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Zutaten
500-600
g
Broccoli
ca. 400
ml
Wasser
1
EL
Gemüsebrühe (Instant)
250
Champignons
4
(600 g)
Schweineschnitzel
1-2
Öl
Salz, weißer Pfeffer
200
Schlagsahne
100
Gorgonzola-Käse (italienischer Edelpilzkäse)
heller Soßenbinder
Fett für die Form
Bandnudeln
Zubereitung
45 Minuten
leicht
1. Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Wasser aufkochen, Brühe einrühren. Broccoli darin zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Inzwischen Pilze putzen, waschen und halbieren. Broccoli herausheben, abtropfen lassen und die Gemüsebrühe aufbewahren
2. Geschnetzeltes mit brokkoli images. Schnitzel evtl. trockentupfen und in Streifen schneiden. Öl erhitzen. Fleisch darin portionsweise unter Wenden 3-5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Pilze im Bratfett bräunen
3. Mit Sahne und der Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Käse würfeln und die Hälfte in der Soße schmelzen lassen. Soßenbinder einrühren und nochmals aufkochen. Das Fleisch wieder zugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken
4.
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Rezept für 2 Personen
Zutaten:
Hähnchen– Geschnetzeltes:
300 g Hähnchenbrustfilets
5 g Ingwer (Ingwerpulver)
1/2 Knoblauchzehe
1/2 kleine Zwiebel
1 EL Rapsöl
3/4 TL Curry
1/4 TL Kurkuma
200 g Joghurt
Salz, Pfeffer
Brühe nach Bedarf
etwas Zitronensaft
evtl. 1 EL Mehl 300 g Brokkoli
140 g Ebly Zubereitung:
Hähnchen in Streifen schneiden. Knoblauch, Zwiebel und Ingwer putzen und fein würfeln. Joghurt mit Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln mischen und Curry, Kurkuma sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Fleisch in die Joghurtmasse geben und ca. 1 Stunde marinieren lassen. Brokkoli in Röschen schneiden und waschen. In einem Topf mit Salzwasser garen und abgießen. Öl in die Pfanne geben und das Fleisch von allen Seiten bei mittlerer Hitze anbraten, evtl. mit etwas Brühe auffüllen und ca. 8-10 Minuten leicht köcheln lassen. Rindergeschnetzeltes mit Broccoli - AlltagsKitchen. Wenn die Konsistenz richtig ist, den Zitronensaft dazu geben und nochmals abschmecken. Falls nicht, entweder noch etwas Brühe angießen oder im anderen Fall mit Mehl abbinden.
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1. Brokkoli waschen, putzen und in Röschen schneiden. Karotten schälen, waschen, längs halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Beides in wenig Salzwasser bissfest dünsten. 2. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Fleisch darin rundherum goldbraun anbraten. Geschnetzeltes mit brokkoli und. Mit Curry und Mehl bestauben, anschwitzen, mit Milch ablöschen und ca. 6 Minuten köcheln lassen. Wer nicht auf Kalorien schauen muss, kann statt Milch auch Sahne nehmen, dann weniger Mehl nehmen und noch etwas Hühner - Kraftbouillon dazu geben. 4. Lauchzwiebel waschen, putzen, schräg in Scheiben schneiden. Mit Karotten und Brokkoli kurz vor Garzeitende zum Curry geben und darin erhitzen. 5. Dazu passt Reis. Alles anrichten und mit Petersilie garnieren.
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Fleisch beigeben und beiseite stellen Brokkoli kochen: Einen Esslöffel Öl in einer grossen Pfanne oder einem Wok auf mittlerer Stufe erhitzen. Den Brokkoli unter Rühren braten bis er gar ist, ungefähr 3-5 Minuten. Herausnehmen und auf einem Teller beiseite stellen Rindfleisch anbraten: Pfanne oder Wok auf mittelhohe Temperatur einstellen. Fleisch mit der Marinade hinzufügen und kurzbraten, ca. 30 Sekunden bis 2 Minuten (kommt drauf an wie sehr ihr es durch haben wollt) Fertigstellen: Brokkoli hinzugeben und heiss werden lassen, ca. 30 – 60 Sekunden oder bis die Sauce angedickt ist. Tipps zu Zutaten
Rindfleisch: Bitte ein zartes Stück vom Rind kaufen – dies ist ein kurzgebratenes Gericht, das ansonsten zäh ist (also keinesfalls Gulaschfleisch oder ähnliches nehmen). Entweder Steak selber in Streifen schneiden, oder direkt Rindergeschnetzeltes zum Kurzbraten kaufen. Rinderbrühe: Falls nicht vorhanden, geht auch Hühnerbrühe. Geschnetzeltes mit Reis und Broccoli - Zu Faul Zum Kochen?. Die Sauce wird zwar nicht ganz so kräftig aber dennoch schmackhaft.
Dann wird die Temperatur reduzieren und der Reis muss dann für ca. 16 – 18 Minuten köcheln. Zubereitung Broccoli
Während das Geschnetzelte und der Reis auf dem Herd stehen, geht es mit dem Broccoli weiter. Die Broccoliröschen werden im leicht gesalzenen und kochenden Wasser zubereitet. Dabei werden die Broccoliröschenfür ca. 8 Minuten gekocht. Nachdem die Zeit vorüber ist, wird der Broccoli aus dem Wasser genommen und kurz im kalten Wasser getaucht so behält er eine schöne grüne Farbe. Wenn auch das erledigt ist, hat man es auch schon geschafft. Denn in der Zwischenzeit sollte der Reis und das Geschnetzelte auch schon fertig sein. Ist das der Fall, heißt es guten Appetit
Nachdem dieses leckere Gericht fertig ist, kann es auch gleich serviert werden. Lasst euch dieses einfache Geschnetzelte gut schmecken und habt alle noch einen schönen Tag! * Hinweis: Die Links zu Amazon in meinen Beiträgen sind Affiliate-Links. Wenn Du Lust dazu hast darüber einzukaufen, erhalte ich von Amazon dafür eine kleine Provision.