Autorin: Michaela Schellner
Grund dafür ist das deutsche Lebensmittelrecht, das Ritter Sport-Chef Andreas Ronken zurecht als absurd bezeichnet. Die Innovation im Tafelschokolademarkt heißt "Cacao y Nada" und besteht erstmals zu 100 Prozent aus Kakao. Zum Süßen verwendet das Familienunternehmen natürlichen Kakaosaft, den es mittels innovativem Verfahren auf der eigenen Plantage El Cacao in Nicaragua gewinnt und der in der EU auch seit einem Jahr als Lebensmittel zugelassen ist. 100 prozent schokolade. Das Problem ist aber, dass Schokolade ohne Zusatz von Zucker laut deutschem Gesetzestext nicht Schokolade heißen darf. Wie die Situation in Österreich konkret aussieht, ist formal noch nicht restlos abgeklärt, man geht aber auf Nachfrage von davon aus, dass es diesbezüglich im deutschsprachigen Raum Überschneidungen gibt. Ronken ist verständlicherweise verärgert und fordert: "Unser Lebensmittelrecht muss mit Innovationen dieser Art Schritt halten. Wenn Wurst aus Erbsen sein darf, braucht Schokolade auch keinen Zucker.
100 Prozent Schokolade
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Liebe Blogleser,
was ist für euch gute Schokolade? In erster Linie sicher Schokolade, die euch schmeckt. 😉 Gute Schokolade hat also etwas mit Qualität zu tun. Gute Schokolade hat aber auch etwas damit zu tun, wie sie hergestellt wird, inwieweit ökologische und soziale Standards eingehalten werden – und zwar nicht nur bei der Produktion, sondern bereits beim Anbau der Zutaten. Und damit sind wir wieder beim Kakao, der wichtigsten Zutat bei der Schoko-Produktion. Ich habe in den letzten Monaten hier immer wieder über unseren Weg zu 100 Prozent zertifiziert nachhaltigem Kakao berichtet. 100 Prozent Schokolade. Heute habe ich eine tolle Neuigkeit: Wir haben es geschafft! Ab sofort bezieht RITTER SPORT für das gesamte Sortiment ausschließlich zertifiziert nachhaltigen Kakao. Das ist großartig! 😍 Klingt vielleicht abstrakt, hat aber ganz konkrete Auswirkungen. Täglich verlassen rund drei Millionen Tafeln unser Werk in Waldenbuch. Dafür verarbeiten wir etwa 10. 000 Tonnen Kakao pro Jahr. Wenn wir nun ausschließlich zertifiziert nachhaltigen Kakao beziehen, heißt das, unser Kakao entspricht ganz konkreten Nachhaltigkeitskriterien.
Diese Schokoladen als Kunstwerke zu bezeichnen, ist keineswegs vermessen. Schöpfer sind die besten Patissiers dieser Welt: Perfektionisten und Puristen, denen das Vollendete gerade gut genug ist und die ihren Kakao so aufwendig verarbeiten wie Top-Winzer ihren Wein. bietet diese und andere Schokoladen der führenden Chocolatiers der Welt über das Internet an. 100 prozent schokolade gesund. Zum Sortiment gehören Tafel- und Trink-Schokoladen, Pralinen, schokolierte Früchte und Nüsse und andere Spezialitäten. Betrieben wird der Startup von den Hotelbetriebswirtinnen und Schokoladen-Liebhaberinnen Michaela Schupp und Carolin Schütze. Neben regelmäßigen Schokoladen-Verkostungen bietet das Unternehmen auch einen besonderen Geschenkservice für Firmenkunden an. Wir finden: eine höchst schmackhafte Seite des World Wide Web.
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Schoko-Lollis für zwischendurch
So schnell kann man Schoko-Lollis zaubern: Stiel und flüssige Schokolade oder Kuvertüre in die Silikonform füllen, fest werden lassen, heraus lösen und evtl. verzieren. Davon naschen wir schon welche, während wir backen! Preis für 2 Silikon-Lolliformen (Blume und Doppelherz): ca. Schoko lolli selber machen palace. 5 Euro. Mehr
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Selbst die Erwachsenen haben fleißig beim aufessen geholfen. Natürlich ist die Kiwi für diese Art von Lolli prädestiniert. Lutscher selber machen - ein Rezept mit Fruchtgeschmack. Man kann schöne runde Scheiben schneiden und wenn man anschließend in die Schokolade beißt, kommt das einzigartige Muster der Kiwi zum Vorschein. Persönlich empfinde ich die gelbe SunGold Kiwi sogar noch als ein wenig süßer als die grünen Sorten. In Verbindung mit der Zartbitterschokolade kommt das richtig gut. Wie bereits angedeutet, nicht nur die Kinder haben sich von den Lollis begeistern lassen.
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