Ich bin schon oft nach meinem Kohlrouladen Rezept gefragt worden. Richtig super sind sie für mich nur mit dunkler Soße – vielleicht geht es dir ja auch so! Selbermachen ist gar nicht schwer und das Binden und Wickeln kann sogar total Spaß machen. Ob du die Kohlrouladen im Backofen oder im Topf machst, spielt keine Rolle. Und wenn du sie einkochen bzw. Kohlrouladen nach ddr rezept di. einwecken möchtest, erkläre ich dir am Ende des Beitrags, wie du dabei am besten vorgehst. Kohlrouladen Rezept – Hausmannkost, die Spaß macht
Du findest auf herzelieb noch mehr Hausmannkost Rezepte! Schau dir auf jeden Fall auch mal das Gulasch mit dunkler Soße, mein Bauernfrühstück oder Omas Frikadellen an! Zutaten für die Kohlrouladen
1 Brötchen vom Vortag
300 ml Milch
1 Kohlkopf (1, 5 Kilo)
1 Esslöffel Kümmel
Salz
500 g Hackfleisch
1 kleine Zwiebel
1 Ei
2 Prisen Liebe
Salz, Pfeffer
etwas Piment
1 Esslöffel Tomatenmark
120 g Butter
80 g Mehl
1 – 2 Teelöffel Brühe
Zubereitung der Kohlrouladen
Zunächst das Brötchen in der kalten Milch einweichen und zur Seite stellen.
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Kohlrouladen Nach Ddr Rezept Te
1 Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988
Dieses Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir…
1 mittlerer Weißkohlkopf (etwa 1, 5 kg)
300 g Schabefleisch
200 g Hackfleisch
2 Brötchen
2 mittelgroße Zwiebeln
1 Ei
1 Teel. Kümmel
Pfeffer
Salz
1 Handvoll getrocknete Pilze
80 g Margarine
1 Teel. Kümmelpulver
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht…
Die Brötchen in einer Schüssel mit warmem Wasser und die Pilze in einer Tasse Wasser einweichen. Aus dem Kohlkopf den äußeren Teil des Strunkes entfernen. Den ganzen Kohlkopf 15 Minuten in Salzwasser kochen. In dieser Zeit aus dem Hackfleisch, den eingeweichten und ausgedrückten Brötchen, dem Ei. Kohlrouladen nach ddr rezept te. Kümmel. Pfeffer. Salz sowie einer kleingewürfelten Zwiebel die Füllung bereiten. Danach den Kohlkopf aus dem Salzwasser nehmen. Die äußeren Blätter vom Kohl lösen, so daß für jede Roulade etwa drei Blätter zur Verfügung stehen. Die Hackfleischmasse in vier Teilen auf jeweils drei Kohlblätter legen und einrollen.
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Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit dieser Hausmannskost! Kohlrouladen sind ein echter Klassiker der deutschen Küche. Ein weiterer Grund, warum das Rezept auf herzelieb nicht fehlen darf! Guten Appetit und lass es dir schmecken! Alles Liebe,
miho
Michaela Lühr Seit Februar 2013 schreibe ich meinen Foodblog herzelieb. Herzhafte Gerichte und süße Leckereien sind hier zu finden. Es lohnt sich also vorbeizuschauen. Kohlrouladen » DDR-Rezept » einfach & genial! | Rezept | Kohlrouladen mit hackfleisch, Ddr essen, Kohlrouladen. Foodblogger | Foodblog | Imkerin | Heilpraktikerin | Ernährungsberaterin
Zutaten
Für
6
Portionen
1
Weißkohl
(ca. 1, 2 kg)
2
El
Kümmelsaat
Salz
Brötchen
(altbacken, ca. 40 g)
Zwiebel
(ca. 90 g)
500
g
Hackfleisch
(gemischt)
Ei
(Kl. M)
Tl
Kümmel
(gemahlen)
Pfeffer
8
Öl
(neutrales)
Tomatenmark
3
Speisestärke
Außerdem: Küchengarn
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Zubereitung
Vom Kohl die äußeren Blätter entfernen, Strunk keilförmig herausschneiden. Kohl und Kümmelsaat in einen großen Topf mit reichlich Salzwasser geben, zugedeckt aufkochen und bei milder Hitze ca. 20 Minuten ziehen lassen. Geben Sie mindestens 3 Liter Wasser zum Kohl, so ist er beim Garziehen komplett bedeckt, und es bleibt genügend Wasser für den Saucenansatz. Schmorkohl nach Omis Rezept | Chefkoch. Kohl mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Kochwasser durch ein Sieb gießen, auffangen und beiseitestellen. Inzwischen für die Füllung Brötchen in Wasser einweichen, bis es komplett vollgesogen ist. Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden. Brötchen gut ausdrücken. Hackfleisch mit Brötchen, Zwiebeln, Ei und gemahlenem Kümmel verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen, beiseitestellen.