Falls ihr auch Lust auf diese Torte bekommen habt, könnt ihr diese ganz einfach nachmachen – das Rezept findet ihr unten. Ich würde mich natürlich auch riesig freuen, wenn ihr diese Torte nachbackt und mich auf den verschiedenen sozialen Netzwerken wie z. B. Instagram mit dem #kreativtoertchen_ oder @kreativtoertchen_ verlinkt. Ich bin schon sehr gespannt auf eure leckeren Versuche. Vielleicht probiert ihr auch andere Farbkombinationen aus. Lasst eurer Kreativität freien Lauf. Ombré Torte mit Himbeeren und Fruchteinlage
Rezept für 1 Torte Ø26cm Backofen: 170°C Ober/-Unterhitze Backzeit: ca. 30-40 Min. Zutaten:
Teig: 4 Eier 200 g Zucker 1 Pr. Salz ½ TL Vanilleextrakt 200 ml Öl 200 ml Mineralwasser 300 g Mehl 100 g Stärke 1 P. Backpulver
Füllung: 200 g Schlagsahne 1 Pck. Sahnesteif 200 g Mascarpone 80 g Zucker 150 g Himbeeren (püriert und gesiebt)
Fruchteinlagen (für 3 Fruchteinlagen): 1500 g Himbeeren (püriert und gesiebt) 600 ml Wasser 30 g Agartine
Buttercreme: 6 Eiweiß (hierbei habe ich Größe M verwendet – Zimmertemperatur) 250 g Zucker 360 g Butter (Zimmertemperatur! )
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Torte Mit Fruchteinlage Restaurant
Jetzt kommt die Torte für min. 4 Stunden (besser über die Nacht) in den Kühlschrank. Für die Buttercreme in einem Topf Wasser aufkochen lassen. Danach kommt das Eiweiß mit dem Zucker in eine fettfreie Schüssel und wird auf den Topf gesetzt. Bitte hierbei beachten, dass die Schüssel nicht das Wasser berührt (Eiweiß soll nur durch den Wasserdampf "erhitzt" werden). Nun das Eiweiß solange rühren bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Danach die Eiweißmasse mit der Küchenmaschine steif schlagen, bis die Masse glänzt und die Schüssel abgekühlt ist. Tipp: Wenn man auf Nummer sichergehen möchte, kann man fertig pasteurisiertes Eiweiß oder Trockeneiweiß verwenden. Wenn die Eiweißmasse fertig ist, wird die Butter in kleinen Stückchen hinzugegeben bis eine homogene Masse bzw. Creme entsteht. Wer möchte kann jetzt Aromen oder Pürees hinzufügen. Zum Schluss wird die Torte mit der Buttercreme mit einem Spatel einmal komplett eingestrichen. Anschließend wird die Buttercreme in drei Schüsseln gegeben und mit drei versch.
Torte Mit Fruchteinlage Der
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