Doppelbackbrot Kalorien & Nährwerte berechnen
Nährwerte je 100g
Kalorien 231. 00 Kcal
Fett 0. 92 g.
Eisweiß 7. 23 g.
Kohlenhydrate 45. 00 g. Davon Zucker 0. 04 g.
Flüssigkeit nein
Nährwerte je Portion
Eine Portion entspricht: 100 g/ ml
Kalorien 231 Kcal
Kohlenhydrate 45 g. Ein Teil der Nährwerte und Portionsgrößen wurden durch die Nutzer der App erstellt. Es können daher auch Abweichungen zu den Herstellerangaben vorhanden sein. Ein Großteil der Lebensmittel wurde durch uns separat auf Plausibilität geprüft. Diese Brennwerte & Nährwerte sind durch uns geprüft: nein
So verbrennst Du 231 Kalorien
App jetzt ausprobieren! Die Zeiten für die Aktivitäten und Sportarten sind auf Grundlage eines Mannes im Alter von 38 mit 95 kg Gewicht berechnet worden. Über unsere App bekommst Du Deine individuell ermittelten Werte angezeigt. Ähnliche Lebensmittel wie Doppelbackbrot nach dem Kalorienwert
Name
Kalorien
Fett
Eisweiß
Kohlenhydrate
Davon Zucker
230. Was ist doppelbackbrot die. 00 Kcal Fett: 20. 00 g Eiweis: 9. 50 g KH: 3. 30 g Zucker: 0.
Was Ist Doppelbackbrot 2
Lassen Sie den Brotteig für Ihr Doppelback nun 12 Stunden gehen. Kneten Sie anschließend den Brotteig noch einmal mit den Händen kräftig durch. Legen Sie das Backpapier in die Brotbackform. Formen Sie aus dem Brotteig einen Brotlaib und legen Sie den Teig für das Doppelback in die Brotbackform oder Kastenform. Bedecken Sie die Kastenform mit einem feuchten Tuch und lassen Sie den Teig für Ihr doppelt gebackenes Brot noch einmal für 4 Stunden an einem warmen Ort gehen. Heizen Sie den Backofen auf 250 °C vor. Stellen Sie eine ofenfeste Schüssel mit 300 Millilitern kochendem Wasser in den Backofen. Backen Sie das Doppelback 15 Minuten bei 250 °C. Schalten Sie dann die Backofentemperatur auf 200 °C zurück und backen Sie das Doppelback weitere 30 Minuten. So wird doppelt gebacken
Nehmen Sie das Doppelback aus dem Ofen. Was ist doppelbackbrot movie. Nehmen Sie Ihr doppelt gebackenes Brot aus der Kastenform und legen Sie das Brot auf einen Gitterrost. Nehmen Sie die Wasserschale aus dem Ofen und schalten Sie den Ofen aus.
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Doppelback – Willkommen bei geiping
65% Roggenvollkorn
35% Weizenmehl
Gewicht: 2 x 1000g
Unser Graubrot ist ein saftiges Roggenmischbrot mit leichter Kruste und milder Säure. Es schmeckt einfach zu allem. Doppelt gebackenes Brot - so wird es knusprig. Und deshalb gibt's sogar eine kräftigere Fortsetzung: Dafür drehen wir das Brot auf die Seite und "rösten" es bei längerer Backzeit. Im Nu wird aus dem Graubrot unser Doppelback mit seinem ganz eigenen charakteristischen Geschmack. Zutaten:
Roggenvollkornmehl, Wasser, Weizenmehl, Gerstenflocken, jodiertes Speisesalz, Hefe. Nährwerte:
je 100g
davon ungesätigte Fettsäuren
0
Was Ist Doppelbackbrot Die
Durch den Anis hat das Brot eine leichte suesse und ein super Aroma. Terra Breads heisst die Baeckerei. Vielleicht koenntest du mal schauen. Die haben auch ein Blaubeerbrot mit weissen chocolate chips, die durch das Backen etwas karamelisieren. Waere klasse wenn du eine Idee hast. VG aus Hong Kong,
Christin
Och mensch, jetzt habe ich schon 2mal den Vorteig angesetzt, aber er schimmelt noch immer. Hab schon einen Entfeuchter in meiner Kueche zu stehen gehabt ueber Nacht. Was mach ich denn nun, warten bis wieder Winter anfaengt in HK? Hast du ne Idee Gerd was ich machen koennte damit ich endlich wieder backen kann? Doppelback - Backtradition seit 1898. VG, Christin
Du Christin,
versuch doch mal das Ganze im Kühlschrank (+5°)zu stellen. Der Kühlschrank zieht meines Wissen die Feuchtigkeit aus der Luft. Es wird natürlich etwas länger dauern. Vielleicht klappt es ja damit. Pingback: Fotorezept - Assistent-Kü spricht dafü dagegen....? - Seite 13
Hallo Frank,
Du hast recht das Doppelback ist etwas trockener als das paderborn. Nimm beim nächsten Mal einfach 30 g Wasser mehr.
Was Ist Doppelbackbrot Movie
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Schon probiert?
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Der Teig lässt sich wirklich hervorragend bearbeiten und klebt so gut wie gar nicht. Anschließend die Kastenform nochmals für ca. 30 Min. warm stellen. Wenn der Teig den Rand der Form erreicht hat, bei 250° für 15 Minuten anbacken und dann weitere 45 Minuten bei 180° backen. Jetzt aus der Form nehmen und nochmals für 20 Minuten bei Umluft 180° backen. Das Brot bekommt eine ganz knackige Kruste und schmeckt hervorragend. Viel Spaß beim Nachbacken. Ich habe das Rezept aus dem Internet und für den Mixi umgeschrieben. Was ist doppelbackbrot berlin. Danke an Ketex! Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes
10 Hilfsmittel, die du benötigst
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Dieser Beitrag hat 29 Kommentare
Roggenmehl 240 und Weizenmehl 465 macht 705 gesamt. Roggenmehl (24000/705) somit 34 Prozent. Weizenmehl 66%. In der Rezeptbeschreibung ist der Roggenmehlanteil mit 32% angegeben. M. E. wären 32 und 68 die richtigen Werte. Hallo,
kann ich anstatt den Sauerteig aus RoggenMehl
auch Sauerteig aus Weizenmehl verwenden? LG Hannah
Was für eine Kerntemperatur sollte das Brot haben? 93 Grad wie die meisten anderen Brote auch? Das würde es bei mir nämlich schon nach 1h erreichen. Glg
Caro
Hallo
Klingt super lecker dein Rezept. Etwas Heimat in Dänemark! Probier das gleich mal aus. Kurze Frage: Wirklich nur 13g Anstellgut im Sauerteig? Und kann ich Backmalz weglassen und Roggenmalz durch Karo Kaffee ersetzen? Die Zutatenbeschaffung in Dänemark ist sooooo schwierig 🙁
Liebe Grüße,
Sabine
Hallo Sabine,
Backmalz und Roggenmalz einfach weglassen. Ist dann zwar nicht genau das Brot, aber doch ähnlich. VG
Gerd
Eine Frage…ist das dieses typische sogenannte Graubrot, dass es in Westfalen überall gibt?