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Spätzlehobel oder Spätzlebrett, was ist besser? Wie funktioniert der Hobel für Spätzle? Gibt es eine Alternative zum Spätzlehobel? Macht der Hobel Spätzle oder Knöpfle? Wie geht die Reinigung? Viele Fragen, die Antworten finden Sie auf dieser Seite. Wie funktioniert der Spätzlehobel Fest steht, den Spätzle- oder Knöpflehobel gibt es schon sehr lange. Vor fast 100 Jahren haben sich Spätzleköche schon mit den Vorgänger-Modellen "gequält". Das Prinzip ist einfach: durch Hin- und Her-Bewegung wird der Teig durch die Löcher gedrückt und es kommen Spätzle oder Knöpfle heraus. Etwas problematisch wird es, wenn der Teig nicht genau die richtige Konsistenz hat. Dann kann es nämlich passieren, dass der Teig einfach nur hin und her gerollt wird, anstatt durch die Löcher zu laufen. Hausgemachte Spätzle mit dem Spätzlehobel, oder doch lieber das Spätzlewunder? Spätzlehobel oder Spätzlepresse? | Sonstige Küchenthemen Forum | Chefkoch.de. Kurze Antwort: Das Bessere ist des Guten Feind! Lange Antwort: Beim Spätzlebrett schaben Sie von oben nach unten. Und beim Spätzlehobel von vorne nach hinten und wieder zurück.
Was Ist Besser Spätzlehobel Oder Spätzlepresse Movie
Die schwäbische Spezialität (oder eher SPÄTZialität) kann mittlerweile auf ganz verschiedene Art und Weise hergestellt werden. Doch wo genau liegen die Vor- und Nachteile der einzelnen Methoden? Wir schauen uns an, welche Art der Spätzleherstellung am besten zu Ihnen passt. Der Klassiker: Das Schaben und Hobeln Treffen Sie eine schwäbische Hausfrau und fragen Sie, welche Methode sie verwendet, werden Sie sich einen irritierten Blick mit der Frage, ob es außer Schaben noch etwas anderes gibt, einfangen. Das Spätzle-Schaben ist die klassische Herstellungsart. Das liegt vor allem in der Simplizität. Im Prinzip genügen ein Brett und ein Messer, um die Spätzle zu schaben. Die Vorteile liegen neben der Einfachheit in der Individualität der Spätzle. Mit dieser Methode schaffen Sie es, dass jedes "Spatzl" ein Unikat ist und können Größe und Form ganz frei bestimmen. Auch ist das Schaben die preiswerteste Spätzle-Herstellungsart. Was ist besser spätzlehobel oder spätzlepresse movie. Der größte Nachteil ist der Zeitaufwand. Schaben dauert doch mit Abstand am längsten.
Gelöschter Benutzer
Mitglied seit 18. 11. 2006
6. 107 Beiträge (ø1, 08/Tag)
Servus,
ich hobel schon immer meine Spätzle. Es gibt ja auch mittlerweile verschiedene Hobel, einmal für die "Knöpfle" und dann einen Spätzlehobel für die längeren Spätzle. Weißblaue Grüße,
Nela67
Nr. 6 im ClüVie
Zitieren & Antworten
Mitglied seit 17. 01. 2002
22. 583 Beiträge (ø3, 04/Tag)
Moinmoin,
ich habe mir mal vor ca. 25 Jahren eine Spätzlepresse aus dem Schwarzwald mitgebracht. Die macht komplett unregelmäßige Spätzlen. Was ist besser spätzlehobel oder spätzlepresse 2. Sie enthält Löcher und zwischen 5 und 7 mm breite Schlitze unterschiedlicher Krümmung. Die Spätzle werden je nach Teigkonsistenz dünner oder dicker (ich mag sie lieber dünner) und ziemlich lang. Das mag ich lieber als Knöpfle. Nach dem Pressen kommt sie in kaltes Wasser. Nach einiger Einweichzeit säubere ich sie dann mit einer steifen Bürste. In den Geschirrspüler darf sie nicht, denn sie ist aus Druckguss. LG von UTee
Mitglied seit 26. 12. 2005
921 Beiträge (ø0, 15/Tag)
Hallo,
ich benutze entweder meine Presse oder schabe sie vom Brett, kommt auf die Menge an die ich brauche.