Wer klare Suppen bevorzugt, serviert am besten zu Ostern passend eine Hühnersuppe mit Wurzelgemüse in feine Streifen geschnitten und einem pochierten Ei! Kann man auch kalte Suppen zu Ostern servieren? Wenn zu Ostern die Sonne das erste Mal das Gefühl verleiht, dass es warm wird, dann passt auch eine kalte Suppe oder Kaltschale als Vorspeise zum Ostermenü. Vor allem auch, weil eine Kaltschale oder Joghurt-Kefir-Suppe mit frischen Kräutern, diese so richtig in Szene setzen kann. Vorsuppe zu ostern restaurant. Auch eine Gazpacho lässt sich vielfältig, aromatisch inszenieren! Welche Gemüsesorten und Kräuter haben Ostern Saison? Aus heimischem Anbau und heimischen Wäldern sowie Wiesen findest du rund um Ostern neben Spargel und Bärlauch, erste Frühlingszwiebel, Radieschen, Pflücksalate, Spinat und jede Menge Kräuter von der Brunnenkresse über Kerbel und Koriander bis hin zu erstem Basilikum. Nicht zu vergessen Rharbarber, welcher sowohl pikant als auch süß in der Küche verarbeitet werden kann! Welche Suppeneinlagen können zu Ostern passen?
Vorsuppe Zu Ostern Und
Mit diesen frühlingshaften Vorspeisen gelingt Ihnen einen leckeren Start in das Oster-Schlemmen!
Erhitze das Öl in einem Topf und brate das Gemüse darin für ca. 2 – 3 Minuten an- Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat. Gieße dann die Brühe an und lasse alles ca. 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist. Wasche die Kräuter und gib sie in die Suppe. Püriere alles, gieße dann Milch oder Sahne dazu. Würze mit einigen Spritzern Zitronensaft sowie ggf. etwas Salz und Pfeffer nach. Schäle die Karotte und schneide sie längs in ca. 3 – 4 mm dicke Streifen. Schneide oder steche daraus Osterhasen aus (mithilfe eines Ausstechförmchens)
Verteile die Suppe auf flache Teller und dekoriere die Suppe mit jeweils 1 – 2 Osterhasen sowie frischen Kräutern und etwas Sahne nach Wunsch. Diese Produkte habe ich verwendet*
*) Die gezeigten Links sind sog. Affiliate-Links. Vorspeisen – ein gelungener Start in das Ostermenü. Wenn du darüber etwas kaufst, erhalte ich eine kleine Provision. Für dich entstehen dadurch keine Mehrkosten. Details
Rezept-Name Kräuter-Suppe mit Karotten
Verfasser Verfasst am 2020-03-29 Vorbereitungsdauer 0H20M Zubereitungsdauer 0H20M Benötigte Zeit 0H45M