Andere Verfahren wie Konzentrierung, Bestrahlung oder der Zusatz von CO2 kommen aus unterschiedlichen Gründen nicht in Frage. " (Werden aber in der Getränkeindustrie eingesetzt. ) "Der Schleimpilz befällt von einer Charge meistens nur einen kleinen Bruchteil der Beutel. " Was können Moster und Kunden dagegen tun? 1. Betriebshygiene: Am Ende eines jeden Mosttages reinigen wir die gesamte Anlage in mehreren Arbeitsgängen: zunächst mechanisch, dann mit Heißwasser, anschließend mit heißer Lauge und Zusätzen. Am Schluss wird alles noch einmal gründlich heiß und kalt nachgespült. Da wir nach unserer Kenntnis in unserem Einzugsgebiet als einzige Mosterei mit einem Röhrenwärmetauscher arbeiten, reinigen wir das gesamte Rohrsystem von der Presse über den Pasteur bis zum Abfüller mit Schaumstoffbällen – wie auch in Melk- und Zapfanlagen üblich. Apfelsaft kanister haltbarkeit sichere anwendung nicht. Diesen Vorgang wiederholen wir jeden Abend, bis das System wirklich sauber ist. 2. Qualität der angelieferten Äpfel: Es sollte nur sauberes, frisch geerntetes Obst angeliefert werden, das nicht lange am Boden gelegen hat.
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Faule Äpfel müssen sorgfältig aussortiert und Faulstellen herausgeschnitten werden. 3. Unsere Anlage bietet Ihnen die Möglichkeit, auf einem großen Sortiertisch das Obst noch einmal zu sortieren, zu säubern und mit zwei Brausen vorzuwaschen, bevor es der maschinellen Wäsche übergeben wird. Wir haben in die Förderschnecke vier Düsen eingebaut, die die Äpfel beim Aufwärtstransport noch einmal absprühen. Am Sortiertisch können mehrere Personen stehen. Er ist gut beleuchtet und die Äpfel rollen einzeln auf Schienen, so dass man sie von allen Seiten begutachten kann. Kann man befallenen Saft noch trinken? Haltbarkeit & Lagerung von Apfelwein - mit den besten Tipps & Tricks. Dazu sagt unser Bag und Box-Lieferant Robert Weber: "Ja,
wenn sich die Farbe des Saftes nicht verändert hat,
wenn kein schwarzer Pilz und kein Schimmel im Saft schwimmen,
wenn sich der gute Geschmack des Saftes nicht verändert hat. " Sie können von uns einen 50-mü Filter erhalten, mit dem Sie unerwünschte Bestandteile bei der Saftentnahme herausfiltern können. zum Seitenanfang
Trübstoff (Trub)
Der sich in der Schwebe befindende Trub ist ein natürlicher Bestandteil des Saftes und von unseren Kunden gewünscht, denn er ist entscheidend für den Geschmack. Ein Teil des Trubs setzt sich, weil er schwerer ist, im Laufe der Zeit am Boden ab und verklumpt dort zu größeren Flocken, die sich auch durch intensives Schütteln kaum auflösen. Insbesondere Kinder reklamieren dann den Saft in der Flasche als schlecht und wollen ihn nicht mehr trinken. In den Bag in Box-Gebinden ist der schwere Trub nicht mehr sichtbar. Er wird erst am Ende entnommen. Ein Filter im Zapfhahn hält größere Flocken zurück. Das sind weitere Vorteile der Bag in Box -Gebinde gegenüber Glasflaschen. Einige Kunden bemängeln einen erhöhten Anteil an schwerem Trub. Apfelsaft kanister haltbarkeit der. Andere akzeptieren ihn und nutzen ihn vielfältig in der Küche als Beimischung für Saucen, Kompott und Suppen. Da der Trub ausschließlich vom Reifegrad der Früchte und von den Sorten abhängt, haben wir keinen Einfluss darauf. Wie kann man die Menge des schweren Trubs verringern?