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Topfen-Pudding Gugelhupf
Foto: Cody200
Zutaten
Portionen: 4
4
Eier
200 g
Zucker
100 g
Butter (Zerlassen)
5 EL
Milch
250 g
Topfen
Mehl
1 Pkg. Puddingspulver (je nach Geschmack, Vanille, Schokolade)
Backpulver
Salz
Zubereitung
Für den Topfen-Pudding Gugelhupf die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb und den Zucker schaumig rühren. Zerlassene Butter (nicht zu heiß, sonst gerinnt das Eigelb), Salz, Topfen, Milch, Puddingpulver, Mehl und Backpulver hinzufügen und gut cremig rühren. Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Der Teig sollte schön glatt sein. Teig in eine eingefettete Form geben und bei 160 Grad ca. 55 Minuten (Umluft) backen. S tricknadelprobe machen. Den Kuchen auskühlen lassen und dann stürzen. Tipp
Wer den Topfen-Pudding Gugelhupf etwas fruchtiger haben möchte, kann Rosinen hinzufügen. Anzahl Zugriffe: 34829
So kommt das Rezept an info
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ZUTATEN 2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack 5 St. Eier 1 Tasse Puderzucker 1/2 Tasse Öl 5 EL Kartoffelstärke 1/2 Pck. Backpulver 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Zitronenschale Butter oder anderes Fett zum Einfetten der Backform Paniermehl zum Ausstreuen der Backform
Eigelbe mit Zucker schaumig rühren. Zuerst Öl, nach und nach Stärke, Puddingpulver und mit Vanillezucker vermischte Zitronenschale hinzufügen. Gut vermischen. Eiweiß steif schlagen und mit einem Kochlöffel unterheben. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Backform gießen. Bei 170 °C 40 - 50 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen. Erst stürzen, wenn der Gugelhupf vollständig ausgekühlt ist. Nach eigener Fantasie verzieren. Můj blog: Recepty Akeber