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Zutaten
Für
1
Portion
Tomate
(100 g)
EL
Tomatenketchup
0. 5
Olivenöl
Ei
(hartgekocht)
Kapern
8
Schnittlauchhalme
(die Halme)
Tabasco
Salz
Prise
Prisen
Zucker
400
Gramm
grüner Spargel
(oder Brokkoli)
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Zubereitung
Tomate vierteln, Kernmasse herauslösen, hacken und mit Tomatenketchup und Öl verrühren. Tomatenfleisch fein würfeln, Ei, Kapern, Schnittlauch hacken. Alle Zutaten mischen und mit Tabasco, Salz und Zucker abschmecken. Spargel waschen, das holzige Ende abschneiden und das untere Drittel dünn schälen. Spargelsalat mit ei und tomaten online. Spargel in wenig kochendem Wasser im Spargeltopf etwa 8 Minuten dünsten oder im Dämpfeinsatz des Dämpftopfes nach dem Aufkochen etwa 5 Minuten dämpfen. Herausnehmen und mit der Salsa anrichten.