4 Zutaten 3 Glas/Gläser
2 Knoblauchzehen 10 Gramm Ingwer, in Scheiben 80 Gramm Zwiebel, halbiert 20 Gramm Wasser 250 Gramm Rohrzucker 1 Esslöffel Pfeffer 700 Gramm Äpfel, geachtelt 120 Gramm Essig 1 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Kurkuma 100 Gramm Rosinen
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Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Knoblauch-Ingwer-Zwiebel-Mischung Knoblauch, Ingwer und Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek. /Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Wasser und Zucker in den Mixtopf geben und 5 Min. /100°C/Stufe 1 kochen. Knoblauch-Ingwer-Zwiebel-Mischung, Pfeffer, Äpfel, Essig, Salz, Kurkuma und Rosinen zugeben, anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 45 Min. /100°C/Stufe 1 garen. Gareinsatz absetzen, Messbecher einsetzen und 15 Sek. Apfel-Chutney von Thermofix2013. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. /Stufe 4 zerkleinern. Chutney in 3 heiß ausgespülte Schraubgläser (à 300 g) füllen und sofort verschließen. Gläser umdrehen und 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen, dann aufrecht stellen und abkühlen lassen. 10 Hilfsmittel, die du benötigst
11 Tipp
• Das Apfel-Chutney hält sich ungeöffnet, kühl und trocken gelagert, bis zu 6 Monate.
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• Das Chutney passt auch gut zu gegrilltem/gebratenem Fleisch oder Fisch. • Gläser nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Apfelchutney mit ingwer von. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Apfel-Chutney mit Chili und Ingwer Der Herbst ist da! Das merke ich unter anderem immer daran, dass plötzlich meine Kollegin mit tonnenweise Äpfeln aus ihrem Garten bei uns im Büro steht. Heute Morgen hatte ich das Glück, eine große Tüte mit pflückfrischem Obst auf meinem Schreibtisch vorzufinden. Und da das Wochenende schon an die Tür klopft, steht der fachgerechten Verarbeitung auch nichts im Wege. Streich Nummer eins ist ein süß-scharfes Apfel-Chutney mit Ingwer und roten Zwiebeln. Chutneys sind z. Apfelchutney Ingwer Rezepte | Chefkoch. B. Bestandteil der indischen Küche und verfeinern so manches Gericht mit einer Extraportion Geschmack. Wer bislang nur das klassische Mango-Chutney ausprobiert hat, sollte sich – vor allem jetzt im Herbst – auch einmal an der Version mit Äpfeln ausprobieren. Das Chutney ist schnell gemacht und lässt sich hervorragend mit den unterschiedlichsten Gerichten kombinieren. Ich esse es besonders gerne zu frischem Naan-Brot und einem duftigen, würzigen Dal. Im Einweckglas hält sich das Apfel-Chutney zudem gut 3-4 Wochen.
). Anschliessend gibt man die Äpfel und alle anderen Zutaten bis auf den Gelierzucker mit in den Topf und kocht das Apfelchutney bei mäßiger Hitze ein, bis es eindickt und eine musartige Konsistenz bekommt. Die Apfelstücke sollten jedoch nicht komplett verkochen, denn das Ziel ist es ein leicht stückiges Chutney zu bekommen. Das Einkochen dauert etwa 60 Minuten und dabei muss regelmäßig durchgerührt werden. Sobald das Chutney weit genug eingekocht ist, wird es abgefüllt
Sobald der Großteil der Flüssigkeit verkocht ist und die gewünschte Konsistenz erreicht ist, gibt man den Gelierzucker hinzu, kocht es nochmal kurz auf und lässt es dann 5 Minuten auf niedriger Stufe simmern. Das Chutney wird heiss abgefüllt
Das heisse Chutney wird dann umgehend in Einmachgläser, bzw. Apfelchutney mit ingwer der. Twist-Off Gläser gefüllt, verschlossen und auf den Kopf gestellt, so dass ein Vakuum entsteht. Das Chutney kann dann problemlos bis zu 6 Monate aufbewahrt werden. Fruchtig-scharfes Apfelchutney
Dieses Apfelchutney ist eine Wucht!