Lepidocybium flavobrunneum, östl. Indischer Ozean/FAQ 57, 2)
1 kg
Der Butterfisch wird im Erlen- und Buchenrauch geräuchert und dann verschickt. Zutaten: Butterfisch, Salz, Erlen- und Buchenrauch. 1 Seite Norwegischer Lachs (Kaltrauch)
Der Lachs wird im Erlen- und Buchenrauch geräuchert und dann verschickt. Zutaten: Lachs, Salz, Erlen- und Buchenrauch. Fischplatte (Aalfilet, Forellenfilet, Lachsfilet)
Lieferumfang auf Pappservierplatte:
- ca. 240-250g geräuchertes Aalfilet (lat. Anguilla anguilla, 1)
- ca. 200g geräuchertes Forellenfilet (lat. Salmo trutta, 1)
- ca. 200g geräucherter Lachs, handgeschnitten (lat. Salmo salar, 1)
Fangmethoden:
1 = Aquakultur, 2 = Haken & Langleinen, 3 = Schleppnetz, 4 = Kiemennetze & vergleichbare Netze
Sehr geehrte Kunden,
wie Sie unserer Shop-Liste entnehmen können, bieten wir unsere Ware in Stückzahl oder in Gewicht an. Gern stellen wir Ihnen auch Ware nach individuellen Wünschen zusammen. Bitte benutzen Sie hierzu unser Kontaktformular. Hottenbacher Hof » Forellen. Vielen Dank! Ihr Team der Fischräucherei Fedde
* Donnerstags bis montags bestellte Ware wird am Dienstag versendet!
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Produktion:
Unsere Forellen werden in von frischem Quellwasser gespeisten naturbelassenen Teichen gehalten. Es gibt keine Oberlieger und keine sonstige Belastung des Wassers in unserer Forellenteiche. Fisch – Forellenanlage Klein Wall. In dieser natürlichen Umgebung können die Fische hervorragend wachsen und gedeihen. Dieses naturnahe Leben in fließendem reinen Quellwasser wirkt sich auf Entwicklung und Fleischqualität sehr positiv aus. Nicht umsonst erfreuen sich seit vielen Jahren unsere selbst gezüchteten Regenbogen- und Lachsforellen sowohl frisch als auch geräuchert großer Beliebtheit und wir können stolz viele unserer Kunden und Gäste mit Fug und Recht Stammkunden nennen. Auf diesen Wochenmärkten sind wir vertreten:
Von Oktober bis April:
Heidelberg:
Wilhelmsplatz, Donnerstag vormittags 8-13 Uhr
Friedrich-Ebert Platz, Donnerstag nachmittags 14-20 Uhr
Gadamerplatz, Freitag nachmittags 14:30-19 Uhr
Hirschhorn:
Freitags 8-13 Uhr
Ganzjährig:
Mosbach:
Samstags 7-13 Uhr
Familie Schneider freut sich auf Ihren Besuch!
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Dies kann uns bei Frostperioden vor große Probleme stellen, da der Teich weitgehend Eisfrei bleiben muss, um mit einem Zugnetz arbeiten zu können. Werden die Temperaturen zu kalt und die Eisschicht auf den Teichen zu groß und dick, können wir keine Forellen mehr fangen und dies kann dazu führen, dass auch außerhalb der Ruhezeit im Januar mal keine Forellen in der Vesperstube oder im Hoflädchen zu erhalten sind. In unseren Naturteichen ziehen wir neben den Regenbogenforellen auch die sog. Lachsforellen. Dies sind größere und stärkere Regenbogenforellen, die mit einem speziellen Futter gefüttert werden und dadurch lachsfarbenes Fleisch erhalten. Geräucherte forellen kaufen viagra. Eine Forelle von 100 g hat: 474 Kj (Kcal 113), 3, 36 g Fett, 21 g Eiweiß, 0 g Kohlenhydrate.
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