Juli Nach der Blüte wird mit Laubarbeiten begonnen. Eine teilweise Entblätterung hilft u. a. die Beeren gegen Sonnenbrand abzuhärten. Triebe werden festgebunden, um sie vor Windbruch zu schützen. Auch müssen durch Laubschnitt Blätter entfernt werden, um die Durchlüftung der Reben zu fördern. Dadurch verringert sich auch der Pilzbefall. Fotogalerie Weinberge im Winter - Weinblog. Bodenarbeiten sollten ganz unterbleiben, einzig das Entfernen von Unkräutern. Das Höhenwachstum wird mit dem Wipfeln ( Triebspitzen werden entfernt) begrenzt. Die Kraft der Reben verteilt sich nun auf die Triebe und die Beeren. August Mitte bis Ende August beginnt die Reifephase der Trauben. Von nun an beeinflusst die Witterung im verstärkten Maße die Entwicklung der Trauben, die Qualität und das Mostgewicht. Zu späte Gescheine, die sich an Trieben gebildet haben, müssen entfernt werden. Weiterhin auf Pilzinfektionen achten um frühzeitig durch Pflanzenschutz vorzubeugen September Langsam beginnen die Trauben "weich" zu werden; Zucker und Aromastoffe lagern sich ein.
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Was Machen Winzer Im Winter? - Vom Weinberg Bis In Den Keller!
Höchster Weinberg Europas Unterhalb Visperterminen liegt Europas höchster, zusammenhängender Weinberg, auf einer Höhe zwischen 650 und 1'150 Meter. In kurzen Terrassen überwindet der Weinberg, genannt "Rieben", auf engstem Raum 500 Höhenmeter. LInk
Natür [Natur] Heute gehen wir raus! In die grossartige Landschaft rund um das Heidadorf: Streifen durch blühende Wiesen, herrlich duftende Wälder, gelangen zu Bergseen, quirligen Suonen. Immer mit atemberaubender Aussicht auf die Walliser 4000er. Was machen Winzer im Winter? - Vom Weinberg bis in den Keller!. Ässu & triichu [Genuss] Ein altes Sprichwort lautet:
Sag mir, was du isst, und ich sage dir, wer du bist. Beim Entdecken unserer kulinarischen Spezialitäten lernt man gleichzeitig auch uns "Tärbiner" besser kennen; unsere kulturellen Eigenheiten, unser Wesen. Brüüchtum [Brauchtum] In kaum einem anderen Dorf im Wallis ist das kulturelle Erbe noch so stark in der heutigen Bevölkerung verankert wie bei uns in Visperterminen. Unsere Traditionen und Bräuche sind intensiv gelebte und geliebte Gegenwart. Für Wanderfreunde Auf der Suche nach der geeigneten Wanderung?
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Man sieht solche Buschreben auf dem Foto unten im Weinberg von Finca Elez in Kastilien-La Mancha: Bei diesen Rebstöcken gehen vom Wurzelstamm mehrere dicke "Äste" ab. An jedem dieser separaten Holzäste belassen Qualitätsweingüter maximal zwei Zapfen. Pro Rebe verbleiben so im Durchschitt acht Zapfen, was bei zwei Augen pro Zapfen 16 neue Triebe im Frühjahr bedeutet. Weinberg von Finca Elez: Bei Buschreben werden einige der einjährigen Ruten zu Zapfen verkürzt (Foto: Patricia R. Soto / ICEX). Rebschnitt für niedrigere Erträge und höhere Qualitäten
Der Rebschnitt im Winter bedeutet harte Arbeit im Weinberg, folglich muss es einen Grund für die Mühen geben: Auch wenn sich die Vorgehensweise beim Beschneiden je nach Erziehungssystem unterscheidet, so verfolgen Weinmacher doch immer das gleiche Ziel: Zum einen ist der Beschnitt im Winter wichtig, um die Erträge zu begrenzen und ergo die späteren Qualitäten der Trauben zu erhöhen. Zum anderen würde ohne Rebschnitt der Stock unkontrolliert wachsen, was für den Winzer einen erheblichen Mehraufwand an Arbeit im Verlauf des Jahres bedeuten würde – insbesondere bei Laubarbeiten an der Rebe im Sommer und bei der Weinlese im Herbst.
Begriffe Vor dem Winterschnitt präsentiert sich ein Weinstock idealerweise als ein kräftiges Stammgerüst, aus dem Unmengen langer, auch ineinander verfitzter Vorjahrestriebe heraus kommen. Viele werden komplett weggeschnitten, andere dürfen bleiben, werden aber meist sehr stark gekürzt und werden einer der folgenden Kategorien zugeordnet:
Fruchtholz: Solche Triebe sind auserkoren, in der anstehenden Vegetationsperiode Früchte zu bringen. Die drei oben genannten Schnittarten "kurz", "mittel" und "lang" beziehen sich auf dieses Fruchtholz und unterscheiden sich bezüglich der Länge, in der diese Fruchttriebe stehen bleiben. Oft werden die Schnittlängen auch kombiniert. Ersatzholz: Diese Triebe werden auserkoren, in der anstehenden Vegetationsperiode vor allem kräftiges Holz zu bilden, was erst nach dem nächsten Winter zu Fruchtholz wird oder bei extremem Frost hilft, den Stock neu aufzubauen. Stammholz: Manche Triebe werden künftig als Stammverlängerung gebraucht, um die Erziehung fortzusetzen und den Stock flächendeckend aufzubauen.