Ringlotten, Renekloden, Reineclodes oder Ringlos – viele verschiedene Namen für eine einzige Frucht. Jener Frucht, die sich zu einem fantastischen Ringlottenmarmelade verarbeiten lässt. Je nach verwendeter Sorte kann die Reneklodenkonfitüre eine andere Farbe aufweisen, denn es gibt sie in mehreren Farbschattierungen. Aber eines haben sie alle gemeinsam, sie sind groß, kugelig, sehr süß und schmecken einfach fantastisch. Blechkuchen mit ringlotten rezept. Ringlotten, Renekloden oder ganz einfach Edel-Pflaume
Bei Ringlotten oder Renekloden handelt es sich laut Wikipedia um Edel-Pflaumen. Als Veredelungsunterlage dienen meistens Kirschpflaumen. Die kugeligen, sehr süßen Früchte gibt es zwar ebenfalls in den Farben gelb, blau und rot, aber am Häufigsten verbreitet ist grüngelb. Auch ich habe für meine Ringlottenmarmelade grüngelbe Früchte vom Wochenmarkt verwendet. Im Supermarkt ist mir dieses Obst bis lang noch nie untergekommen und im Garten hatten wir mit unseren bisherigen Versuchen einen solchen Baum anzusiedeln sehr wenig Glück.
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Rezepte Mit Ringlotten En
© Gusto/Theresa Schrems
4 Portionen, Zubereitung ca. 40 Minuten
Zutaten
300 g vollreife Ringlotten
Teig:
2 mittlere Eier, 60 g Kristallzucker, 1 Prise Salz, 1 Pkg. Vanillezucker, Schale von 1 Bio-Zitrone, 200 ml Schlagobers, 20 g Kokosette, 100 g Topfen (20% Fett), 40 g glattes Mehl, Butter
1
Ringlotten halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. 2
Rohr auf 180°C vorheizen. Auflaufförmchen (Inhalt ca. 200 ml) mit Butter ausstreichen. 3
Alle Zutaten verrühren. Masse halbhoch in die Förmchen füllen, mit den Ringlottenspalten belegen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) 30 Minuten backen. 4
Kuchen aus dem Rohr nehmen und lauwarm servieren. Dazu passt Zimt- oder Vanille-Eis. Nährwert pro Portion
537 kcal; 9 g EW; 24 g Fett;
60 g KH; 5 BE; 176 mg Chol. Rezepte mit ringlotten 1. Dieses und weitere Rezepte finden Sie im aktuellen GUSTO (08/2008)
Rezepte Mit Ringlotten 2020
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Im Moment gibts jede Menge Kriecherl bei uns. Meine erste Idee war Kriecherl Marmelade, nicht besonders originell, aber
lecker, aufgepeppt mit Zimt und Kardamom. Die nächste Variante mache ich dann aber mit 1:1 Gelierzucker, oder mit maximal 2:1. Meine Marmelade mit 3:1 ist doch recht sauer geworden. Außerdem wird die nächste Variante mit Vanille aufgepeppt. Ringlotten Rezepte - ichkoche.at. Rezept folgt. 🙂
Diese Marmelade ist ziemlich sauer, ich würde empfehlen, wenn Ihrs nicht wirklich sauer mögt (so wie ich) besser mit einem 1:1 oder 2:1 Gelierzucker zu arbeiten. 😉 Meinem Mann ist die Marmelade so ganz sicher viiiel zu sauer. Zutaten:
1, 5 kg Kriecherl, entsteint
500 g Gelierzucker 3:1
1/2 Tl Zimt
1/2 Tl Kardamom, gemahlen
Zubereitung:
Die Kriecherl waschen, entsteinen, mit dem Gelierzucker mischen und ein paar Minuten zugedeckt stehen lassen. Reife Kriecherl lassen sich ganz einfach mit einem Kirschentkerner entkernen. 🙂
Ich habe die Kriecherl dann noch im Thermomix auf zwei Raten leicht gemixt. Man kann das aber auch am Ende des Kochvorgangs mit einem Stabmixer machen.
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Gelöst
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Christina1209
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