1 Pck. Rezept burek mit hackfleisch rezept. Blätterteig (500 Gramm bzw. 4 Blatt) 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 200 ml heißes Wasser Öl zum Einpinseln der Backform 15 g Salz 1-2 TL weißen Pfeffer 1 EL Butter
Burek mit Hackfleisch zubereiten
Die gewürfelte Zwiebel und den ausgepressten Knoblauch geben wir mit dem heißen Wasser, Salz & Pfeffer zu dem Hackfleisch und kneten alles mit den Händen für mindestens 5 Minuten gut durch. Die Hackmasse stellen wir anschließend für eine Stunde in den Kühlschrank, damit alles schön durchziehen kann.
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1. Hackfleisch mit den Zwiebeln in Ol anbraten, salzen, pfeffern... abkuhlen. Ei und Saure Sahne zufugen und gut vermischen. Mineralwasser und Ol mischen und jedes Blatt Filloteig damit betreufeln. 2. 4 Blatter Filloteig als Kreuz schichten... Rezept burek mit hackfleisch meaning. dann die anderen 4 in einem Winkel von 45 Grad, wie die Blume. 1/ 3 der Hackfleisch Masse versteichen... danach 4 Blatter Filloteig mit Handen zerknitern... und die andere 2/ 3 der Hackfleisch Masse druber geben. Die Blatter wieder zusamenklapen... begonen mit der lezten. Mit Ol bestreichen. Backzeit: 40 Minuten auf 200 Grad.
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In einer Bratpfanne Öl erhitzen, klein geschnittene Zwiebel darin glasig dünsten, das Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten. Mit Vegeta und Pfeffer würzen. Einen runden Bräter gut einfetten und mit zwei Teigschichten bedecken. Die Ränder des Teigs sollten aus dem Bräter raus schauen, der Rand des Bräters ist also vollständig mit Teig bedeckt. Mit der Öl-Wasser-Emulsion beträufeln. Die restlichen Teigschichten zu je drei Gruppen zu drei Teigschichten aufteilen. Drei Teigschichten nehmen und sie eine über der anderen im Bräter zusammenknüllen. Die dritte Schicht beträufeln und das Hackfleisch darüber streuen. Mit den restlichen Teigschichten genauso verfahren bis auf die letzten drei. Burek mit Hackfleisch Rezept ⋆ Outdoor-Kitchen.net. Die letzt dritte Teigschicht nehmen, knüllen und mit dem Öl-Wasser beträufeln. Die vorletzte Teigschicht ebenfalls knüllen und beträufeln. Den Hackfleisch Rest darüber streuen. Die letzte Teigschicht darauf legen und beträufeln. Die Ränder, die über dem Bräter hängen, umklappen sodass der Burek geschlossen wird.
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Mit 2 Teigblättern und restlicher Sauce übergiessen. Das Burek sa mesom – Burek mit Hackfleisch im Backofen bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) für ca. 35 Minuten backen. Tipps zum Rezept
Passt gut mit einem Klecks Sauerrahm oder Joghurt. User Kommentare
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Auch hier muss der Schnitt über die Füllung liegen. Schritt 5: Die fertigen Böreks mit dem getrennten Eigelb bestreichen und optional mit Schwarzkümmel bestreuen. Rezept burek mit hackfleisch facebook. Im vorgeheizten Ofen auf 180 °C ca. 25 Minuten goldbraun backen. Tipp: Jeder Ofen hat eine andere Leistung, deswegen empfehle ich, den Ofen im Auge zu behalten. Sind die Böreks fertig, den Backblech aus dem Ofen nehmen und für ca. 15 Minuten noch mal zudecken, damit die schön weich werden.
Zutaten Zwiebel würfeln, in Öl anschwitzen, Hackfleisch dazugeben und rösten. Salzen, pfeffern, auskühlen lassen. Tiefkühlblätterteig antauen lassen und ausrollen, längs in der Mitte durchschnneiden, so dass zwei lange Streifen enstehen. Blätterteigteile mit saurer Sahne bestreichen und kaltes (! ) Hackfleisch darauf verteilen. Burek sa mesom - Burek mit Hackfleisch - Rezept - GuteKueche.ch. Die Teile von beiden Seiten zur Mitte einrollen und diese Rollen wiederum zu "Schnecken" aufrollen. Noch etwas saure Sahne darüberstreichen. Bei 180-200°C 25 Minuten backen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Herzhafte Rezepte