Hauptgericht Rezepte
Mexikanische Quinoa-Pfanne
Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Arbeitszeit 30 Min. Gericht Hauptgericht Land & Region Mexikanisch
Portionen 4 Portionen Kalorien
Equipment große Pfanne Messer Schneidebrett
Zutaten 1 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen 1 Paprika rot 160 g Quinoa roh 1 Dose Kidneybohnen 1 Dose Mais 1 Dose gehackte Tomaten 150 ml Gemüsebrühe 1 TL Meersalz 1 TL Paprikapulver rosenscharf 1 TL Paprikapulver edelsüß Pfeffer frisch gemahlen ½ Zirtone gepresst 1 Avocado
Anleitungen Das Öl in einer tiefen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Knoblauchzehen fein hacken, die rote Paprikaschote waschen und in kleine Würfel schneiden. Beides zusammen einige Minuten im Öl anbraten. Die Kidneybohnen und den Mais abgießen und abspülen. Mit dem Quinoa, den gehackten Tomaten und der Gemüsebrühe zusammen in die Pfanne geben und alles gut verrühren. Mit den Gewürzen abschmecken, einen Deckel auf die Pfanne tun und bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten lang garen lassen.
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Als die Spanier die Region eroberten, verboten sie den Andenbewohnern aber den Anbau von Quinoa. Sie wollten, dass stattdessen Weizen angebaut wurde. Das führte dazu, dass nur noch in einigen abgelegenen Hochebenen Quinoa erhalten blieb. In den 90ern stieg in Europa dann aber die Nachfrage nach glutenfreien Alternativen zu den herkömmlichen Getreidesorten wie Weizen, Gerste und Roggen. Aus diesem Grund wird Quinoa heute in Ecuador, Bolivien und Peru wieder großflächig angebaut. Quinoa gibt es in vielen unterschiedlichen Sorten. Darüber hinaus ist sie in rot, schwarz und weiß zu finden. Als besonders mild gilt weiße Quinoa und ist somit perfekt für süße sowie herzhafte Gerichte. Rote Quinoa ist nussiger im Geschmack und körniger. Sie eignet sich besonders für Quinotto. Die schwarze Sorte ist recht bissfest und macht sich gut in Salaten. Diese Zutaten brauchst du für die mexikanische Quinoa-Pfanne:
Öl zum Braten Jalapeño Knoblauch Gemüsefond Tomaten Tomatenmark Quinoa Chipotlepulver (oder anderes rauchiges Chilipulver) Kreuzkümmel Zwiebelpulver Paprikapulver schwarze Bohnen Mais, TK Salz Koriandergrün
Zubereitung:
Quinoa in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gut durchspülen.
Mexikanische Quinoa Pfanne
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Hallokuchen
Quinoa wird immer beliebter und das zu Recht. Durch seinen Eiweißgehalt ist er zu dem auch super für Vegetarier und Veganer geeignet. Mit ein paar simplen Zutaten habe ich für euch heute ein Rezept für die Mexikanische Quinoa-Pfanne die in 1/2 Stunde auf dem Tisch steht. Zubereitungzeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zutaten: für 4 Portionen
Zutaten:
1 El Olivenöl 2 Knoblauchzehen 1 rote Paprika 160 g Quinoa 1 Dose Kidneybohnen 1 Dose Mais 1 kleine Dose gehackte Tomaten 250 ml Gemüsebrühe 1 Tl Salz 1 Tl Paprikapulver edelsüß 1 Tl Paprikapulver rosenscharf Pfeffer frisch gemahlen Saft von 1/2 Zitrone 1 Avocado
Zubereitung:
Die Paprika würfeln und den Knoblauch klein hacken, die Bohnen und den Mais abtropfen lassen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paprika und den Knoblauch darin für ein paar Minuten andünsten. Dann die Tomaten, die Kidneybohnen, den Mais und den Quinoa hinzugeben und zusammen mit der Brühe gut verrühren.
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Mexikanische Quinoa-Pfanne mit Avocado | Rezept | Rezepte, Gesunde rezepte, Vegetarische gerichte
Das ganze mit den Gewürzen abschmecken und zugedeckt für 20 Minuten auf mittlerer Stufe kochen. Dabei gelegentlich umrühren. Der Quinoa nimmt die Flüssigkeit auf, sodass kaum was über ist. Jetzt die Panne von der Platte nehmen und den Zitronensaft unterrühren. Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch entfernen und klein schneiden und unter die Quinoa-Pfanne rühren und sofort servieren. Guten Appetit
Zutaten für die Quinoa-Pfanne
Hi, ich bin Jasmin und auf meinen Block stelle ich euch meine Lieblingsrezepte rund ums backen und kochen vor. Mehr Beiträge anzeigen
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Zubereitung
Küchengeräte
1 Topf, 1 kleiner Topf, 1 Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Sieb, 1 feines Sieb, 1 Küchentuch, 1 Deckel, 1 feine Reibe, 1 Zitronenpresse
Zubereitungsschritte
1. Quinoa in ein Sieb schütten. Um die Bitterstoffe zu entfernen, Quinoa unter fließendem kaltem Wasser so lange waschen, bis das Wasser klar abläuft. 2. Anschließend in reichlich kochendes Salzwasser geben und 10 Minuten kochen lassen. 3. Inzwischen Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. 4. Schwarze Bohnen in ein Sieb geben, kalt abspülen und abtropfen lassen. 5. Tomaten waschen und vierteln, Stielansätze entfernen. Tomaten entkernen und hacken. 6. Quinoa in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. 7. Quinoa, Bohnen, Tomaten und Frühlingszwiebeln mischen. Alles wieder in das Sieb geben und das Sieb so in einen Topf geben, dass es im Topf hängt. Etwa 3 cm Wasser in den Topf füllen; das Wasser darf das Sieb nicht berühren. 8. Quinoa-Gemüse-Mischung mit einem Küchentuch abdecken und den Deckel auf den Topf legen.
Technische
Daten:MaschinenbauStabile Rahmenkonstruktion in einem geschlossenen,
staub- und geräuschgekapselten Gehäuse. Ulmia ks2 gebrauchte. Oberer Bereich der Front mit
GasdruckfederDrehtür, mit schinenausstattungUm 2
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Text in Kursivschrift bezieht sich auf Artikel, die in anderen Währungen als Euro eingestellt sind und stellen ungefähre Umrechnungen in Euro dar, die auf den von Bloomberg bereitgestellten Wechselkursen beruhen. Um aktuelle Wechselkurse zu erfahren, verwenden Sie bitte unseren Universeller Währungsrechner Diese Seite wurde zuletzt aktualisiert am: 12-May 03:00. Ulmia ks2 gebraucht ohne ovp. Anzahl der Gebote und Gebotsbeträge entsprechen nicht unbedingt dem aktuellen Stand. Angaben zu den internationalen Versandoptionen und -kosten finden Sie auf der jeweiligen Artikelseite.
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U/min -Sägeblatt: Ø 280 mm -max. Schnitthöhe 70 mm
-Gehrungsschnitt: bis 45° -Längenanschlag: bis ca 800 mm
-Abmessungen 1000/1340/H980 mm -Gewicht: 306 kg
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Drehzahl: 90 - 4000 U/min;
Gewicht: 230kg;
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Geschwindigkeiten von 90 - 4000 U/min über Getriebe und Riemenwechsel
einstellbar für Holz bis AL / Mg / Cu geeignet. Tisch über Handrad
verfahrbar - oder - von Hand als Schiebetisch Seitenanschlag mit Skala
mit umfangreichen Zubehör
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-Motorleistung: 2, 2 kW
-Drehzahl: 2800 U/min
-Sägeblatt: Ø 250 mm Durchmesser bis 280 oder etwas grössr
vermutlich möglich
-max. Schnitthöhe 70 mm
-Gehrungsschnitt: bis 45°
-Längenanschlag: bis ca 800 mm
-Tischabmass vor dem Sägeblatt ohne Schlitten 300800mm; hinter dem
Sägeblatt 800800mm
zzgl Zusatztisch eigenbau 500mm800mm (Gesamt 1300mm 800mm)
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-Platzbedarf 2, 1m1, 45m1, 55m Hoch
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Tischbreite: 2000 mm Gesamtleistungsbedarf: kW Maschinengewicht ca. : t
Raumbedarf ca. : m Die techn. Daten sind Hersteller- bzw.
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