Im Gegenteil ich fand es sogar richtig gut mit der leckeren Sauce. Wenn ihr es gerne dicker haben möchtet dann nehmt einfach etwas mehr Speisestärke zum Andicken. Ihr könnt euch nicht vorstellen wie köstlich der gefüllte Butterkuchen mit Rhabarber-Erdbeer-Füllung schmeckt. Luftiger, wattig weicher Hefeteig mit Rhabarber-Erdbeer-Füllung, köstliche Sauce und obendrauf die Zuckerkruste mit Mandelblättchen. Ach einfach herrlich! Ihr merkt ich komme ins schwärmen. Butterkuchen mit rhabarber den. Große Butterkuchenliebe Ich weiß ja nicht wie es euch geht, aber wir lieben Butterkuchen in allen möglichen Varianten. Da gibt es zum Beispiel schon den beerigen Butterkuchen, den Mohnbutterkuchen mit dreierlei Pflaumen, den Schoko-Kokos-Butterkuchen mit köstlichem Schokohefeteig und den schnellen Butterkuchen ohne Hefe im Blog. Einer leckerer als der andere und es werden noch viele weitere Varianten folgen, denn wir bekommen einfach nicht genug von Butterkuchen. Überhaupt lieben wir jegliches Hefegebäck. Blogevent "Hefeteigliebe" Bei Zorra vom Kochtopf aka 1x umrühren bitte läuft aktuell das Event " Hefeteigliebe ", ausgerichtet von Britta von Backmädchen.
Butterkuchen Mit Rhabarber Youtube
Zubereitungszeit 30 Min. Gehzeit für den Teig 2 Stdn. Gericht: Dessert, Kuchen Land & Region: International Keyword: leicht
Portionen: 20 Portionen
Hefeteig 550 g Mehl 2 Pck. Trockenhefe (alt. 1 Würfel frische Hefe) 80 g Zucker 300 ml Milch 60 g Butter 1 Ei 1 Prise Salz Für den Belag 400 g Rhabarber (gewaschen und geputzt) 100 g Mandelplättchen 50 g Zucker 80 g Butter Zum Auspinseln vom Blech oder der Backform 1 EL Butter Zum Wässern vom Rhabarber 2 EL Zucker
Den Rhabarber in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Den Rhabarber mit Zucker bestreuen und wässern lassen. Währenddessen den Hefeteig zubereiten. Dazu Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und vermengen. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und dann zusammen mit der geschmolzenen Butter und dem Ei zur Mehl-Mischung geben. Zuerst die Zutaten verrühren und dann mit der Küchenmaschine oder mit den Knethaken vom Handrührgerät zum einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt zirka 1, 5 Stunden gehen lassen. Butterkuchen mit rhabarber in english. Ein Blech oder eine Backform mit Butter auspinseln.
Butterkuchen Mit Rhabarber In English
Anschliessend ein mit Backpapier belegte Blech damit auslegen. Den Teig mit einem Teigtuch (Gärfolie) zudecken und für 8-14 Std bei Raumtemperatur entspannen lassen. Fertigstellung Den Backofen auf 210 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Die Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden. Nach der Gärzeit das Teichtuch vom Blech entfernen und mit den Fingern kleine Mulden in den ganzen Teig drücken. Rhabarber Buttermilch Kuchen Rezepte | Chefkoch. Danach den ganzen Teig mit der sehr weichen Butter (Mayonnaise-artige Konsistenz) grosszügig bestreichen. Die vorbereiteten Rhabarber gleichmässig auf den Teig verteilen. Anschliessend den Zucker zu den gehobelten Mandeln geben und alles gut vermischen. Diese Mandel-Zucker-Mischung gleichmässig auf die Rhabarber verteilen. Backen Den Kuchen in die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben und etwa 15-20 Min. goldbraun backen. Nach dem Backen den Kuchen gut auskühlen lassen und erst dann portionieren. Dies geht am besten, wenn Du die Grösse der Schnitten mit einem Ruck-Zuck (Teigschneider) zum Beispiel auf 10x6 cm markierst und dann mit einem grossen Messer schneidest.
2 Stangen)
Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde graben. Den Hefewürfel in einer kleinen Schüssel zerbröseln und mit 1EL des Zuckers verrühren, bis die Hefe flüssig wird. 100ml der Milch dazugeben und den Hefe-Milch-Mix in die Mehlmulde gießen. Dabei ein wenig Mehl einrühren, bis die Flüssigkeit eindickt (aber nicht steinhart mischen). Dieser Hefestarter muss jetzt etwa 20-30 Minuten an einem warmen Ort gehen. Anschließend die restlichen Zutaten mit in die Schüssel geben und alles gut verkneten. Der Teig ist fertig und sollte jetzt nochmal 30 Minuten gehen. Nachdem sich der Teig in seiner Größe verdoppelt hat, wird er ich einmal durchgeknetet und kann dann auf einem eingefetteten Backblech verteilt werden. Butter Kuchen Rhabarber Rezepte | Chefkoch. Für den Belag Rhabarber schälen und klein schneiden. Die Butter wird ebenfalls in ca. 1cm große Würfel geschnitten. Zusammen mit den Mandeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen und anschließend alles mit Zucker bestreuen. Der Kuchen sollte jetzt noch einmal 15-20 Minuten gehen.