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Cointreau – ein französischer Klassiker mit kräftigem Orangengeschmack
Cointreau ist nicht nur in Frankreich ein wahrer Klassiker. Als Allrounder schmeckt er nicht nur pur, sondern auch in unzähligen Cocktails, Longdrinks und sogar Dessert-Rezepten. Orangen Mit Cointreau Rezepte | Chefkoch. Sie können getrost Torten, Cremes und Eis damit verfeinern und Drinks eine kräftige Orangennote verleihen. Ganz egal, ob die anderen Zutaten neben Cointreau von alkoholischer oder nicht-alkoholischer Natur sind – mit Cointreau erwartet sie ein Likör, der mit seinem Aroma einfach nur begeistert. Cointreau existiert schon seit 1849. Die Brüder Adolphe und Edouard-Jean Cointreau eröffneten damals in Angers in Frankreich die gleichnamige Destillerie. 1875 wurde der noch nicht so berühmte Likör Cointreau dann von keinem geringeren als Edouard Cointreau Junior kreiert.
Orangen Mit Cointreau Der
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Orangen Mit Cointreau Videos
Die Blutorangen von hier sollen dem Cointreau Blood Orange eine immense Fruchtigkeit und eine "unnachahmliche Lebendigkeit" verleihen – die wird vor allem dadurch noch unterstrichen, dass der Blood Orange 10 Prozent weniger Alkohol aufweist. Ob sich das in der Aromatik wirklich so deutlich bemerkbar macht? Probieren wir:
So schmeckt die Blood Orange-Variante
Wir sind immer etwas irritiert, wenn aus tiefroten Flaschen glasklare Flüssigkeiten fließen – so auch hier, qualitativ hat das allerdings wenig zu bedeuten. So optisch unauffällig der Likör im Glas liegt, so intensiv zeigt er sich in der Nase. Kräftige Blutorangen-Noten dringen an die Nase, dann zugegeben lange nichts. Orangen mit Cointreau Rezepte - kochbar.de. Erst mit etwas Zeit zum Atmen zeigt er Anklänge von Limetten und Vanille, dazu ganz leicht entfernt ein wenig Rhabarber, der kurz darauf in Erdbeerbonbon umschlägt. Nase: Blutorange, Limette, Vanille, Rhabarber, Erdbeerbonbon
Mund: Zitrone, Blutorange, Melisse, Honigmelone, Minze
Im Geschmack ist er frischer und heller, als zunächst vermutet – noch bevor die unvermeidliche Blutorange am Gaumen ankommt, schmecken wir kristallklar Zitrone.
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Du willst mitmachen? Dann schnell zum Rezept. Diesmal bin ich bei unserem Event nur mit diesem Beitrag vertreten. Deshalb kann ich dir nur raten, dich bei den anderen Blogger-Mädels umzuschauen. Probiere gern ein feines Rezeptchen aus, lass dich inspirieren und leg los. So wird deine Weihnachtszeit kulinarisch zu einem echten Träumchen. Das kann ich dir versprechen. Unter #weihnachtsfreunde sammeln wir all eure Kreationen und lassen die Festspiele beginnen. Orangen mit cointreau der. Ich wünsch dir ganz viel Spaß dabei, lass es krachen! Hier die Beiträge der Woche:
Montag: fraustillerbackt - Wildgulasch mit Maronen
Dienstag: littlesweetthings - Tiramisu Törtchen
Mittwoch: Sahnewölkchen - Orangen-Cointreau Torte
Donnerstag: Amandasliebe -
Freitag: Soulfood Queens -
Samstag: Fräulein meer Backt -
Sonntag: Keksstaub -
Orangen-Cointreau Torte mit kandierten Orangen
(20 cm Durchmesser)
Zutaten:
Mürbeteig:
70 g Mehl
1 Ei
20 g Zucker
1 TL Vanille-Zucker
1 Prise Salz
40 g Butterschmalz
1 EL Orangen- oder Aprikosenmarmelade
Boden:
200 g Butterschmalz
100 g Zucker
4 Eier
280 g Mehl
1/2 Pck.
Zusätzlich werden zur Aromatisierung auch Schalen weiterer Zitrusfrüchte, Gewürze und Aromen verwendet, so dass sich Curaçao-Liköre verschiedener Hersteller im Geschmack zum Teil sehr deutlich voneinander unterscheiden. Dabei ist auch der Zusatz von Aromastoffen zulässig. Das entstandene Mazerat wird schließlich mit Alkohol, Zucker und Wasser vermischt abgefüllt. Für Liköre schreibt die EU-Spirituosenverordnung einen Mindest-Zuckergehalt von 100 g pro Liter vor, [1] er liegt aber bei Orangenlikören in der Regel bei mehr als 250 g pro Liter. Orangen mit cointreau facebook. Der Alkoholgehalt muss, wie bei allen Spirituosen, mindestens 15% vol. betragen. Curaçaos enthalten in der Regel mindestens 20 Volumenprozent Alkohol. Orangenliköre mit 30 Prozent oder mehr werden oft als "Triple Sec" (nach einer alten Marke für Orangenlikör; Französisch wörtlich "dreifach trocken") oder "triple orange" bezeichnet. Auch weitere Zusätze wie "dry orange" oder "red orange" weisen lediglich auf den Geschmack oder die Farbe einzelner Produkte hin, stellen aber keine anerkannten Gattungsbegriffe oder Qualitätsstufen dar.
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