Backen macht Ihnen Spaβ? Dann sollten Sie unbedingt unser neues Rezept für italienisches Mandelgebäck ausprobieren! Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie Cantuccini mal anders zubereiten können – mit schmackhaftem Karamell. Wie oben erwähnt sind die Cantuccini (genannt auch Biscotti di Prato) knuspige Mandelkekse. Sie sind ein herrliches italienisches Mandelgebäck! Am häufigsten serviert man sie als Begleiter zu Kaffee, Tee oder süβigem Wein. Mandelgebäck italienisch weich. Cantuccini: italienisches Mandelgebäck zum Verlieben! Die Kekse sind einfach ideal als Nachtisch oder für Ihre Kaffeepause. Mit Karamell bekommt man eine unglaublich leckere Kombination, in die Sie sich bestimmt verlieben würden! Auβer dem Rezept finden Sie unten auch viele nützliche Tipps, wie sich die Cantuccini am besten zubereiten lassen. Dass es kein italienisches Mandelgebäck berühmter als Cantuccini gibt, ist eine unbestreitbare Wahrheit! Die Cantuccini mit Karamell sind eine herrliche Überraschung für Ihre Lieblingsmenschen. Dabei stellen wir Ihnen unten ein Originalrezept vor.
Italienische Weiche Mandelgebäck Rezepte | Chefkoch
Dass ich nicht so der Kekse-Back-Typ bin hat sich ja mittlerweile rumgesprochen. Jedes Jahr das selbe zu backen erfüllt mich nicht ganz so sehr wie man andere. Klar, auf Linzeraugen und Vanillekipferl kann auch ich nicht verzichten, aber vielmehr liebe ich es, neue Weihnachtskekse ausprobieren. Und so setze ich auch dieses Jahr wieder auf außergewöhnlichere Sorten für euch: Biscotti di Mandorle. Weiche, italienische Mandelkekse die nicht vollständig durchgebacken werden und so weich und ganz zart auf der Zunge zergehen… herrlich! Zutaten für die Biscotti di Mandorle
300 g fein gemahlene, blanchierte Mandeln (oder Mandelmehl) 180 g Staubzucker 2 Eiweiß (Gr. Mandelgebäck italienisch weich deutsch. L) 1 TL neutrales Öl 2-3 Tropfen Amaretto (optional) außerdem: Staubzucker zum wälzen, 1 Pck. ganze blanchierte Mandeln
80 g Puderzucker zum Wälzen 25 ganze blanchierte Mandeln
Zubereitung der Biscotti di Mandorle
Die fein gemahlenen Mandeln und den Staubzucker in eine Schüssel geben und gut vermengen. Das Eiweiß, Öl und (optional) den Amaretto dazugeben und alles gut verkneten bis eine leicht klebrige Masse entstanden ist.