So kann er auch kalt verspeist werden - toll für die schnelle Küche! Den Geschmack von Räucherfisch bestimmt neben der Fischart auch die Holz-Sorte, über der die jeweilige Sorte geräuchert wird. Währenddessen nimmt der Räucherfisch die Aromastoffe aus dem Rauch auf. >> Hier zeigen wir Schritt für Schritt, wie Sie selber Fisch räuchern können. Wie gefallen Ihnen unsere Rezepte mit Räucherfisch? Wir freuen uns auf Ihr Feedback unter unseren Galerien und Rezepten oder bei auf Facebook. Immer auf dem Laufenden sein: Abonnieren Sie hier den kostenlosen Newsletter von >>
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Und Weißbrot liebt sie auch. Andere sättigende Salate (Reis, Nudel) finde ich furchtbar zu Räucherlachs (nicht nur dazu). Allenfalls als Nebengericht ein Waldorfsalat. Ob aber den das kleine Mädchen mag? Gut vorzubereiten ist der grüne Salat auch (siehe mein Beitrag oben). Mitglied seit 21. 05. Welcher Salat zu Räucherlachs? | Gemüse und Salat Forum | Chefkoch.de. 2004
2. 411 Beiträge (ø0, 37/Tag)
Hallo Zinaide,
Also ich schreibe dir jetzt mal ein Salatrezept für grünen Salat auf. Da ist aber auch noch Gemüse mit drin. Ich suche gleich mal nach einem Räucherlachssalat mit Kartoffeln. Das hört sich für mich nach leicht skandinavisch angehaucht an. Gucke doch sonst auch mal bei den schwedischen Rezepten hier im CK..
Gruß, Elch
Und hier das Salatrezept:
Eichblattsalat mit Räucherlachs
Zutaten für 6 Personen:
300 Gramm Eichblattsalat
1, 5 kleiner Chicorée
300 Gramm frische Champignons
3 Schalotten
300 Gramm geräucherter Lachs
75 Gramm gehackte Mandeln
3 El Zitronensaft
Salz, Pfeffer
1, 5 TL scharfer Senf
9 El Öl, davon 3 EL Walnussöl
Zubereitung:
Eichblattsalat putzen, waschen und trocken schleudern.
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Dazu Meerrettichsahne, Zitronen und frisch aufgebackenes Baguette und eine gute dunkle Brotsorte reichen. Liebe Grüße,
Schasti
Es ist schon alles gesagt, nur noch nicht von allen. (Karl Valentin)
Mitglied seit 20. 2002
19. 545 Beiträge (ø2, 76/Tag)
tig, schasti,
ich hätte auch einen Ackersalat vorgeschlagen. gruß schorsch
Wir wissen, wir sind nicht die Besten, aber wir haben unser Bestes für Euch getan! Räucherlachs mit Salat Rezepte - kochbar.de. (Oscar Wilde)
Mitglied seit 29. 08. 2005
17. 478 Beiträge (ø2, 86/Tag)
Hallo,
da kann ich mich nur anschließen, ich würde auch einen grünen Salat wählen wie Feldsalat, Eisbergsalat, Kopfsalat, evtl. Chicoree. Vielleicht noch einen Gurkensalat mit Dill?! LG eflip
könnte man ja vortrefflich darüber philosophieren, wie man den Räucherlachs anrichtet..........
Räucherlachs in Scheiben, mit einer Frischkäse-Creme bestrichen, aufgerollt, in Scheiben geschnitten, auf Pumpernickeltaler gelegt, ein bißchen Dill obendrauf................
oder den Frischkäse auf die Pumpernickeltaler gestrichen, den Lachs entsprechend zugeschnitten oben drauf,
zwei - drei Kapern dazu..............
oder mit Forellenkaviar garniert...............
Pumpernickeltaler lassen sich auch durch ausgestochene Weißbrotscheiben ersetzen.
Impresssum
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Quelle: eRecht24, Rechtsanwalt für Internetrecht Sören Siebert
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Auch das muss sein. Für Sophie Witt hat das Abenteuer begonnen, als Flug 707 am Freitag, 4. Februar, in Frankfurt abhob. Steckbrief Sophie Witt
geboren am: 12. 11. 2002
tiefste Runde: 67 (-7) St. Leon-Rot/Platz Rot/SLR Academy Invitational 2020
Lieblingsplätze: GC Hubbelrath, The Concession GC/Florida
Vorbilder: Lars Bender und Sandra Gal
Leibspeise: Nudeln mit Pesto und Thunfisch
Mein erster Preis bei einem Turnier: Golfschuhe, die heute noch zu groß sind und im Keller stehen
Lieblingsschläger: alle
Immer in meinem Bag: Ballkarte des GC Hubbelrath
Rock oder lange Hose: lange Hose
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Getränk nach der Runde: Wasser
Tiger oder Rory? Rory
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Im Aufzug würde ich gerne stecken bleiben mit: Felix Neureuther, Marcel Hirscher, Magdalena Neuner und Florian David Fitz
Saisonziel: Top-5-Resultat auf der LET