In einer großen Rührschüssel 3 Eier (Größe M) mit einer Gabel kurz versprudeln. 300 ml Milch unterrühren. 200 g Semmelwürfel, 1 ½ EL gehackte Petersilie, Speck-Zwiebel-Mischung, Salz und ganz wenig Pfeffer zugeben und alles miteinander vermischen. 10 Minuten rasten lassen. Innviertler Speckknödel - 2:00 h - Rezept - Servus. 2 – 3 EL griffiges Mehl untermengen und mit feuchten Händen 9 gleich große Knödel formen. Speckknödel in einem großen Kochtopf im leicht köchelnden Wasser 12 – 15 Minuten fertig kochen und mit Sauerkraut servieren.
Speckknödel Mit Sauerkraut Videos
Mit Ananassaft, Salz und Pfeffer ablöschen und wieder ziehen lassen. Thymianblätter kleinhacken. Ananasstücke in das Kraut unterrühren. Thymian hinzufügen. Zum Servieren die Knödel auf das Ananaskraut setzen und mit etwas Ananassalbei garnieren. Links:
Speckknödel Mit Sauerkraut 6
für
Arbeitszeit ca. 45 Minuten
Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Die Zwiebel hacken, den Speck in kleine Würfel schneiden. Beides in etwas Öl an rösten. Eier, Milch, Salz und Pfeffer verrühren. Mit Speck, Zwiebel und gehackter Petersilie über die Semmelwürfel gießen. Mischen. Eine halbe Stunde rasten lassen. Mit etwas Mehl festigen. Speckknödel mit sauerkraut videos. Knödel formen und in Salzwasser etwa eine Viertelstunde ziehen lassen. Für das Kraut die Zwiebel fein hacken und in Schmalz anrösten. Das Sauerkraut und die Gewürze dazugeben. Mit Suppe aufgießen. Bei milder Hitze eine halbe Stunde kochen lassen. Das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner entfernen. Die Creme fraiche einrühren. Offen weitere zehn Minuten kochen lassen. Mit den Knödeln servieren. {{#topArticle}}
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
{{/topArticle}}
{{}}
Schritt für Schritt Anleitung von
{{/}}
{{#topArticle. elements}}
{{#title}}
{{{title}}}
{{/title}}
{{#text}}
{{{text}}}
{{/text}}
{{#image}}
{{#images}}
{{/images}}
{{/image}}
{{#hasImages}}
{{/hasImages}}
{{/topArticle.
Speckknödel Mit Sauerkraut In Spanish
Hauptspeise Die Hülle? Mehl, Wasser und Salz. Die Fülle? Feiner Surspeck. Einfach herrlich schmecken die kleinen Knödel nach dem alten Familienrezept von Günter Fuchs. Speckknödel mit sauerkraut 2. Servus-Tipp: Surspeck, auch Kübelspeck genannt ist ein weißer, mit Knoblauch und Salz eingesurter Rückenspeck vom Schwein. Alternativ kann man für diese Knödel auch Selchspeck verwenden. Menge Zubereitungszeit Gesamtzeit 4 Portionen 2 Stunden 2 Stunden Zutaten für den Knödelteig 250 g griffiges Mehl 250 g glattes Mehl 2 Eidotter 1 TL Öl Salz 125 ml Milch 125 ml Wasser Zutaten für die Fülle 300 g Surspeck Schnittlauch (frisch) Pfeffer Zubereitung Für den Teig das Mehl in einer Schüssel mischen, Eigelb, Öl und Salz dazugeben. Nach und nach Milch und Wasser zufügen, dabei ständig rühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Vor der Weiterverarbeitung unbedingt eine Stunde rasten lassen. Speck im Gefrierschrank leicht anfrieren, so lässt er sich leichter in Streifen und dann in ganz kleine Würfel schneiden. Surspeck mit Pfeffer und Schnittlauch würzen (bei Selchspeck Schnittlauch weglassen) und kleine Kugeln formen.
Wenn Zeit bleibt, können diese noch einmal kurz eingefroren werden. So ist das Eindrehen in den Knödelteig einfacher. Salzen erübrigt sich in beiden Fällen, sowohl Sur- als auch Selchspeck sind würzig genug. Vom Teig ein nussgroßes Stück abzupfen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche flachdrücken und die Knödelfülle darin eindrehen. Speckknödel mit Sauerkraut Rezepte - kochbar.de. Die fertigen Knödel in reichlich Salzwasser 10 Minuten kochen. Zu den Innviertler Speckknödeln passt sehr gut Sauerkraut.