Schwierigkeitsgrad medium
Arbeitszeit 15 Min
Gesamtzeit 1 Std. 10 Min
Portionen 6 Portionen
Zutaten
100
g Gouda, in Stücken
2
Zwiebeln, halbiert
30
g Butter
50
g Mehl
500
g Milch
200
g Sahne
1
Bund Schnittlauch, in Röllchen
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder
Würfel Gemüsebrühe (für je 0, 5 l)
TL Senf, mittelscharf
TL Salz
TL Pfeffer
TL Paprika edelsüß
¼
TL Muskat
1000
g Gnocchi aus dem Kühlregal
g gemischtes Gemüse (Kaisergemüse), TK, aufgetaut und abgetropft
4
Bratwürste, grob (à ca. 100 g)
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3568 kJ /
853 kcal
Protein
31 g
Kohlenhydrate
81 g
Fett
43 g
Ballaststoff
11. 7 g
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Gnocchi alla Sorrentina. A classic Italian "primo", or starter pasta, from the Campania region of Italy.
50 g Gouda Spinat in eine Schüssel geben und auftauen lassen. 500 g Blattspinat Gnocchi 600 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Kartoffeln schälen, vierteln und in den Gareinsatz geben. Gareinsatz einsetzen und die Kartoffeln 30 Minuten/Varoma/Stufe 1 dämpfen. 600 g Wasser, 500 g mehligkochende Kartoffeln, 1 TL Salz Gareinsatz herausnehmen und Kartoffeln abtropfen lassen. Mixtopf leeren und spülen. Kartoffeln, Gries, Mehl, Eigelb, 1 TL Salz und Muskatnuss in den Mixtopf geben 1 Minute/Stufe 5 zu einen geschmeidigen Teig verrühren. Gnocchi bratwurst auflauf mit kaisergemüse thermomix.vorwerk. Teig in eine Schüssel geben und auskühlen lassen. Mixtopf spülen. 100 g Hartweizengries, 100 g Mehl, Type 550, 1 Eigelb, 1 Prise Muskatnuss, 1 TL Salz Inzwischen Schinken und Mozzarella in Streifen schneiden. 100 g Serranoschinken, 300 g Mozzarella Teig in 4 Portionen teilen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 1 – 2 cm dicken Rollen formen und diese in 1 – 2 cm große Stücke schneiden. Stücke zu Kugeln formen und mit einer Gabel flachdrücken, so dass ein Rillenmuster entsteht.