Zutaten
für das Rezept Blätterteig mit Lachs-Gemüse-Füllung
Für das Backblech:
Blätterteig:
450 g
tiefgekühlter Blätterteig (10 quadratische Platten)
Zum Bestreichen:
1
Eiweiß (Größe M)
Eigelb (Größe M)
1 EL
Wasser
Füllung:
100 g
geräucherter Lachs
4
Frühlingszwiebeln
rote Paprikaschote
125 g
Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1 Vorbereiten
Blätterteigplatten nach Packungsanleitung auftauen lassen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze
etwa 180 °C
Heißluft
etwa 160 °C
2 Füllung zubereiten
Lachs in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Paprika putzen und in Würfel schneiden. Lachs und Gemüse mit Crème fraîche Kräuter vermischen und mit den Gewürzen abschmecken. Lachs-Blätterteig-Taschen - Kochdepp. 3 Blätterteig
Füllung auf den Blätterteigplatten verteilen, dabei die Ränder frei lassen. Die Ränder mit Eiweiß bestreichen. Blätterteig zu Taschen zusammenklappen, dabei die Ränder gut andrücken und auf das Backblech legen. Eigelb mit Wasser verquirlen und die Taschen damit bestreichen.
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15 - 20 Min. 220° C
200° C
ca. 30 Min. Zubereitet mit:
Zubereitung:
Schritt 1
Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten. Schritt 2
Schalotten in der Butter glasig anschwitzen, Spinat- und Bärlauchblätter zugeben, kurz mitgaren. Mit Salz und Pfeffer würzen, auskühlen lassen. Schritt 3
Blätterteig in 4 Rechtecke teilen. Von jedem Teigstück am Rand 3 dünne Streifen abschneiden. Schritt 4
Semmelbrösel in die Mitte der Teigstücke streuen. Die Hälfte der Spinatfülle auf den Teigstücken verteilen. Lachs taschen blätterteig art. Schritt 5
Lachsfilet in 4 Stücke schneiden und auf dem Spinat platzieren, mit Salz und Pfeffer würzen und die restliche Spinatfülle darüber verteilen. Schritt 6
Teigstücke zu kleinen Strudeln einschlagen, mit Ei bestreichen und mit den Teigstreifen dekorieren. Schritt 7
Im Backofen 15 - 20 Min. auf mittlerer Schiene backen. Nach dem Backen 5 Min. rasten lassen. Tipp
Zu diesem Rezept passt ein trockener Weißwein optimal. Pssst... lass dir unsere liebsten Rezepte direkt in dein Postfach schicken.
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© GettyImages-zi3000
Zutaten
1 Blätterteig 500 g Blattspinat 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel fein gehackt 1 Knoblauchzehe fein gehackt geriebene Muskatnuss, Oregano, Basilikum, 70 g Gorgonzola in kleinen Würfeln 1 Ei 2 Esslöffel Milch Salz und Pfeffer Walnüsse und Sesamkörner für die Garnierung
Microsoft und Partner erhalten möglicherweise eine Vergütung, wenn Sie Produkte über empfohlene Links in diesem Artikel erwerben. 2/6 BILDERN
© GettyImages- I_rinka
Zubereitung
In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch leicht anbraten. Den Spinat dazugeben, salzen und pfeffern und mehrmals umrühren, bis so viel Flüssigkeit wie möglich verdampft ist. 3/6 BILDERN
© Silvia Santucci
Nun kannst Du den Gorgonzola, den Oregano, die Muskatnuss und das Basilikum unterrühren. 4/6 BILDERN
© Thinkstock- IriGri8
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Lachs taschen blätterteig gallery. Darauf den Blätterteig ausrollen und in gleich große Quadrate schneiden. Es sollten ungefähr 6 Stück herauskommen.
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