Soße damit binden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Braten etwas aufschneiden und mit Soße auf einer Platte anrichten. Gemüse ebenfalls zufügen. Petersilie hacken und darüberstreuen
2. Zubereitunsgzeit ca. 1 3/4 Stunden. Bei 6 Personen
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
630 kcal 2650 kJ
Foto: Horn
Zwiebelbraten Im Backofen 14
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Zutaten
500
g
Zwiebeln
2
Knoblauchzehen
1, 5
kg
magerer Schweinenacken (vom Fleischer zu einem Rollbraten aufschneiden lassen)
Salz
Pfeffer
3
EL
mittelscharfer Senf
1
Edelsüß-Paprika
Knoblauchknolle
800
Möhren
Staudensellerie
Zweige Rosmarin
8
Stiel(e)
Thymian
Rapsöl
Fett für die Fettpfanne
Küchengarn
Alufolie
Zubereitung
150 Minuten
leicht
1. Zwiebeln schälen und 300 g in Streifen schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Fleisch von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Die aufgeschnittene Seite mit Senf einstreichen, mit Paprika gleichmäßig bestreuen, Zwiebelstreifen und Knoblauch darauf verteilen. 2. Braten von der Querseite aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden. In einen flachen Bräter oder auf eine gefettete Fettpfanne legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 2 Stunden garen. Pikanter Zwiebelbraten von MAGGI | maggi.de. 3. Braten je nach Bräunungsgrad die letzte 1/2 Stunde mit Alufolie bedecken. Übrige Zwiebeln und Knoblauchknolle halbieren.
Möhren schälen, putzen, der Länge nach halbieren und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. 4. Sellerie waschen, putzen und in 4 cm lange Stücke schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln. 45 Minuten vor Ende der Garzeit Gemüse und Kräuter, bis auf etwas zum Garnieren, um den Braten verteilen. 5. Zwiebelbraten im backofen 10. Mit Öl beträufeln und mit Salz würzen. Braten herausnehmen, in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse heiß servieren. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
590 kcal 2470 kJ 49 g Eiweiß 39 g Fett 11 g Kohlenhydrate
Foto: Pankrath, Tobias