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Spaghetti Mit Garnelen Soße Den
2 cm x 1 cm) schneiden. Den Ingwer schälen und sehr fein zerkleinern. Die Chili waschen und in dünne Scheiben schneiden, dabei die Samen entfernen. Da jede Chili einen anderen Schärfegrad haben kann, sollte man vorsichtig bei der Dosierung der Chili sein. Zudem empfiehlt es sich zum Chili-Schneiden Handschuhe zu tragen, da es sehr schmerzhaft sein kann, wenn man sich mit "Chili-Händen" aus Versehen in die Augen fasst. Außerdem die Petersilie klein hacken. Jetzt in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die vorbereiteten Garnelen hineingeben. Den fein zerkleinerten Ingwer und die Chiliringe dazugeben und alles kurz anbraten. In den letzten 2 Minuten die Paprika in die Pfanne geben. Anschließend die Garnelen und das Gemüse für die Spaghetti mit Garnelen mit Salz abschmecken. Die fertig gekochten Spaghetti mit der Sahnesoße vermengen und in einem tiefen Teller anrichten. Die Garnelen und die Paprika auf die Spaghetti geben und die Spaghetti mit Garnelen mit der gehackten Petersilie bestreuen.
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Zutaten Portionen: - 2 + 800 g Garnelen (geschält und entdarmt) 2 Zehen Knoblauch ¼ Zehe Zwiebel Olivenöl Chiliflocken 1 Prise Salz Pfeffer 250 g Vollkornnudeln 100 ml trockener Weißwein 200 ml Sahne Parmesankäse Petersilie Utensilien Pfanne Holzlöffel Topf Schritt 1/6 800 g Garnelen (geschält und entdarmt) 2 Zehen Knoblauch ¼ Zehe Zwiebel Olivenöl Chiliflocken Pfanne Holzlöffel Die Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse pressen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Etwas Olivenöl in die Pfanne geben, die Garnelen, den Knoblauch und die Zwiebeln hinzufügen und leicht bei mittlerer Hitze anschwitzen. Währenddessen Chiliflocken hinzufügen. Aber vorsichtig mit den Flocken, nicht dass es später zu scharf wird. Schritt 2/6 1 Prise Salz Pfeffer 100 ml trockener Weißwein Den Weißwein nun zu den Garnelen gießen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend auf mittlerer Hitze weiter köcheln. Am besten einen Deckel auf die Pfanne legen dann zieht die Masse schön durch. Schritt 3/6 200 ml Sahne Nach ein paar Minuten die Hälfte der Sahne hinzufügen, umrühren und weiter köcheln lassen.
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Gut rühren. Pasta dazugeben, rühren und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Anrichten und servieren..
Ich hoffe dieses Gericht schmeckt euch genauso gut wie mir.
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Gelegentlich nochmal umrühren, bis es nicht zu flüssig ist. Gutes Gelingen
Zutaten:
500 g Spaghetti
500 g Garnele(n) (TK)
1 Zwiebel(n), gewürfelt
3 Zehe/n Knoblauch, gewürfelt
2 Chilischote(n), halbierte und entkernte
2 EL Öl
160 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
1 Bund Petersilie, glatte, gehackte
n. B. Salz und Pfeffer
n. Zitronensaft
Zubereitung:
Die Garnelen auftauen lassen. Ungeschälte Garnelen nach dem Antauen schälen und entdarmen. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Inzwischen in einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Darin unter Rühren die Zwiebel, den Knoblauch und die Chilischoten anbraten. Mit der Sahne und der Gemüsebrühe ablöschen und alles bei mittlerer Hitze einige Minuten cremig einköcheln lassen. Je nach Geschmack die Chilischoten entfernen oder drin lassen. Die Garnelen in die Soße geben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. und bei milder Hitze so lange ziehen (nicht kochen! ) lassen, bis die auch die Nudeln fertig sind. Zum Schluss die Petersilie unter die Soße mischen. Die Nudeln abgießen und kurz abtropfen lassen. Mit der Soße vermischen und sofort servieren.